Dieses Kohlrabigemüse mit Basilikum ist schnell zubereitet und eine schmackhafte Beilage zu Fleisch oder Kartoffeln. Da nur wenig Sahne verwendet wird, ist es nicht zu schwer.
Zutaten: Kohlrabi, Sahne, Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer
31 Mrz, 2008, von Sebastian - 2 Kommentare
Hier gibt es Kikis Rezept für Spaghetti mit Bärlauchsoße. Der Bärlauch wurde nicht etwas im Wald gepflückt, sondern im eigenen Garten angepflanzt.
Zutaten: Spaghetti, Bärlauch, Sahne, Brühe, Weißwein, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft
30 Mrz, 2008, von kiki - 5 Kommentare
Feuriger Schokoladenkuchen mit einer ordenlichen Portion Chili von Huettenhelfer Mexico-Mio.
Zutaten: Butter, Schokolade, brauner Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, rote Beeren, Zimt, Chili, Sauerkirschen, Speisestärke
29 Mrz, 2008, von Mexico-Mio - 6 Kommentare
Beim Tafelspitz handelt es sich um eine Spezialität aus der Wiener Küche. Das zarte Schwanzstück vom Rind wird mit Suppengrün gekocht und in einer scharfen Meerrettichsauce serviert. Dazu passen Kartoffeln und eine beliebige Gemüsebeilage.
Zutaten: Tafelspitz vom Rind, Zwiebel, Suppengrün, Pfefferkörner, Wachholderbeeren, Lorbeerblatt, Wasser, Schalotte, Butter, Mehl, Salz, Pfeffer, Meerrettich, Tafelmeerrettich, Weißwein, Creme Fraiche, Sahne
28 Mrz, 2008, von Fabian Uerpmann - 7 Kommentare
Die Muffinqueen schläft wieder zu. Dieses Mal bereichert sie die Huettenhilfe mit selbstgebackenen Marzipanmuffins, die mit Zuckerguss und Mandelblättern verziert werden.
Zutaten: Marzipanrohmasse, Milch, saure Sahne, Zucker, Backpulver, Eier, Mehl, Zitronenabrieb, Bittermandelaroma, Puderzucker, Mandelblätter
27 Mrz, 2008, von kiki - 3 Kommentare
Wenn der Bärlauch im Wald geerntet werden kann, wird es Zeit eine würzige Bärlauchbutter zuzubereiten. Schmeckt zu gegrilltem Fleisch genauso gut, wie zu Gemüse, Brot, Kartoffeln oder Pasta.
Zutaten: Bärlauch, Butter, Salz, Pfeffer
26 Mrz, 2008, von kiki - 2 Kommentare
Sauce Béarnaise ist ein Klassiker, an den sich viele Hobbyköche nicht heranwagen. Genau wie bei allen anderen Saucen auf Ei- und Butterbasis sind ständiges Rühren und die richtige Temperatur wichtige Erfolgsfaktoren.
Zutaten: Eigelb, Weißwein, Butter, Kerbel, Estragon, Salz, Zitronensaft, Wochestersauce
25 Mrz, 2008, von Fabian Uerpmann - 10 Kommentare
Selbstgemachte Nudeln. Klar, gekaufte Nudeln müssen nur noch gekocht werden, aber mit dem Geschmack von selbstgemachten Nudeln können sie nicht mithalten.
Zutaten: Mehl (Wiener Grießler), Hartweizengrieß, Eier, Salz
24 Mrz, 2008, von Markus Fröde - 6 Kommentare