Autorenseite von Michael Jann
Hallo,
mein Name ist Michael Jann. Als Mietkoch in Regensburg suche ich immer wieder neue Ideen und Kreationen rund ums Thema Kochen. Ich schreibe eigene Rezepte die aus meinen Ideen heraus entstehen.
Als Fan des Mittelalters vom 12.-15. Jahrhunderts koche ich gerne wie damals – regional, saisonal, frisch, einfach & dass alles mit längst vergessenen Zutaten wie Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Bulgur, Hirse, Rosenblüten uvm.
In meinen Kochkursen lehre ich wie man mit wenig Geld auch große Dinge zaubern kann und zeige dabei viele Tipps und Tricks der großen Köche.
Viel spass beim nachkochen meiner Rezepte !
Rezepte von Michael Jann
Hier findest Du,chronologisch sortiert, alle Rezepte von Michael Jann. Insgesamt sind es 2 Rezepte die Dich zum Kochen einladen.
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Gemüsereiskuchen in 3 Farben auf Curryschaum
Gemüsereiskuchen in 3 Farben auf Curryschaum. Es ist gesund, vitaminreich, saisonal, billig, leicht zu kochen, geht schnell und ist vegetarisch.
Zutaten: Reis, Eier, Käse (Pizzakäse), Creme Fraiche, Brokkoli, Paprikaschote, Blaukraut, Salz, Pfeffer und eventuell etwas Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran, Basilikum, Gemüsebrühe, Sahne, Curry, Pfeffermühle -
Schweinefilet im Dinkel-Kürbiskernbrotteigmantel
Dieses bebilderte Schweinefilet im Dinkel-Kürbiskernbrotteigmantel Rezept hat uns der Mietkoch Michael Jann aus Regensburg zur Verfügung gestellt. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten: Schweinefilet, Speck oder Schwarzgeräuchertes, Salz, Pfeffermühle, Senf, Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Milch, Wasser, Trockenhefe, Dinkel, Kürbiskerne, Zucker, Koriander, Kardamom, Kreuzkümmel