Aktuelle Rezepte in der Kategorie:
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "". Insgesamt sind es Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Kohlrabigemüse mit Basilikum
Dieses Kohlrabigemüse mit Basilikum ist schnell zubereitet und eine schmackhafte Beilage zu Fleisch oder Kartoffeln. Da nur wenig Sahne verwendet wird, ist es nicht zu schwer.
Zutaten: Kohlrabi, Sahne, Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer -
Spaghetti mit Bärlauchsoße
Hier gibt es Kikis Rezept für Spaghetti mit Bärlauchsoße. Der Bärlauch wurde nicht etwas im Wald gepflückt, sondern im eigenen Garten angepflanzt.
Zutaten: Spaghetti, Bärlauch, Sahne, Brühe, Weißwein, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft -
Chili-Schokokuchen a la Mexico-Mio
Feuriger Schokoladenkuchen mit einer ordenlichen Portion Chili von Huettenhelfer Mexico-Mio.
Zutaten: Butter, Schokolade, brauner Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, rote Beeren, Zimt, Chili, Sauerkirschen, Speisestärke -
Tafelspitz vom Rind
Beim Tafelspitz handelt es sich um eine Spezialität aus der Wiener Küche. Das zarte Schwanzstück vom Rind wird mit Suppengrün gekocht und in einer scharfen Meerrettichsauce serviert. Dazu passen Kartoffeln und eine beliebige Gemüsebeilage.
Zutaten: Tafelspitz vom Rind, Zwiebel, Suppengrün, Pfefferkörner, Wachholderbeeren, Lorbeerblatt, Wasser, Schalotte, Butter, Mehl, Salz, Pfeffer, Meerrettich, Tafelmeerrettich, Weißwein, Creme Fraiche, Sahne -
Marzipanmuffins
Die Muffinqueen schläft wieder zu. Dieses Mal bereichert sie die Huettenhilfe mit selbstgebackenen Marzipanmuffins, die mit Zuckerguss und Mandelblättern verziert werden.
Zutaten: Marzipanrohmasse, Milch, saure Sahne, Zucker, Backpulver, Eier, Mehl, Zitronenabrieb, Bittermandelaroma, Puderzucker, Mandelblätter -
Bärlauchbutter
Wenn der Bärlauch im Wald geerntet werden kann, wird es Zeit eine würzige Bärlauchbutter zuzubereiten. Schmeckt zu gegrilltem Fleisch genauso gut, wie zu Gemüse, Brot, Kartoffeln oder Pasta.
Zutaten: Bärlauch, Butter, Salz, Pfeffer -
Sauce Béarnaise
Sauce Béarnaise ist ein Klassiker, an den sich viele Hobbyköche nicht heranwagen. Genau wie bei allen anderen Saucen auf Ei- und Butterbasis sind ständiges Rühren und die richtige Temperatur wichtige Erfolgsfaktoren.
Zutaten: Eigelb, Weißwein, Butter, Kerbel, Estragon, Salz, Zitronensaft, Wochestersauce -
Nudelteig
Selbstgemachte Nudeln. Klar, gekaufte Nudeln müssen nur noch gekocht werden, aber mit dem Geschmack von selbstgemachten Nudeln können sie nicht mithalten.
Zutaten: Mehl (Wiener Grießler), Hartweizengrieß, Eier, Salz -
Cantuccini (Mandelkekse)
Dieses Rezept für Cantuccini stammt von Huettenhelferin Bettina. Knusprige Mandelkekse, die ideal zu einer Tasse Kaffee oder Espresso passen.
Zutaten: Mandeln, Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Bittermandelöl, Salz, warme Butter, Eier -
Quarktorte
Diese Quarktorte ist sehr mächtig und nichts für die schlanke Linie, aber von Zeit zu Zeit ist so eine Kalorienbombe schon in Ordnung.
Zutaten: Margarine, Zucker, Mehl, Backpulver, Ei, Sahnequark, Milch, Sahnepudding, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Öl, Schmand, Eiweiß -
Gemüseauflauf mit Hackbällchen
Gemüseauflauf mit Hackbällchen. Viel frisches Gemüse mit kleinen Hackbällchen. Ein bunter, leckerer Auflauf für viele Gäste mit vieeel Käse überbacken. Nicht nur optisch ein Genuß.
Zutaten: Kohlrabi, Porree, Möhren, Broccoli, Rosenkohl, Hackfleisch, Zwiebel, Sahne, Senf, Zitronensaft, Mozzarella, Gouda, Pecorino, Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe -
Lammkoteletts
Zu Ostern gibt es leckere Lammkoteletts. Es soll auf den Punkt rosa gebraten sein und wird mit Kartoffelpüree, geschmorten Zwiebeln und Bohnen im Speckmantel serviert.
Zutaten: Lammkarree mit Knochen, Rosmarin, Knoblauch, Öl, Butter, Salz, Pfeffer -
Pangasiusfilet auf Gemüsebeet
Ein passendes Gericht für den Karfreitag. Pangasiusfilet auf Gemüsebeet. Darüber hinaus ist der Pangasiusfilet kostengünstig und auf Grund des hohen Eigenfettanteil auch noch sehr gesund.
Zutaten: Pangasiusfilets, Strauchtomaten, Kartoffeln, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, pasierte Tomaten, frischer Basilikum -
Camembertmuffins
Frisch aus dem Ofen kommen diese herzhaften Camembert-Muffins, die mit würzigem Kräuterquark serviert werden sollten.
Zutaten: Mehl, Backpulver, Salz, Creme Fraiche, Öl, Ei, Wasser, Milch, Camembert, Trockenpflaumen -
Brokkoli-Gorgonzola Suppe
Eine schmackhafte Brokkoli-Gorgonzola Suppe als ersten Beitrag von unserem neuen Huettenhelfer Sebastian Schulz. An den Fotos sieht man sofort, dass er schon ein paar Fotos geschossen hat.
