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Rezepte von Annette
Hier findest Du,chronologisch sortiert, alle Rezepte von Annette. Insgesamt sind es 25 Rezepte die Dich zum Kochen einladen.
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Spitzkohlauflauf mit Kürbis
Hier ein ganz einfaches, aber leckeres Auflaufrezept von Annette: Spitzkohlauflauf mit Kürbis
Zutaten: Hokaido-Krübis, Spitzkohl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Sahne, Hackfleisch, Käse -
Rinderschmorbraten in Rotwein
Annette hat einen leckeren Rinderschmorbraten in Rotwein zubereitet und ist so gut, das Rezept mit uns zu teilen.
Zutaten: Rinderbraten, Salz, schwarzer Pfeffer, Rotwein, Wasser, Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Lorbeerblatt, Petersilie, Thymian, Fett, Speck, Cognac, Kalbsknochen, Tomate, Lauch, Fleischbrühe -
Asiatischer Möhrensalat
Ein schmackhafter Möhrensalat mit einem asiatischen Dressing und Sesam. Entweder als Vorspeise oder auch als Hauptgericht an heißen Tagen.
Zutaten: Möhren, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Zitronensaft, Pfeffer, Sesamöl, Sesamsaat -
Salat aus Möhren und Sellerie
Eine leckere Salatvariation aus Möhren und Sellerie mit süß-saurem Dressing von Annette: Möhren-Sellerie-Salat.
Zutaten: Möhren, Sellerie, Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie -
Gemischter Bohnensalat mit Sherrydressing
Ein leckerer und schnell zubereiteter Bohnensalat: Gemischter Bohnensalat mit Sherrydressing schmeckt als Salatbeilage zu Fleisch und Kartoffeln.
Zutaten: rote Bohnen, dicke Bohnen, Brechbohnen, Oliven, Radieschen, rote Zwiebel, Chilischote, Knoblauch, Sherryessig, Wasser, Olivenöl, Basilikum, Oregano, Estragon, Salz, Pfeffer -
Eingelegte Kartoffeln
Die eingelegten Kartoffeln ziehen über Nacht in einer würzigen Knoblauchmarinade und sind eine leckere Beilage, zum Beispiel beim Grillen im Garten.
Zutaten: kleine Kartoffeln, Mayonnaise, Schlagsahne, Crème fraîche, Naturjoghurt, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer, Senf -
Eingelegter Matjes in Dill
Eine richtige Hausmacher-Mahlzeit: Rezept für Eingelegten Matjes in Dillmarinade, das man ohne Weiteres zuhause zubereiten kann. Man muss nur 2 Tage Geduld haben, bis der Matjes richtig durchgezogen ist.
Zutaten: Matjes, rote Zwiebel, Rotweinessig, Zucker, Lorbeerblätter, Dill -
Reissalat mit Hähnchen und Erbsen
Annette stellt dieses Rezept für Reissalat mit Erbsen und Hähnchen zur Verfügung. Ein leckerer Salat, den man beispielsweise zum Grillen reichen kann.
Zutaten: Reis, Erbsen, Chinakohl, Hähnchen, Weißwein-Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft -
Mayonnaise
Hier ein Rezept für selbstgemachte Mayonaise, die als Grundlage für viele andere Saucen und Dressings genutzt werden kann.
Zutaten: Eigelb, Salz, Pfeffer, Senf, Essig, Rapsöl -
Nudelsalat mit Thunfisch und Paprika
Rezept für einen Nudelsalat mit Thunfisch und Paprika. Der Salat eignet sich beispielsweise als Beilage zum Grillen.
Zutaten: Gabelspaghetti, Thunfisch, Paprika, Zwiebel, Tomaten, Salz, Mayonnaise, Milch, Sojasoße, Tabasco, Zucker, Paprikapulver, Petersilie -
Vitello Tonnato
Annette hat dieses anschauliche Rezept für Vitello Tonnatogezaubert. Zartes gekochtes Kalbsfleisch mit einer delikaten Thunfischsauce, einige Kapern und einem Spritzer Zitronensaft.
Zutaten: Kalbsfleisch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz, Gewürznelken, Karotten, Zwiebel, Sellerie, Fleischbrühe, Weißwein, Thunfisch, Anchovis, Olivenöl, Kapern, Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer -
Kaninchenragout
Annette hat ein leckeres Kanninchenragout mit einer delikaten Schmorsauce gekocht. Zum Kanninchen etwas Pasta, mehr braucht es nicht.
Zutaten: Kanninchen, Knollensellerie, Möhre, Lauch, Knoblauch, Zwiebel, Oliven, getrocknete Tomaten, Weißwein, Butter, Schalotten, Rosmarin, Thymian, Sahne, Basilikum, Petersilie, Lorbeeblatt, Wachholderbeeren, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer -
Ossobuco
Geschmorte Beinscheiben vom Kalb auf italienische Art nennt man Ossobuco. Als besonderer Genuss gilt das Knochenmark im Inneren des Knochen, aber das ist nicht jedermanns Sache.
