Alle Rezepte von Mexico-Mio
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Rezept – Causa Rellena aus Peru
Causa Rellena ist ein peruanisches Rezept, das als “Arme-Leute-Essen” während des Krieges zwischen Peru und Chile entstanden ist.
Zutaten: Kartoffeln, Olivenöl, Crema de Ãji, Zitronensaft, Salz, Hühnerbrüste, Brühe, Mayonnaise, Pfeffer, Ei, Petersilie -
Rezept – Papa a la HuancaÃna = Kartoffeln mit Sauce HuancaÃna
Mexico-Mio hat dieses Mal nichts Mexikanisches, sondern ein Gericht aus Peru gekocht: Papa a la HuancaÃna = Kartoffeln mit Sauce HuancaÃna nach Anleitung von Gregory.
Zutaten: Kartoffeln, Eier, Salat, Knoblauch, Öl, Chili (Ajà amarillo), Schafskäse, Cracker -
Rezept – Zucchini-Tomaten-Suppe
Mexico-Mio haben eine schnelle und sehr einfache Tomaten-Zucchini-Suppe gekocht. Ideal, wenn es mal schnell gehen muss.
Zutaten: Zucchini, Tomaten, Zwiebel, Knoblauchzehen, Reis, Petersilie, Schmand, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Chili -
Rezept – Schneewittchenkuchen
Leckerer Buttercreme-Kuchen mit Schattenmorellen und Schokolade, der sofort auf die Hüften geht. Schneewittchenkuchen nicht nur für die Kleinen ein Genuß.
Zutaten: Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Buttermilch, Mehl, Bitterschokolade, Schattenmorellen, Milch, Puderzucker, Vanillepudding, -
Rezept – Mango Lassie
Indische Speisen sind häufig extrem scharf. Praktisch, dass es Getränke auf der Karte gibt, die die schärfe neutralisieren. Der Mango Lassie ist vermutlich der bekannteste Vertreter dieser Joghurt-Drinks.
Zutaten: Mango, Zucker, Kardamom, Wasser, Joghurt, Eis -
Rezept – Nordafrikanische Hackfleischspieße

Ein tolles Grillrezept für Nordafrikanische Hackfleischspieße mit orientalischen Gewürzen und etwas Honig.
Zuztaten: Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Knoblauch, Chilipaste, Salz, Pfeffer, Zimt, Koriander, Cayennepfeffer, Paniermehl, Kreuzkümmel, Honig -
Rezept – Babaganoush aus Nordafrika (Zucchini-Auberginen Dip)
Babaganoush ist ein Rezept aus dem Norden Afrikas und eine Art Zucchini-Auberginen Dip, den man zu Fleisch, Brot oder Gemüse reichen kann.
Zutaten: Aubergine, Zucchini, Knoblauch, Petersilie, Tahina, Zitrone, Öl, Salz, Pfeffer, Chili -
Rezept – Crema de Frijoles und Carne de res in Chili-Tomaten Sauce
Die Mädels von Mexico Mio haben sich diesmal professionelle Unterstützung geholt und überraschen uns mit einem mexikanischen Gericht: Crema de Frijoles und Carne de res in Chile-Tomaten Sauce
Zutaten: durchwachsenen Speck, Schwarze Bohnen, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Saure Sahne, Tomaten, Koriander, Chileschoten, Fetakäse, Salz und Pfeffer, Chile Chipotle -
Rezept – Chapati – Fladenbrot aus Tansania
Ein Rezept für Chapati, ein afrikanisches Fladenbrot, das einfach in der Pfanne ausgebacken werden kann. Perfekte Brotbeilage zu Salat oder Fleisch.
Zutaten: Weizenmehl, Sesam, Butter, Wasser, Sesamöl, Pfeffer, Salz -
Rezept – Nordafrikanischer Möhren-Orangen-Salat
Schmackhaftes Rezept für einen Möhren-Orangen-Salat aus dem Norden Afrikas. Passt perfekt zu den typischen Tajines der Region und nimmt etwas von der Schärfe.
Zutaten: Möhren, Orangen, Kurkuma, Zwiebel, Knoblauch, Weinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer
