Archiv für 2008/03

• Rezept – Kohlrabigemüse mit Basilikum

  Dieses Kohlrabigemüse mit Basilikum ist schnell zubereitet und eine schmackhafte Beilage zu Fleisch oder Kartoffeln. Da nur wenig Sahne verwendet wird, ist es nicht zu schwer.
  Zutaten: Kohlrabi, Sahne, Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer

  (3 Bewertungen, durchschnitt: 4.67 von 5)

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  31 Mrz, 2008, von Sebastian - 2 Kommentare

• Rezept – Spaghetti mit Bärlauchsoße

  Hier gibt es Kikis Rezept für Spaghetti mit Bärlauchsoße. Der Bärlauch wurde nicht etwas im Wald gepflückt, sondern im eigenen Garten angepflanzt.
  Zutaten: Spaghetti, Bärlauch, Sahne, Brühe, Weißwein, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft

  (43 Bewertungen, durchschnitt: 3.16 von 5)

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  30 Mrz, 2008, von kiki - 5 Kommentare

• Rezept – Chili-Schokokuchen a la Mexico-Mio

  Feuriger Schokoladenkuchen mit einer ordenlichen Portion Chili von Huettenhelfer Mexico-Mio.
  Zutaten: Butter, Schokolade, brauner Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, rote Beeren, Zimt, Chili, Sauerkirschen, Speisestärke

  (23 Bewertungen, durchschnitt: 3.65 von 5)

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  29 Mrz, 2008, von Mexico-Mio - 6 Kommentare

• Rezept – Tafelspitz vom Rind

  Beim Tafelspitz handelt es sich um eine Spezialität aus der Wiener Küche. Das zarte Schwanzstück vom Rind wird mit Suppengrün gekocht und in einer scharfen Meerrettichsauce serviert. Dazu passen Kartoffeln und eine beliebige Gemüsebeilage.
  Zutaten: Tafelspitz vom Rind, Zwiebel, Suppengrün, Pfefferkörner, Wachholderbeeren, Lorbeerblatt, Wasser, Schalotte, Butter, Mehl, Salz, Pfeffer, Meerrettich, Tafelmeerrettich, Weißwein, Creme Fraiche, Sahne

  (16 Bewertungen, durchschnitt: 3.31 von 5)

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  28 Mrz, 2008, von Fabian Uerpmann - 7 Kommentare

• Rezept – Marzipanmuffins

  Die Muffinqueen schläft wieder zu. Dieses Mal bereichert sie die Huettenhilfe mit selbstgebackenen Marzipanmuffins, die mit Zuckerguss und Mandelblättern verziert werden.
  Zutaten: Marzipanrohmasse, Milch, saure Sahne, Zucker, Backpulver, Eier, Mehl, Zitronenabrieb, Bittermandelaroma, Puderzucker, Mandelblätter

  (6 Bewertungen, durchschnitt: 3.50 von 5)

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  27 Mrz, 2008, von kiki - 3 Kommentare

• Rezept – Bärlauchbutter

  Wenn der Bärlauch im Wald geerntet werden kann, wird es Zeit eine würzige Bärlauchbutter zuzubereiten. Schmeckt zu gegrilltem Fleisch genauso gut, wie zu Gemüse, Brot, Kartoffeln oder Pasta.
  Zutaten: Bärlauch, Butter, Salz, Pfeffer

  (26 Bewertungen, durchschnitt: 3.54 von 5)

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  26 Mrz, 2008, von kiki - 2 Kommentare

• Rezept – Sauce Béarnaise

  Sauce Béarnaise ist ein Klassiker, an den sich viele Hobbyköche nicht heranwagen. Genau wie bei allen anderen Saucen auf Ei- und Butterbasis sind ständiges Rühren und die richtige Temperatur wichtige Erfolgsfaktoren.
  Zutaten: Eigelb, Weißwein, Butter, Kerbel, Estragon, Salz, Zitronensaft, Wochestersauce

  (7 Bewertungen, durchschnitt: 4.00 von 5)

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  25 Mrz, 2008, von Fabian Uerpmann - 10 Kommentare

• Rezept – Nudelteig

  Selbstgemachte Nudeln. Klar, gekaufte Nudeln müssen nur noch gekocht werden, aber mit dem Geschmack von selbstgemachten Nudeln können sie nicht mithalten.
  Zutaten: Mehl (Wiener Grießler), Hartweizengrieß, Eier, Salz

  (9 Bewertungen, durchschnitt: 3.78 von 5)

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  24 Mrz, 2008, von Markus Fröde - 6 Kommentare