Geschmorte Beinscheiben vom Kalb auf italienische Art nennt man Ossobuco. Als besonderer Genuss gilt das Knochenmark im Inneren des Knochen, aber das ist nicht jedermanns Sache.
Zutaten: Scheiben von der Kalbshaxe, Zwiebel, Lauch, Karotte, Sellerie, passierte Tomaten, Zitronenschale, Majoran, Thymian, Salbei, Lorbeerblatt, Weißwein, Brühe, Butter, Olivenöl, Salz, Pfeffer
30 Apr, 2008, von Annette - 8 Kommentare
Wer mal etwas anderes als immer nur Würstchen grillen möchte, solte sich dieses Rezept für gegrillte Bananenspieße mit Speck genau durchlesen. Die Vorbereitungen dauern nur wenig Minuten und die Kombination aus süß und salzig kann überzeugen.
Zutaten: Banane, Speck, Salz, Pfeffer, Schaschlikspieße
29 Apr, 2008, von Sebastian - 11 Kommentare
Bratlinge sind ein beliebtes vegetarisches Gericht. Hier ein Rezept für Feta-Karotten-Bratlinge von unseren Mexikanern.
Zutaten: Feta, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel, Polenta oder Grieß, Mehl, Kreuzkümmel, Garam Masala oder Curry, Koriander, Eier, Salz, Pfeffer, Öl, Butter
28 Apr, 2008, von Mexico-Mio - 1 Kommentar
Selbstgemachte Pfirsich-Muffins mit etwas Joghurt und nicht zu viel Zucker sind eine leckere Gebäckspezialität. Wie bei vielen Muffins ist auch hier Natron das Triebmittel.
Zutaten: Naturjoghurt, Zucker, Vanillezucker, Ei, Mehl, Backpulver, Natron, Pfirsich, Puderzucker, Zitronensaft
27 Apr, 2008, von kiki - 1 Kommentar
Auch wenn es sich ungewöhnlich anhört, hierbei handelt es sich wirklich um ein Carpaccio von der Roten Bete mit frischer Bratwurst! Echt lecker, auch wenn es sich nicht danach anhört. :-)
Zutaten: eingelegte Rote Bete, Apfel, Bratwurst, Öl, Granatapfelessig, Salz, Pfeffer
26 Apr, 2008, von Annette - 1 Kommentar
Selbst gemachte Soleier sind einfach zubereitet. Die bräunliche Farbe der Zwiebelschalen ist sehr hartnäckig, also aufpassen, dass nichts auf die Kleidung tropft und alte Töpfe verwenden.
Zutaten: Eier, Wasser, Salz, Zwiebelschalen, Kümmel
25 Apr, 2008, von Sebastian - 3 Kommentare
Würziges Ofenbrot mit einer orientalischen Gewürzmischung im eigenen Backofen selber zu backen ist kein Problem. Bei der Huettenhilfe gibt es das Rezept dafür.
Zutaten: Hefe, Wasser, Dinkelmehl, Salz, Buter, Garam Masala, Koriander, Kreuzkümmel oder Kumin
24 Apr, 2008, von Mexico-Mio - 3 Kommentare
Und schon wieder ein Bananenrezept: Selbstgemachtes Bananenmousse mit Schokoladenstücken als schnelles Dessert.
Zutaten: Bananen, Eier, Vanillezucker, Zartbitterschokolade, Zitronensaft
23 Apr, 2008, von Sebastian - 1 Kommentar