Rezepte von alin - Seite 2
Hier findest Du,chronologisch sortiert, alle Rezepte von alin. Insgesamt sind es 152 Rezepte die Dich zum Kochen einladen.
-
Risi Bisi
Ein klassiker der italienischen Küche. In Venedig wird am 25.04 Risi e Bisi zu Ehren des Apostels St. Markus als erster Gang serviert.
Zutaten: Reis (Rundkorn), Erbsen, Zwiebel, Gemüsebrühe, geriebener Parmesan, Olivenöl, Salz, Pfeffer -
Wachteleier Omelette mit Spaghetti
Ein Omelette aus Wachteleier mit Spaghetti und frischen Kirschtomaten. Schnell zubereitet und mal etwas anderes.
Zutaten: Wachteleier, Spaghetti, Parmesan, Butter, Muskatnuss, Salz, Pfeffer -
Osterschinken im Brotteig
Das perfekte Essen für den Ostersonntag. Osterschinken in Brotteig. Da wir eine Brotbackmischung verwenden geht die Zubereitung auch relativ schnell.
Zutaten: Brotbackmischung, Osterschinken, Senf, Merretich, Mehl, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Joghurt, Mayonnaise -
Wachteleier (Spiegelei, Omelette)
Wachteleier sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch richtig lecker. Und sie eignen sich hervorragend dazu, kleine Portionen damit anzurichten.
Zutaten: Wachteleier, Salz, Pfeffer, Petersilie, Weissbrot -
Bärlauchpesto
Ein selbstgemachtes Bärlauchpesto Rezept. Mein Beitrag zum aktuellen Fremdkochen Event. Gelingt schnell und schmeckt köstlich nach Waldfrühling.
Zutaten: Bärlauch, Pinienkerne, Cashewnüsse, Parmesan,Olivenöl, Salz, Pfeffer -
Fremdkochen Champignons – Das Kochbuch
19 Champignonrezepte sind im Februar zusammen gekommen. Das PDF-Kochbuch steht zum kostenlosen Download bereit. Hoffentlich gefällt es Euch!
-
Mango Eiscreme
Mango Eiscreme nach indischem Rezept. Ohne Eismaschine zwar etwas aufwändiger in der Herstellung, dafür aber richtig köstlich. Genau das Richtige Dessert für heisse Sommerabende.
Zutaten: Mangos, Akazienhonig, Sahne, Milch, gemahlene Mandeln, Eiweiß, Minzblätter -
Leipziger Allerlei
Ein Klassiker der deutschen Küche. Leipziger Allerlei. Relativ aufwändig und im Grunde nur eine Beilage, dafür umso köstlicher. Muss man probiert haben!
Zutaten: Blumenkohl, Spargel, Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Flusskrebsschwänze, Butter, Mehl, Gemüsebrühe, Sahne, Eigelb, Petersilie, Zucker, Salz, Pfeffer -
Waldbeeren Sorbet
Egal ob im Frühling, Sommer oder Winter. Dieses Beerensorbet ist eine ideale Nachspeise. Fruchtig und lecker.
Zutaten: Waldbeeren, Beerenlikör, Kirschgeist, unbehandelte Limetten, Erdbeeren -
Penne mit Garnelen und Tomaten-Kapern Sauce
Schnell und richtig lecker. Penne mit Garnelen in Tomaten-Kapern Sauce. Leichter Genuß mit Meeresfrüchten und frisches Gemüse.
Zutaten: Garnelen, Penne, Frühlingszwiebeln, Möhre, Knoblauchzehe, Chilischote, Dosentomaten, Kapern, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker -
Spinatknödel
Spinatknödel sind nicht ganz einfach in der Zubereitung. Der klebrige Knödelteig ist recht zäh und widerspenstig. Aber wer ihn bändigt, darf sich auf leckere Knödel freuen.