Zutaten: Scheiben von der Kalbshaxe, Zwiebel, Lauch, Karotte, Sellerie, passierte Tomaten, Zitronenschale, Majoran, Thymian, Salbei, Lorbeerblatt, Weißwein, Brühe, Butter, Olivenöl, Salz, Pfeffer -
Rote Bete Carpaccio mit frischer Bratwurst
Auch wenn es sich ungewöhnlich anhört, hierbei handelt es sich wirklich um ein Carpaccio von der Roten Bete mit frischer Bratwurst! Echt lecker, auch wenn es sich nicht danach anhört. :-)
Zutaten: eingelegte Rote Bete, Apfel, Bratwurst, Öl, Granatapfelessig, Salz, Pfeffer -
Gemüseauflauf mit Hackbällchen
Gemüseauflauf mit Hackbällchen. Viel frisches Gemüse mit kleinen Hackbällchen. Ein bunter, leckerer Auflauf für viele Gäste mit vieeel Käse überbacken. Nicht nur optisch ein Genuß.
Zutaten: Kohlrabi, Porree, Möhren, Broccoli, Rosenkohl, Hackfleisch, Zwiebel, Sahne, Senf, Zitronensaft, Mozzarella, Gouda, Pecorino, Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe -
Weißkohlauflauf
Weißkohl und Hackfleisch sind die wichtigsten Zutaten für Annettes Weißkohlauflauf. Kurz im Ofen überbacken und zu Tisch bitte.
Zutaten: Weißkohl, Gehacktes, Zwiebel, Käse, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Kümmel -
Dicke Bohnen mit Kohlwurst
Ein typisches Gericht aus dem Lipperland: Dicke Bohnen mit lippischer Kohlwurst. Entweder man genießt beides pur, oder serviert Salzkartoffeln als Beilage.
Zutaten: Dicke Bohnen, Brühe, Sahne, Öl, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Kohlwurst -
Blumenkohlsuppe mit Frischkäse und Schinken
50 MinutenRezept für Blumenkohlsuppe von Annette. Wenn man die Schinkenwürfel weglässt, geht sie auch als vegetarische Suppe durch.
Zutaten: Blumenkohl, Zwiebel, Butter, Mehl, Weißwein, Zitronensaft, Brühe, Milch, Sahne, Frischkäse, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat, Schinkenwürfel -
Wurstsalat mit Lauchzwiebeln und Gewürzgurken
15 MinutenRezept für einfachen Wurstsalat, der ohne viele Zutaten zubereitet werden kann. Schnell zubereitet eine leckere Ergänzung zum Abendbrot.
Zutaten: Fleischwurst, Gewürzgurken, Lauchzwiebeln, Salz, Pfeffer, Essig, Öl -
Mei Nudelsalat
Asiatischer Nudelsalat mit chinesischen Mei Nudeln. Der Nudelsalat wird mit Sojasauce und Sesamöl angemacht. CHili und Knoblauch saorgen für die nötige Schärfe.
Zutaten: Mei Nudeln, Wasser, Sojasauce, Sesamöl, Sesam, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chilischoten -
Broccolicremesuppe
Ausführliches Rezept für Broccolicremesuppe. Man benötigt nicht viele Zutaten und das Süppchen ist schnell zubereitet.
Zutaten: Broccoli, Gemüsebrühe, Sahne, Pfeffer, Salz, Muskat, Petersilie -
Kichererbsensalat
Mal ein etwas anderer Salat: Kichererbsensalat Rezept als Beilage zum Grillen oder für den vegetarischen Genuss.
Zutaten: Kichererbsen, Lauchzwiebel, Rapsöl, Essig, Salz, Pfeffer -
Gemüse-Nudel-Auflauf
Ein leckeres, vegetarisches Gemüse Nudel Auflauf. Ganz ohne Fleisch und dennoch richtig vollwertig und schön bunt. Ideal geeignet für Gäste.
Zutaten: Bandnudeln, Kohlrabi, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Sahne, Schmand, Kaeseraspel, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Pinienkerne -
Sommerliches Wok-Gemüse mit Wildreis und Putenschnitzeln
Wok Gemüse bissfest gegart mit Streifen vom Putenschnitzel und Wildreis als Beilage. Ein schmackhaftes Sommeressen.
Zutaten: Möhre, Staudensellerie, rote Paprika, Zucchini, Zuckerschoten, Putenschnitzel, Wildreis, Sesamöl, Sojasoße, Sesam, Sambal Olek, Pfeffer, Salz, Curry, Kurkuma, Koriander -
Avocado Salat mit Tomaten und Pinienkernen
Gesundes Avocadosalat Rezept mit vielen frischen Zutaten. Erfrischend und leicht – das ideale Sommeressen.
Zutaten: Avocado, Tomaten, Zitronensaft. Champignons, Zwiebel, Pinienkerne, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl