Rezepte von Sebastian - Seite 2
Hier findest Du,chronologisch sortiert, alle Rezepte von Sebastian. Insgesamt sind es 409 Rezepte die Dich zum Kochen einladen.
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Mein Fresspaket ist (schon lange) da!
Mein Fresspaket ist (schon lange) da und hier ist endlich mein Blog-Artikel über die tollen Leckereien, die ich bekommen habe!
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Rezepte – Züricher Geschnetzeltes
Wenn es mal etwas Deftiges sein soll: Züricher Geschnetzeltes mit feinem Kalbsfleisch. Wirklich einfach in der Zubereitung!
Zutaten: Kalbsnuss oder -filet, Zwiebel, CHampignons, Weißwein, Kalbsfond, Sahne, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zitrone -
Schweinebraten mit Erbsen und Kartoffelpüree
Manchmal muss es einfach etwas herzhaftes sein. In meinem Fall gab es Heißhunger auf Schweinebraten mit Erbsen und Kartoffelpüree. Etwas aufwendig, aber superlecker!
Zutaten: Schweinbraten, Suppengemüse, Pfefferkörne, Tomatenmark, Weißwein, Fleischbrühe, Salz, Kartoffeln, Milch, Butter, Erbsen -
Fremdkochen Antipasti – November 2009
Im November stehen Antipasti auf der Speiseliste. Wir wünschen Euch viel Vergnügen beim Stöbern nach Antipasti Rezepten.
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Zusammenfassung vom Fremdkochen Mein liebstes Mamarezept
Mit 28 Rezepten eines der erfolgreichsten Fremdkochen bisher. Wir bedanken uns bei allen Teilnehmern und wünschen Euch viel Freude beim Lesen.
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Schnippelbohnen
Mein Beitrag zum Fremdkochen und auf jeden Fall mein liebstes Mamarezept: Herzhafter Schnippelbohnen Eintopf mit dicker Rippe und Mettenden.
Zutaten: Schnittbohnen, dicke Rippe, Wasser, Mettenden, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut -
Fremdkochen Mein liebstes Mamarezept – Oktober 2009
Im Oktober 2009 findet wieder ein Fremdkochen statt. Wir suchen Eure liebsten Mamarezepte und sind gespannt, was Euch dazu einfällt.
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Schweinegeschnetzeltes in schneller Tomaten-Käse Sauce
In weniger als 45 gelingt dieses Schweinegeschnetzeltes in schneller Tomaten-Käse Sauce und stellt jedes Fertiggericht in den Schatten.
Zutaten: Schweineschnitzel, Zwiebel, Weißwein, Tomaten aus der Dose, Schmelzkäse, Basilikum, Salz, Pfeffer, Öl -
Mediterranes Kartoffelpüree
Dieses mediterrane Kartoffelpüree ist wirklich eine gelungene Alternative zu normalem Püree. Ganz ohne Butter, dafür aber mit Olivenöl und Basilikum.
Zutaten: Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch, Basilikum, getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer -
Foodie – Was ist das eigentlich? – Ein Definitionsversuch!
Das Wort Foodie hat man vielleicht schon einige Male gehört, aber worum handelt es sich genau? Übersetzung des amerikanischen Wikipedia-Artikels und der Versuch einer gemeinsamen deutschen Definition des Begriffs.
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Fremdkochen im September: 1 Monat Pause!
Im September 2009 pausiert das Fremdkochen für einen Monat. Zeitlich ist es eng und wir brauchen etwas Luft für die fehlenden Zusammenfassungen und Kochbücher. Sorry!
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Dicke Bohnen mit Speck
Ein leckeres, ganz typisches Gericht aus dem Rheinland: Dicke Bohnen mit Speck. Die Zubereitung ist kinderleicht und wer Bohnen mag, wird dieses Rezept lieben.
Zutaten: Dicke Bohnen, Zwiebel, Speckwürfel, Butter, Bohnenkraut, Kartoffeln, Mehl -
Fruchtbowle
Ein bewährtes Rezept, das noch aus der Studienzeit stammt: Einfache Fruchtbowle, ohne viel Schnickschnack und Aufwand.
Zutaten: Wodka, Rum, Sekt, Weißwein, Orangensaft, Zitrone, Zucker -
Ragu alla Bolognese nach lamiacucina
Endlich habe ich es geschafft, das Ragu alla Bolognese nach lamiacucina auszuprobieren. Eine herrliche Bolognese, die es zukünftig häufiger geben wird!
Zutaten: Rindergehacktes, Schwarte, Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie, Knoblauch, Tomatenmark, Tomaten aus der Dose, Olivenöl, Rotwein, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Oregano, Zitronenzesten -
Zusammenfassung vom Fremdkochen Eis, Granitas und Sorbets
Hier nun endlich die Zusammenfassung vom letzten Fremdkochen: “Eis, Granitas und Sorbets”! Insgesamt sind es 25 Eisrezepte.
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Grillmarinade mit Knoblauch, Thymian und Olivenöl
Aus Zeitnot heraus ist diese schnell Grillmarinade mit Knoblauch, Thymian und Olivenöl entstanden. Nach nur 20 Minuten konnte sich das Grillergebnis durchaus sehen lassen.
Zutaten: Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz, Schweineschnitzel -
Cocktail Gin Fizz
10 MinutenDer Gin Fizz ist ein klassischer Cocktail auf Gin-Basis. Herrlich erfrischend mit angenehmer Säure und wohl der Stammvater aller Fizzdrinks.