Zutaten: Spinat, Magerquark, Eier, Mehl, Parmesan, Zwiebeln, Öl, Butter, Weißwein, Dosentomaten, Möhren, Knoblauchzehe, Chilischote, Weisswein, italienische Kräuter, Zucker, Salz, Pfeffer -
Quiche zweierlei
Eine bunte Quiche, eine Hälfte mit Lachsfilet und eine Hälfte mit Feta. Doch egal welche Seite man erwischt, beide schmecken einfach köstlich.
Zutaten: Mehl, gemahlene Mandeln, kalte Butter, Salz, Ei, TK-Blattspinat, Lachs- oder Kabeljaufilet, Feta, Schmand, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Öl, italienische Kräuter, Weißwein, Pinienkerne, Fett, Pfeffer -
Apfelauflauf
Ungewöhnlicher Apfelkuchen. Apfelauflauf mit Frischkäse-Toast-Mandeln Masse. Luftig lecker und nicht ganz altäglich.
Zutaten: Äpfel, Frischkäse, Zucker, gemahlene Mandeln, Butter, Toastbrot, Eier, Zimt, Salz, Puderzucker -
Spinatauflauf mit Kabeljau
Köstlicher und günstiger Fischauflauf. Kabeljau auf Spinat mit Kartoffelbrei zugedeckt und überbacken. Einfach und gut!
Zutaten Kartoffeln, Spinat, Kabeljau, geriebener Parmesan, glatte Petersilie, Zwiebel, Karotte, Schlagsahne, Zitrone, scharfer Senf, Muskatnuss, Olivenöl, Salz, Pfeffer -
Rinderbraten mit roten Weinzwiebeln
Einen Rinderbraten zu zubereiten ist zeitaufwändig. Aber wenn das fertige Ergebnis auf den Tisch liegt, hat sich der Aufwand und die Mühe gelohnt ;)
Zutaten: Rinderbraten, Rotwein, rote Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Petersilie, Rosmarin, Tomatenmark, Butterschmalz, Butter, brauner Zucker, Salz, Pfeffer -
Fremdkochen Ente – Das Kochbuch
Das Enten-Kochbuch ist fertig und steht zum Download bereit. Es ist toll geworden und wir wünschen viel Spaß damit.
-
Hirschgulasch
Ein kräftiges Wildgericht. Hirschgulasch mit Spätzle. Verursacht wenig Aufwand, schmeckt dafür umso besser und kommt bei Wildfreunden gut an.
Zutaten: Hirschgulasch, Zwiebeln, Wacholderbeeren, Rotwein, Fleischbrühe/Wildfond, Lorbeerblätter, Tomatenmark, Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer, Fett -
Fremdkochen: Mandarine (März 2009)
Es wird Zeit für ein neues Fremdkochen. Im März 2009 steht alles unter dem Zeichen der Mandarine. Viel Spaß mit der süßen Zitrusfrucht!
-
Pasta in Sepia-Tomaten Sauce
Bei diesem Gericht greifen selbst Seafood Zauderer gerne zweimal hin. Aromatisches Pastagericht mit Sepia in dünnen Streifen.
Zutaten: Sepia, Schalotten, Knoblauchzehen, Weißwein, Thymianzweige, Petersilie, Limette, Chilischote, Kapern, Dosentomaten, Spaghetti, Cocktailtomaten, Meersalz, bunte Pfefferkörner, Olivenöl -
Thunfischfilet mit Ananas-Avocado Salsa
Frische Thunfischsteaks mit einer fruchtigen Ananas-Avocado Salsa. Leichte Küche mit asiatischer Note durch Sojasauce und frischen Koriander.
Zutaten: Thunfischsteaks, Limetten, Ananas, Avocados, Schalotten, Chilischote, Koriander, Sojasauce, Olivenöl, Salz, Pfeffer -
Gefüllte Riesenchampignons mit Lammfilet
Riesenchampignons gefüllt mit Lammfilet. Eine richtig leckere und ausergewöhnliche Kombination. Etwas aufwändig in der Vorbereitung, dafür aber mal was anderes aus bekannten Zutaten.