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Weißkohlauflauf
Weißkohl und Hackfleisch sind die wichtigsten Zutaten für Annettes Weißkohlauflauf. Kurz im Ofen überbacken und zu Tisch bitte.
Zutaten: Weißkohl, Gehacktes, Zwiebel, Käse, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Kümmel -
Rochertorte
Rocherkugeln sind nicht nur im puren Zustand ein Genuss, sondern können auch zu einer Rochertorte zubereitet werden, wie Jule unter Beweis stellt.
Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Haselnüsse, Backpulver, Rocherkugeln, Sahne, Sahnesteif, Vanillezucker, Schokoraspel -
Longdrink Aperol-O
Frisch gepresster Orangensaft und Aperol sind alles, was man für einen Aperol-O benötigt. Gerade im Sommer ein erfrischender und appetitanregender Longdrink.
Zutaten: Aperol, Orangensaft, Eiswürfel -
Fladenbrot mit Oliven und Tomaten
Von Kiki ein Rezept für Fladenbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten. Besonders gut, weil so langsam die Grillsaison wieder losgeht.
Zutaten: Mehl, Salz, Trockenhefe, Wasser, Kräuter, Oliven, getrocknete Tomaten -
Osterlamm mit flauschigem Kokosfell
Was wäre Ostern ohne ein gebackenes Osterlamm? In diesem Fall ist der Teig mit Kokosflocken verfeinert und auch das flauschige weiße Fell besteht aus Kokosflocken.
Zutaten: Butter, Zucker, Mehl, Speisestärke, Vanillezucker, Eier, Salz, Kokosflocken, Puderzucker, Zitronensaft, Backpulver -
Gebratene Aubergine mit würziger Tomatensugo
Gebratene Aubergine mit würziger Tomatensauce ist eine leckere Vorspeise, die ich vom Griechen kenne. Äußerst schmackhaft, wenn auch in jeder Menge Olivenöl gebraten.
Zutaten: Aubergine, Tomaten aus der Dose, Schalotte, Knoblauch, Petersilie, Mehl, Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, Chili -
Krautsalat
Ein leckerer und gesunder Krautsalat. Mit etwas Speckwürfel und natürlich Kümmel. Eine leckere Alternative zu den üblichen Salaten.
Zutaten: Weißkohl, Öl, Speckwürfel, Essig, Salz und Zucker, Pfeffer, Kümmel, Zwiebel -
Quesadillas
Typisch mexikanische Speise auf Tortilla Basis. Die Quesadillas werden sehr schnell zubereitet und sind ein beliebte Vorspeise.
Zutaten: Tortillas, mittelalten Gauda, Frühlingszwiebel, Koriander, rote Paprikaschote, grüne Chilischote -
Lammbraten
Zu Ostern gehört er einfach dazu. Der Osterlamm Braten. Ein sehr leckerer Braten der einen herrlichen Bratenduft verbreitet.
Zutaten: Lammkeule, Zwiebel, Lauch, Knoblauch, Speck, Paprika (süß), Salz, Pfeffer -
Cocktail Deep South
10 MinutenDeep South ist der Name eines Cocktails mit einer ungewöhnlichen Alkoholmischung. Schmeckt aber garnicht übel.
Zutaten: Champagner, Southern Comfort, brauner Rum, Zitronensaft, Limettensaft, Zuckersirup -
Bunte Zuckerstreusel-Muffins
Eine neue Kreation unserer “Muffinqueen”: Rezept für Bunte Zuckerstreusel-Muffins. So langsam kann man ja glauben, Kiki würde sich nur von Muffins ernähren ;-)
Zutaten: Ei, Zucker, Öl, Joghurt, Mehl, Backpulver, Natron, Smarties, Zuckerstreusel, Puderzucker, Zitronensaft -
Apfelknödel mit Ananaschutney
Eine aufwändige aber sehr leckere Nachspeise. Fruchtige Apfelknödel mit Ananaschutney. Das perfekte Dessert für einen gelungenen Dinner.
Zutaten: Kartoffeln, Zitrone, Mehl, Eier, Butter, Apfel, Zucker, Sahne, Hefe, Babyananas, Stärke, Rum, Salz -
Kaiserschmarrn mit Preiselbeersahne
Dieses Rezept für Kaiserschmarrn stammt aus Österreich. Dazu wird eine einfache Preiselbeersahne serviert.
Zutaten: Weizenmehl, Eigelb, Salz, Milch, Sahne, Rosinen, Mandeln, Eiweiß, Öl, Zucker, Preiselbeeren -
Cocktail Singapore Sling
Ein Cocktail mit langer Tradition. Der Singapore Sling eignet sich hervorragend für heisse Sommertage. Man muss nur unbedingt auf das Mischungsverhältnis aufpassen. Er darf auf keinen Fall zu süß schmecken.
Zutaten: Gin, Cherry Brandy, Zitronensaft, Grenadine, Eiswürfel, Sodawasser, Limettenschalenspirale, Cocktailkirschen oder Ananasscheibe und Zitrone -
Gemüsequiche
Ein vegetarisches Gemüsequiche. Eine vollwertige vegetarische Mahlzeit für jung und alt. Die Zubereitung bedarf etwas Zeit, das Ergebnis lohnt sich aber.
Zutaten: Kohlrabi, Milch, Karotte, Sahne, Tomaten, Balsamico Bianco, Zwiebel, Weißwein, Eier, Öl, Blumenkohl, Semmelbrösel, Spinat, Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Emmentaler, Thymian, Mehl, Rosmarin, Butter, Salz, Pfeffer, Zucker