Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Soßen, Marinaden, Dressings - Seite 2
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Soßen, Marinaden, Dressings". Insgesamt sind es 75 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Currysauce
Leckere Currysauce wertet Grillgelage und Racletteabende auf. Fleisch und Gemüse schmecken mit einer leckeren Soße einfach 1000 Mal besser.
Zutaten: Butter, Curry, Schmand, Frischkäse, Salz, Zucker, Zitronensaft, Orangensaft -
Cocktailsauce
Cocktailsauce ist nichts anderes als Mayonnaise und Ketchup im Verhältnis von 2:1. Ideal zu Pommes, Gegrilltem, Raclette oder Garnelen.
Zutaten: Mayonnaise, Ketchup, Cognac -
Knoblauchsauce
Hier das Rezept für eine Soße, die bei Raclette, Fondue und natürlich beim Grillen nicht fehlen darf: Knoblauchsauce ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker.
Zutaten: Mayonnaise, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Schmand, Zitronensaft -
Lauchquark
Ein Rezept für frischen, würzigen Brotaufstrich oder Dip. Der Lauchquark ist in Windeseile zubereitet und schmeckt zu frischem Brot, Baguette oder einfach nur rohem Gemüse.
Zutaten: Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln), Frischkäse, Schmand, Salz, Pfeffer -
Remoulade
Hier ein Rezept für würzige Remoulade. Basis der Soße ist eine selbstgemachte Mayonnaise, sie hat also orfentlich Kalorien und passt hervorragend zu Bratkartoffeln oder Bratfisch.
Zutaten: Mayonnaise, Crème fraîche, Naturjoghurt, Gewürzgurken, Lauchzwiebel, Kapern, Petersilie, Salz, Pfeffer -
Ilgas Lieblings-Salatdressing
Ilgas Salatdressing basiert auf Essig, Öl, Senf und etwas Zucker. Es schmeckt zu verschiedensten Salaten und kann ganz nach Geschmack mit frischen Kräutern verfeinert werden.
Zutaten: weißer Balsamico, Kürbiskernöl, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf -
Tofu-Rucola – Aufstrich
Rezept für vegetarischen und veganen Tofu-Rucola-Aufstrich. Entweder als Dip zu Gemüse oder als Brotaufstrich.
Zutaten: gehackte Haselnüsse, Petersilie, Tofu, Rucola, Zitronensaft, Leinöl, Salz, Pfeffer -
Babaganoush aus Nordafrika (Zucchini-Auberginen Dip)
Babaganoush ist ein Rezept aus dem Norden Afrikas und eine Art Zucchini-Auberginen Dip, den man zu Fleisch, Brot oder Gemüse reichen kann.
Zutaten: Aubergine, Zucchini, Knoblauch, Petersilie, Tahina, Zitrone, Öl, Salz, Pfeffer, Chili -
Ingwersahne
Ein leckers Dipp Rezept. Ingwersahne schmeckt hervorragend zu Suppen, oder Fischgerichte. Die Zubereitung ist ein Kinderspiel und geht sehr schnell.
Zutaten: Ingwer, Sahne, Salz, Pfeffer -
Mayonnaise
Hier ein Rezept für selbstgemachte Mayonaise, die als Grundlage für viele andere Saucen und Dressings genutzt werden kann.
Zutaten: Eigelb, Salz, Pfeffer, Senf, Essig, Rapsöl -
Grillmarinade für Rindersteaks
Eine leckere Rindersteaks Marinade zum Grillen. Ohne Öl und schön würzig. Die Marinade ist sehr schnell zubereitet und man benötigt nur ein paar Zutaten.
Zutaten: Whisky, Sojasauce, brauner Zucker, Petersilie, Pfeffer -
Kräutersauce für Lammfleisch
Grillrezept für eine Kräutermarinade die besonders gut zu Lammfleisch passt. Minze und Rosmarin harmonieren erstaunlich gut miteinander.
Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Minze, Essig, Wasser, Öl -
Kräutermarinade für Rindersteaks
Aromatische Kräutermarinade, die sich besonders gut für Rinderhüftsteaks eignet. Natürlich mit frischen Kräutern, die dem Grillgut richtig Geschmack geben.
Zutaten: Kräuteressig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Thymian, Schnittlauch -
Joghurt – Knoblauch Marinade zum Grillen
Schmackhafte Knoblauchmarinade mit Joghurt, die sich besonders zum Grillen von Geflügel eignet. Wir haben sie mit Putenbrust ausprobiert und waren begeistert.
Zutaten Naturjoghurt, Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer -
Chiliöl
Chiliöl verfeinert und gibt oft Pasta und Salatrezepten die richtige Würze. Jeder kann sein Chiliöl selber machen ohne unnötig viel Geld auszugeben.
Zutaten: Chili, Sonnenblumenöl, Olivenöl -
Currymarinade
Marinaden kann man selber machen! Zum Beispiel diese Currymarinade um Schwein oder Pute zu marinieren. Wer Fleisch grillen möchte und Curry mag, sollte sie ausprobieren.