Zutaten: Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Mineralwasser, Eiswürfel -
Rotes Johannisbeergelee mit einem Schuss Rosé
Hier mein Rezept für selbstgemachtes rotes Johannisbeergelee. Ich konnte es mir nicht verkneifen, das Gelee mit etwas Rosé zu verfeinern. Auf hellen Brötchen mit etwas Quark schmeckt es fantastisch.
Zutaten: rote Johannisbeeren, Zitrone, 250 g Gelierzucker, Roséwein -
Pilzrisotto mit Austernpilzen und Kräutersaitlingen
Bei uns gab es am Wochenende nach langer Zeit mal wieder ein Risotto. Wir haben uns für ein Pilzrisotto mit frischen Austernpilzen und Kräutersaitlingen entschieden, die wir auf dem Wochenmarkt gekauft haben.
Zutaten: Austernpilze, Kräutersaitlinge, Risottoreis, Weißwein, Gemüsebrühe, Schalotte, Weißwein, Knoblauchzehe, Butter, Olivenöl, Parmesan, Salz -
1,2 kg T-Bone Steak vom Grill
Unter dem Motto – Wenn schon grillen, dann aber richtig – haben wir uns T-Bone Steaks á 1.200 g beim Fleischer geholt und einfach nur Fleisch ohne jede Beilage gegessen. Lecker, aber am nächsten Tag konnte ich kein Fleisch mehr sehen ;-)
Zutaten: T-Bone Steaks vom Rind, Salz, Pfeffer -
Odyssee einer Gemüseterrine
Ich habe Robert’s Rezept für Gemüseterrine ausprobiert, war aber leider nicht so erfolgreich, wie ich es mir gewünscht hätte. Beim nächsten Mal besser planen und keine Zutaten vergessen.
Zutaten: rote Paprika, gelbe Paprika, Karotten, Broccoli, Erbsen, Schlagsahne, Ei, Salz, Pfeffer, Gemüsepaste, Quark, Schnittlauch, Zitronenabrieb -
Einfache (und schnelle) Lauch-Kartoffel Pfanne
Gestern musste es schnell gehen, so habe ich einfach aus den Resten im Kühlschrank ein Pfannengericht mit Kartoffeln, Lauch und Tomaten gemacht. Gar nicht so schlecht.
Zutaten: festkochende Kartoffeln, Lauch, Tomaten, Weißwein, Sahne, Käse, Salz, Pfeffer, Butter -
pro7prozent – Unterschriftenaktion der DEHOGA
pro7prozent – Unterschriftenaktion der DEHOGA, die im Gastgewerbe eine Mehrwertsteuer von 7 anstelle von 19 Prozent erwirken möchte. Mit Deiner Unterschrift kannst Du die Aktion unterstützen.
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Zitronensorbet mit Aperol
Jetzt wo es heiß wird, ist ein erfrischendes Sorbet genau das richtige. Hier das nachgekochte Rezept für zitroniges Zitronensorbet. Am besten schmeckt es mit einem Schuß Aperol serviert.
Zutaten: Zitronen, Wasser, Zucker, Traubenzucker, Eiweiß, Aperol -
Zusammenfassung vom Fremdkochen Meer
Zum Fremdkochen mit dem Thema Meer im Mai 2009 sind insgesamt 18 Rezepte eingereicht worden. Viel Spaß mit der Vielfalt des Meeres und den tollen Gerichten aus der Foodblogosphäre.
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Krabbenbrot (Katerfrühstück)
Ob mit Kater, ob ohne Kater, ob zum Frühstück oder zu einem anderen Zeitpunkt, das Krabbenbrot schmeckt immer.
Zutaten: Scheibe Schwarzbrot oder anderes Brot, Krabben, Butter, Eier, Salz, Pfeffer -
Hummer kochen (Maine Lobster)
Hier meine Anleitung zum Hummer kochen. Passend zum Urlaub in Neu England natürlich einen Maine Lobster. Lediglich das Knacken der Krustentiere erfordert etwas Übung.
Zutaten: 1 Hummer á 1,5-2 Pfund pro Person, Butter, Zitrone -
Couscous mit Tomaten und Bohnen im Ofen überbacken
Bei diesem Rezept werden Couscous, Bohnen und Tomaten mit etwas Parmesan im Ofen überbacken. Orientalische Gewürze und etwas Chili sorgen für die gewünschte Schärfe.
Zutaten: Couscous, Tomate aus der Dose, Kidneybohnen, Parmesan, Knoblauch, Chilischote, Petersilie, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer -
Hackbällchen aufgespießt
Egal ob für Picknick oder Party, die aufgespießten Hackbällchen werden schon schmecken. Eigentlich nichts anderes als Mini-Frikadellen mit etwas Käse und Paprika.
Zutaten: Hackfleisch vom Rind, Schalotten, Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer, Cocktailspieße, Käse, Paprika -
Nasi Goreng oder Resteverwertung
Nasi Goreng ist gebratener Reis mit Eiern, Fleisch und Gemüse. Im Prinzip kann man als Zutaten so gut wie jedes Fleisch und Gemüse verwenden. Also perfekt zu Resteverwertung!
Zutaten: Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, gelbe Paprika, Karotten, Reis, Eier, Sojasauce, Kurkuma, Sambal Olek, Öl