Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Vegetarisch - Seite 8
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Vegetarisch". Insgesamt sind es 431 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Lauchcremesuppe mit Speckschiffchen
Ein leckeres Rezept für herzhafte Lauchcremesuppe mit Speckschiffchen. Ein wärmendes Süppchen ist genau das Richtige, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist.
Zutaten: Lauch, Butter, Kartoffeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Sahne, Salz, Cayennepfeffer, Muskat, Worcestersauce, Zitronenschale, Speck -
Kürbiskerne rösten
Hier die Anleitung zum Kürbiskerne rösten. So kann fast der gesamt Kürbis verarbeitet werden, ohne das etwas weggeschmissen werden muss.
Zutaten: Kürbiskerne, Salz -
Gazpacho aus gelben Zucchini
Eine leckeres Rezept für eine leichte, kalt servierte Sommersuppe: Gazpacho mit gelben Zucchini. Mit reichlich Knoblauch und Basilikum.
Zutaten: gelbe Zucchini, Strauchtomaten, Zwiebel, Knoblauch, Orangen, Basilikum, Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Balsamico -
Rote Beete gratiniert mit Schafskäse
Rezept für Rote Bete, mit Schafskäse gratiniert. Die vorgegarte Bete wird kurz mariniert und dann für kurze Zeit im Ofen überbacken.
Zutaten: rote Bete, Öl, Essig, Gemüsebrühe, Honig, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Schafskäse, Walnüsse -
Vegetarischer Kürbiseintopf
Es ist Kürbiszeit, also allerhöchste Zeit für Rezepte mit Kürbis. Dieses mal ein vegetarischer Kürbiseintopf mit selbstgemachter Gemüsebrühe, Kürbis und Kartoffeln.
Zutaten: Hokkaido Kürbis, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Zwiebel, Majoran, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Butter -
Gefüllte Paprika mit Schafskäse
Gefüllte Paprikas mal anders. Ganz ohne Fleisch oder Reis. Eine vegetarische Chilies-Quark-Feta Füllung sorgt für die nötige Würze und ist die perfekte Sommerspeise.
Zutaten: Spitzpaprikas, Quark, Feta, Chilischoten -
Kürbiscremesuppe mit Safran
Mit Safran verfeinerte Kürbiscremesuppe. Eine edle, pfiffige Suppe mit Hokkaidokürbis auch wenn sie sehr schnell und einfach zubereitet ist.
Zutaten: Hokkaidokürbis, Gemüsebrühe, Butter, Zwiebel, Schmand, Salz, Pfeffer, Ahornsirup, Safran -
Sukuma Wiki
Ein typisches Rezept aus Kenia ist das Sukuma Wiki, welches normalerweise mit dem afrikanischen Gemüse Sukuma Wiki gemacht wird. Stattdessen kann man auch Spinat verwenden.
Zutaten: Sukuma Wiki (Spinat), Tomaten, Zwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer -
Fajeto – Mangosuppe
Afrikanisches Rezept für eine Mangosuppe, die Fajeto genannt wird. Viele Gewürze und Kräuter sorgen für einen exotischen Geschmack.
Zzutaten: Mango, Kichererbsenmehl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Joghurt, Salz, Zucker, Chili, Ghee, Pflanzenöl, Asafoetida, Senfsaat, Kreuzkümmel, Bocksjornkleesaat, Curryblätter -
Scharfe Eierkuchen mit Kräutern
Rezept für afrikanisches Omelett mit vielen Kräutern. Besonders die Minze sorgt für einen angenehmen und orientalischen Geschmack.
Zutaten: Frühlingszwiebeln, Oliven, Chili, Petersilie, Minze, Kartoffeln, Eier, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Kumquats -
Afrikanische Bananensuppe
Schnelles und einfaches Rezept für eine afrikanische Bananensuppe. Die Suppe ist herzhaft und wird nicht mit normalen Bananen, sondern mit Kochbananen zubereitet.
Zutaten: Zwiebel, Butter, Knoblauch, Mais, Kochbananen, Chili, Tomate, Gemüsebrühe, Estragon, Salz, Muskatnuss, Pfeffer -
Imam Bayildi
Rezept für Imam Bayildi, was soviel bedeutet wie: “der Imam fällt in Ohnmacht”. Es ist ein ägyptisches Rezept und unterstützt das Fremdkochen für Afrika.
Zutaten: Aubergine, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Zucker, Olivenöl, Salz, Wasser -
Tajine mit Artischocken, Kartoffeln, Erbsen und Minze
Eine Tajine ist ein Kochgefäß auf Ton, dass in Nordafrika für Eintöpfe verwendet wird. Tajine ist aber auch der Name für darin zubereitete Gerichte. Hier z.B. ein Rezept für Tajine mit Artischocken und anderem Gemüse.
Zutaten: Olivenöl, rote Zwiebel, Knoblauch, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Safran, Artischockenherzen, Koriander, Minze, Meersalz, schwarzer Pfeffer, -
Gebutterter Couscous
Couscous ist im gesamten arabisch geprägten Raum eine gängige Beilage. Bei diesem Rezept wird er im Ofen zubereitet und mit etwas Butter verfeinert.
Zutaten: Couscous, Butter, Meersalz, Öl, -
Scharfer Linsenaufstrich mit Sesam und Petersilie
Ein Rezept für selbstgemachten Brotaufstrich: Afrikanischer Linsenaufstrich, leicht pikant, mit Petersilie, Sesam und Chili passt er super zu frischem Brot.
Zutaten: rote Linsen, Gemüsebrühe, Chilischoten, Tomate, Sesam, Schalotte, gehackte Petersilie -
Potjiekos
Ausführliches Rezept fürPotjiekos, ein traditionelles Eintopfgericht aus Südafrika. Holländische Siedler brachten es damals mit in ihre neue Heimat.