Zutaten: Riesen-Champignons, Lammfilet, Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer -
Straußfilet rosa gebraten
Für mich persönlich gibt es wenig Fleischsorten die an den Geschmack von Strauß rankommen. Köstliches, mageres Fleisch, diesmal scharf angebraten mit Kartoffelpüree.
Zutaten: Straußfiletstücke, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Thymian -
Fremdkochen im Winter – Das Kochbuch
Das PDF-Kochbuch Fremdkochen im Winter ist fertig und steht zum kostenlosen Download bereit. Vielen Dank an alle, die mitgemacht haben. Hoffentlich gefällt es Euch.
-
Pichelsteiner Eintopf
Pichelsteiner Eintopf, ein original bayrisches Rezept aus dem Bayerischen Wald. Viel Schnippelarbeit aber nicht schwer in der Zubereitung. Genau das Richtige für kalte Wintertage oder um viele hungrige Mäuler zufrieden zu stellen.
Zutaten: Schweineschulter, Beinscheibe vom Rind, Lammschulter, Sellerie, Weisskohl, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsebrühe, frischer Majoran, Petersilie, Salz, Pfeffer -
Gefüllte Hack-Pfannkuchen mit Kräutersauce aus dem Ofen
Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch, in einer köstlichen Kräutersauce und alles in Backofen mit Käse überbacken. Einfach zubereitet, schmackhaft und für eine hungrige Meute genau das Richtige.
Zutaten: Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Salz, Pflanzenfett, gemischtes Hackfleisch, Möhren, Zwiebel, Öl, Tomatenmark, Pfeffer, Butter, Gemüsebrühe, Sahne, gehackte 8-Kräuter Mischung, Käse -
Rosa gebratene Entenbrust in Portweinsauce
Wer Ente mag, wird die rosa gebratene Entenbrust in Portweinsauce lieben. Zartes Fleisch, knusprige Haut und eine geschmackvolle Sauce mit Portwein verfeinert.
Zutaten: Entenbrust, Schalotte, Portwein, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer -
Nuss-Nougat Schoko Barren
Die Snickers unter den Weihnachtsplätzchen, mit ganzen Haselnüssen, Nougat und richtig viel Schokolade. Verwöhnen Sie die Lieben zu Weihnachten mit den Nuss-Nougat Schoko Barren.
Zutaten: Mehl, kalte Butter, Puderzucker, Salz, Ei, Haselnüsse, Nussnougat, Zartbitter Kuvertüre -
Putenoberkeule mit Lauch und Kartoffeln
Ein köstlicher Sonntagsbraten der besonderen Art. Putenoberkeule mit Kartoffeln und Lauch, verfeinert durch eine feine Apfel Soße. Die Zubereitung gelingt selbst den unerfahrensten.
Zutaten: Putenoberkeule, Kartoffeln, Lauch, Äpfel, Wasser, Apfelsaft, Majoran, Butterschmalz, Salz, Pfeffer -
Mürbeteig Plätzchen
Die Klassiker unter den Plätzchen. Plätzchen aus Mürbeteig. In den unterschiedlichsten Formen mit Verzierungen nach Wunsch. Ein Rezept bei dem auch Kinder gerne mitmachen.
Zutaten: Mehl, Puderzucker, Butter, Eigelb, Backpulver, Vanillezucker, Kuverture, gehackte Haselnüsse -
Kirsch-Kokos Käsekuchen
Einen leckeren Kirsch-Kokos Käsekuchen. Die Zubereitung ist zugegeben etwas zeitaufwendig, dafür einfach. Und für das Ergebnis werden Sie sicher Lob einstreichen.
Zutaten: eingelegte Kirschen, Crème frâiche, Kokosraspel, Zucker, Mehl, Eier, Salz, Backpulver