Archiv für 2008/02
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Rezept – Senfrisotto mit Calamari
Würziges Risotto mit Calamari. Senf, Thymian und Zitronensaft verleihen dem Risotto einen interessanten Geschmack. Pur oder beispielsweise als Beilage zu FIschgerichten.
Zutaten: Risottoreis, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Zitrone, Geflügelbrühe, Lorbeerblatt, Senf, Parmesan, Butter, Calamari, Salz, Pfeffer, Thymian, -
Rezept – Dicke Bohnen mit Kohlwurst
Ein typisches Gericht aus dem Lipperland: Dicke Bohnen mit lippischer Kohlwurst. Entweder man genießt beides pur, oder serviert Salzkartoffeln als Beilage.
Zutaten: Dicke Bohnen, Brühe, Sahne, Öl, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Kohlwurst -
Rezept – Biskuitrolle
Luftig leichte Biskuitrolle mit einer fruchtigen Füllung aus Sahne und Preiselbeeren. Schmeckt leicht gekühlt am besten.
Zutaten: Eier, Wasser, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke, Mehl, Backpulver, Sahne, Preiselbeeren -
Rezept – Jelly-Shots
Eine einfache und sehr beliebte alkoholische Nachspeise. Jelly Shots, die Zubereitung gelingt sehr schnell und eignet sich bei Ereignissen mit vielen Gästen.
Zutaten: Rote, gelbe und grüne Götterspeise, Wodka, Litschifrüchte, Plastik- Schnapsgläser -
Rezept – Speckknödelsuppe
Eine urbayrische Spezialität. Speckknödelsuppe. Eine richtige Kraftbrühe, nicht nur an kalten Wintertagen ein besonderer Genuß. Lecker!
Zutaten: Speck, Petersilie, Schnittlauch, Weißbrot (Knödelbrot), Eier, Milch, Fleischbrühe, Zwiebel, Pfeffer und Salz, Muskatnuß -
Rezept – Belgische Zwiebelsuppe
Eine leckere Zwiebelsuppe aus Belgien. Sehr einfach in der Zubereitung, eine lecker würzige, heisse Mahlzeit genau richtig für die kalte Jahreszeit.
Zutaten: Fleischbrühe, Zwiebeln, Knoblauchzehe, Toast, Knoblauchzehe, geriebener Käse, Portwein, Edelsüßpaprika, Salz, Pfeffer -
Rezept – Gemüsebrühe
Gemüsebrühe kann zur Zubereitung verschiedener Speisen verwendet werden. Besonders, wenn man für Vegetarier kocht bietet sie sich anstelle von Hühnerbrühe an. Auch pur mit Gemüse- oder Nudeleinlage kann man sie sich schmecken lassen.
Zutaten: Wasser, Gemüse, Lorbeerblatt, Muskatnuss, Pimentkörner, Pfefferkörner, Wachholderbeeren, Petersilie, Dill, Basilikum, Rosmarin -
Rezept – Blutorangencremé mit Pistazien
Eine cremige Nachspeise die schnell und einfach gelingt. Blutorangencreme mit Pistazien mit frischen Blutorangen. Ein cremiger Hochgenuss.
Zutaten: Blutorangen, Blatt Gelatine, Orangenlikör, Zucker, Schmand, Pistazien gehackt, Sahne -
Rezept – Blumenkohlsuppe
Rezept für Blumenkohlsuppe von Annette. Wenn man die Schinkenwürfel weglässt, geht sie auch als vegetarische Suppe durch.
Zutaten: Blumenkohl, Zwiebel, Butter, Mehl, Weißwein, Zitronensaft, Brühe, Milch, Sahne, Frischkäse, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat, Schinkenwürfel -
Rezept – Schoko-Chili-Muffins
Überraschungsmuffins. Muffins mit Schokolade und Chili. Die Mischung hat es in sich und es ist mal etwas anderes als nur Apfel oder Schokolademuffins.
Zutaten: Margarine, Zucker, Eier, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Chilischoten, Tabasco, Schokoraspeln, Schokolade