Zutaten: Zwiebel, Tomate, Kartoffeln, Sellerie, Lauch, Kohl, Knoblauch, Karotten, Kohlrabi, grüne Bohnen, Petersilie, Pfeffer, Salz -
Gemüse mit Gewürz-Couscous
Ein aromatisches Gewürzcouscous mit Gemüse von Gabi Komander nimmt am Fremdkochen für Afrika teil. Ein vegetarisches Gericht mit vielen unterschiedlichen Gewürzen.
Zutaten: Kichererbsen, Salz, getrocknete Aprikosen, Gemüsebrühe, Karotten, Zwiebel, Öl, Bohnen, Lorbbeerblätter, Tomaten, Chili, Zitronen, Zucker, Zimt, Ingwer, Gewürznelken, Kurkuma, Lebkuchengewürz, Couscous, Butter -
Südafrikanisches Hufeisenbrot mit Hummus und Antipasti-Gemüse
Katharina unterstützt das Fremdkochen mit afrikanischem Hufeisenbrot, Hummus und Antipasti Gemüse. Alles vereint in einem Rezept.
Zutaten: Kichererbsen, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Petersilie, Salbei, Basilikum, Öl, Salz, Chilipulver, Mehl, Backpulver, Butter, Milch, Mozzarella, Rosmarin, Thymian, getrocknete Tomaten, Oliven, Möhre, Zucchini, Champignons, Cherrytomaten, rote Zwiebel, Peperoni, Balsamicoessig, Honig, Pfeffer -
Zucchinigemüse
Ein vegetarisches Zucchinigemüse aus gelben und grünen Zucchini passend zur aktuellen Jahreszeit. Leicht und lecker!
Zutaten: Kirschtomaten, grüne Zucchini, gelbe Zucchini, Rosmarin, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence -
Baguettebrötchen
Überbackene Baguettebrötchen mit frischem Gemüse, italienischen Kräutern und natürlich Käse on top.
Zutaten: Brötchen, Tomaten, Zucchini, Käse, Salz, Pfeffer, Kräuter -
Mango Kartoffel Kürbis-Curry
Exotisches Rezept für Curry mit Mango, Kartoffel und Kürbis mit fruchtigem Geschmack. Gewürzt mit etwas Kümmel, Ingwer und Kurkuma.
Zutaten: Kürbis, Kartoffeln, Mango, Zwiebel, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Kokosmilch, Öl -
Lauchquiche
Leckeres aus dem Ofen. Eine Lauchquiche ohne Fleisch. Aromatische Mürbeteigtarte mit wenig Zutaten und einfach in der Zubereitung.
Zutaten: Mehl, Butter, Eier, Lauch, Sahne, Greyerzer, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter zum braten -
Verlorene Eier (Pochierte Eier)
Ein klassiker mit Eiern: Rezept für Verlorene Eier mit Senfsauce und dazu reicht man am besten Salz- oder Pellkartoffeln. Mal eine Abwechslung zu gespiegelten, gerührten oder gekochten Eiern.
Zutaten: Eier, Essig, Salz, Lorbeerblatt, Senfsauce -
Tomaten-Tarte
Zum Kochevent Swiss National Day haben wir diese vegetarische Tomaten Tarte zubereitet. Mit wenig Zutaten eine leckere, vegetarische Mahlzeit.
Zutaten: Mehl, kalte Butter, Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskat, 4 Eier, Kirschtomaten, Schmand, Basilikum -
Maiskolben mit Butter
Ein ganz einfaches Gerricht, dass nichtsdestotrotz unglaublich lecker ist: Maiskolben mit Butter. Durch Zahnstocher, die in die Enden gesteckt werden, wird das Essen deutlich einfacher.
Zutaten: Maiskolben, Butter, Salz, Pfeffer -
Risotto mit Lauchzwiebeln
Ein frühlinghaftes Risottorezept mit Lauchzwiebeln. Beispielsweise als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Zutaten: Risottoreis, Butter, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Weißwein, Gemüsebrühe, Parmesankäse -
Zucchinisuppe mit Gurkenschaum
Diese Zucchinisuppe mit Gurkenschaum nimmt teil am Gärtnerblog-Kochevent und ist ganz einfach nachzukochen. Ausführlich beschrieben und mit Fotos.
Zutaten: Zucchini, Paprika, Zwiebel, Gemüsebrühe, Weißwein, Gurke, Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian, Butter, Chili, Cayennepfeffer -
Vegetarische Kartoffelsuppe
Rezept für einen großen Topf Kartoffelsuppe auf vegetarische Art. Sechs Personen sollten davon locker satt werden. Frischer Majoran verleiht der Suppe die besondere Note.
Zutaten: Kartoffeln, Zwiebel, Suppengrün, Knollensellerie, Lorbeerblatt, Wachholderbeeren, Pfefferkörner, Butter, Salz, Pfeffer, Majoran, Karotten -
Aubergine grillen
Lust auf gegrilltes Gemüse? Gegrillte Aubergine schmeckt als Beilage zum Fleisch oder als vollwertige Mahlzeit für Vegetarier, die beim Grillen nicht leer ausgehen sollten.
Zutaten: Aubergine, Salz, Knoblauch, Semmelbrösel, Parmesan, Butter -
Bulgursalat
Rezept für aromatischen Bulgursalat mit Tomaten, Paprika und Gurke. Das Dressing ist kinderleicht und besteht nur Öl, Pfeffer und Salz.
Zutaten: Bulgur, Gemüsebrühe, Salatgurken, Kirschtomaten, Paprika, Olivenöl, Petersilie, Salz, Pfeffer