Autorenseite von Markus Fröde
Ich habe mein Hobby zum Beruf gemacht. Doch am Liebsten koche ich immer noch für meine Familie und Freunde. Wie man an meinen Rezepten sieht, koche ich Cross-over und bin immer auf der Suche nach neuen Ideen und Inspiration.
Viel Spaß beim nachkochen meiner Rezepte und guten Hunger.
Rezepte von Markus Fröde
Hier findest Du,chronologisch sortiert, alle Rezepte von Markus Fröde. Insgesamt sind es 10 Rezepte die Dich zum Kochen einladen.
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Nudelteig
Selbstgemachte Nudeln. Klar, gekaufte Nudeln müssen nur noch gekocht werden, aber mit dem Geschmack von selbstgemachten Nudeln können sie nicht mithalten.
Zutaten: Mehl (Wiener Grießler), Hartweizengrieß, Eier, Salz -
Quesadillas
Typisch mexikanische Speise auf Tortilla Basis. Die Quesadillas werden sehr schnell zubereitet und sind ein beliebte Vorspeise.
Zutaten: Tortillas, mittelalten Gauda, Frühlingszwiebel, Koriander, rote Paprikaschote, grüne Chilischote -
Apfelknödel mit Ananaschutney
Eine aufwändige aber sehr leckere Nachspeise. Fruchtige Apfelknödel mit Ananaschutney. Das perfekte Dessert für einen gelungenen Dinner.
Zutaten: Kartoffeln, Zitrone, Mehl, Eier, Butter, Apfel, Zucker, Sahne, Hefe, Babyananas, Stärke, Rum, Salz -
Gemüsequiche
Ein vegetarisches Gemüsequiche. Eine vollwertige vegetarische Mahlzeit für jung und alt. Die Zubereitung bedarf etwas Zeit, das Ergebnis lohnt sich aber.
Zutaten: Kohlrabi, Milch, Karotte, Sahne, Tomaten, Balsamico Bianco, Zwiebel, Weißwein, Eier, Öl, Blumenkohl, Semmelbrösel, Spinat, Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Emmentaler, Thymian, Mehl, Rosmarin, Butter, Salz, Pfeffer, Zucker -
Jelly-Shots
Eine einfache und sehr beliebte alkoholische Nachspeise. Jelly Shots, die Zubereitung gelingt sehr schnell und eignet sich bei Ereignissen mit vielen Gästen.
Zutaten: Rote, gelbe und grüne Götterspeise, Wodka, Litschifrüchte, Plastik- Schnapsgläser -
Speckknödelsuppe
Eine urbayrische Spezialität. Speckknödelsuppe. Eine richtige Kraftbrühe, nicht nur an kalten Wintertagen ein besonderer Genuß. Lecker!
Zutaten: Speck, Petersilie, Schnittlauch, Weißbrot (Knödelbrot), Eier, Milch, Fleischbrühe, Zwiebel, Pfeffer und Salz, Muskatnuß -
Blutorangencremé mit Pistazien
Eine cremige Nachspeise die schnell und einfach gelingt. Blutorangencreme mit Pistazien mit frischen Blutorangen. Ein cremiger Hochgenuss.
Zutaten: Blutorangen, Blatt Gelatine, Orangenlikör, Zucker, Schmand, Pistazien gehackt, Sahne -
Grießnockerl auf Blattspinat
Grießnockerl auf Spinat mit Gorgonzola überbacken. Leckeres und ungewöhnliches vegetarisches Gericht. Und die Griessnockerl gibts mal ausnahmsweise nicht in einer Suppe.
Zutaten: Hartweizengrieß, Gorgonzola, Butter, Eier, Knoblauchzehe, Zwiebel, Packung TK Blattspinat, Salz, Pfeffer -
Lammkarreé auf Lammjus mit Rosmarinkartoffeln und Bohnenbündchen
Lammkarreé auf Lammjus mit Rosmarinkartoffeln und Bohnenbündchen, der Name allein lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Nicht nur am Ostern ein Genuß.
Zutaten: Lammkarreè, Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Rotwein, Wammerl, Keniabohnen, Butter, Öl, Senf, Tomatenmark, Thymian, Salbei, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin -
Lachs im Pfannkuchen
Deftige Pfannkuchen mit Lachs und Blattspinat. Eine leckere und leichte Vorspeise. Die Zubereitung ist kinderleicht, das Ergebnis sieht perfekt aus.
Zutaten: Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier, Zwiebel, Knoblauchzehe, Blattspinat TK, Kräuter – Creme fraiche, Räucherlachs, Dill, Salz, Pfeffer, Zucker