Zutaten: Joghurt, Öl, Currypaste, Currypulver, Salz, Koteletts oder anderes Fleisch -
Orangen-Hollandaise
Leckeres Rezept für Orangen-Hollandaise á la Robert. Perfekt zu frischem Spargel und dazu Salzkartoffeln und etwas Schinken.
Zutaten: Eigelb, Butter, Orange, Noilly Prat, Pfefferkörner, Kerbel, Salz, -
Currysauce für Pasta
Rezept für eine wirklich leckere und schnell zubereitete Curry Pastasauce. Die Sauce dauert ca. 10 Minuten und ihr werdet Euch wundern, wie gut Curry und Pasta zusammenpassen.
Zutaten: Frühlingszwiebeln, Curry, Weißwein, Olivenöl, Crème fraîche, Salz, Pasta z.B Tortellini, Parmesan -
Bärlauchbutter
Wenn der Bärlauch im Wald geerntet werden kann, wird es Zeit eine würzige Bärlauchbutter zuzubereiten. Schmeckt zu gegrilltem Fleisch genauso gut, wie zu Gemüse, Brot, Kartoffeln oder Pasta.
Zutaten: Bärlauch, Butter, Salz, Pfeffer -
Sauce Béarnaise
Sauce Béarnaise ist ein Klassiker, an den sich viele Hobbyköche nicht heranwagen. Genau wie bei allen anderen Saucen auf Ei- und Butterbasis sind ständiges Rühren und die richtige Temperatur wichtige Erfolgsfaktoren.
Zutaten: Eigelb, Weißwein, Butter, Kerbel, Estragon, Salz, Zitronensaft, Wochestersauce -
Senfsauce
Senfsauce passt gut zu Fischgerichten, gekochten Eiern oder einfach nur als Sauce zu Kartoffeln. Wichtig ist nur, dass man einen schmackhaften Senf verwendet. Ich schwöre aus Löwensenf extra.
Zutaten: Zwiebel, Öl, Sahne, Wasser, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Dill, Worcestersauce -
Tomatensoße mit Ingwer
Mal etwas anderes als die üblichen Gewürze bei dieser Tomatensoße mit Ingwer. Es müssen ja nicht immer Oregano und Basilikum sein!
Zutaten: Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer, Pasta -
Avocado Vinaigrette
Eine einfache und sehr schmackhafte Avocado Vinaigrette. Die Zubereitung gelingt in Handumdrehen. Passt sehr gut zu frischem Salat mit Geflügel.
Zutaten: Avocado, Aceto Balsamico, Kaltgepresstes Olivenöl, Zitronensaft, Dijon Senf -
Eiersoße
Eine leckere Eiersauce, schnell und einfach in der Zubereitung. Passt ausgezeichnet zum Fondue und zum Grillen.
Zutaten: Eier, Essiggürkchen, Quark, Joghurt, mittelscharfer Senf, frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse, Kerbel) -
Relish (Tomaten – Chili – Sauce)
Eine feine Grillbeilage. Der Relish oder Tomaten-Chili Sauce schmeckt erfrischend und pikant. Passt zu vegetarischen Gerichten genauso gut wie zu Fleisch.
Zutaten: Tomaten, Chilischote, Knoblauch, brauner Zucker, Basilikum, Salz -
Erdnusssauce
Eine sehr leckere, pikante Erdnussauce. Sehr gut als Dipp zum Grillen geeignet. Die Zubereitung gelingt sehr einfach und schnell.
Zutaten: Erdnussbutter, Zwiebel, Olivenöl, Chilischote, Sojasauce, Limette, brauner Zucker, Kokosmilch, Salz -
Zitronenspieße
Schaschlik Rezept mit einer zitronigen Note. Mageres Schweinefleisch auf Spießen in einer sommerlichen Zitronenmarinade.
Zutaten: Schweinefleisch, Zitrone, Lorbeerblätter, Knoblauch, Thymian,Salz, Pfeffer, Öl -
Biermarinade zum Grillen
Bier zum Grillen gehört einfach dazu. Ein simples Biermarinade Rezept um Fleisch selber zu marinieren, anstatt immer das eingepackte Fleisch zu verwenden.
Zutaten: Bier, Senf, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Wachholderbeeren, Knoblauch, Chili, Öl, Salz, Pfeffer -
Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise Rezept für die perfekte Soße zum Spargel. Schmeckt viel besser als das Zeug aus der Tüte und mit ein bisschen Übung ist die Hollandaise auch gar nicht so schwer, wie immer alle sagen.
Zutaten: Eigelb, Butter, Schalotten, Weißwein, Wasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer -
Ajvar
Ajvar ist ein Paprikamus, dass auf dem Balkan zu gegrillten Fleischgerichten serviert wird. Diese Ajvar Rezept ist mit ein wenig Aubergine verfeinert und nur zu empfehlen.
Zutaten: Paprika, Aubergine, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Olivenöl, Salz, Pfeffer