Aktuelle Rezepte in der Kategorie:
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "". Insgesamt sind es Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Putenoberkeule
Ein recht aufwändiges Putenoberkeule Rezept. Optimal geeignet wenn mal Gäste in Anmarsch sind. Mit Kartoffel-Karotten Püree und Blaukraut.
Zutaten: Putenoberkeule, Salz, Pfeffer, Thymian, Zwiebel, Karotte, Brühe, Speisestärke, Butterschmalz -
Gebratener Spargel
Eine deftige Spargel Beilage. Gebratener Spargel gelingt schnell und einfach mit wenig Zutaten. Am besten mit Kartoffeln und Speck genießen.
Zutaten: Spargel, Butter, Salz, Zucker, Zitronensaft, Sahne -
Kaninchenragout
Annette hat ein leckeres Kanninchenragout mit einer delikaten Schmorsauce gekocht. Zum Kanninchen etwas Pasta, mehr braucht es nicht.
Zutaten: Kanninchen, Knollensellerie, Möhre, Lauch, Knoblauch, Zwiebel, Oliven, getrocknete Tomaten, Weißwein, Butter, Schalotten, Rosmarin, Thymian, Sahne, Basilikum, Petersilie, Lorbeeblatt, Wachholderbeeren, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer -
Sushi Maki mit Lachs
Sushi Maki mit rohem Lachs gefüllt finden sich auf der Speisekarte von jedem Sushirestaurant. Allerdings ist die Zubereitung, besonders das Rollen, so dass die Füllung in der Mitte ist, äußerst knifflig.
Zutaten: Sushireis, Lachs, yaki nori, Wasabi, eingelegter Ingwer -
Spargelsuppe ohne Sahne
Rezept für eine leichte Spargelsuppe ohne Sahne. Der Geschmack ist ausgesprochen intensiv und die Suppe liegt nicht schwer im Magen.
Zutaten: Spargel, Wasser, Mehl, Butter, Weißwein, Salz, Zucker, Curry, weißer Pfeffer, Weißbrot, Petersilie -
Spargel – Tarte
Eine Spargel Tarte mit Speck und köstlicher Käsefüllung. Ein weiteres Rezept um die Vielseitigkeit von Spargel in der Küche zu zeigen.
Zutaten: Mehl, kalte Butter, geriebner Emmentaler, geriebene Muskatnuss, Eier, Frischhaltefolie, weißen Spargel, Emmentaler, Cème fraîche, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, gewürfelter Speck -
Kukul Mas Hodi mit Mango Chutney
Ein brennend scharfes indisches Gericht. Kukul Mas Hodi mit Mango Chutney bedarf zwar etwas längere Zubereitungszeit aber für alle die Pikantes mögen lohnt es sich.
Zutaten: Mango, Knoblauchzehen, Ingwer, braunen Zucker, Essig, Kukul Mas Hodi, grüne Peperoni, rote Chilischoten, rote Paprika, Zwiebeln, Bund Petersilie, Garam Masala, Mangochutney, Hühnerbrüste, Ghee (indische Art Butterschmalz) bzw. Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Kokosmilch -
Mango-Rhabarber – Crumble
Ein Rezept für selbst gemachten Crumble mit Mango und Rhabarber, der natürlich am besten noch lauwarm mit Schlagsahne und/oder Vanilleeis schmeckt.
Zutaten: Mango, Rhabarber, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Margarine, gehackte Schokolade -
Gemüsespieße vom Grill
Gemüsespieße vom Grill. Rein vegetarisches Grillgericht ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Steak und Kotellet. Knackig und frisch.
Zutaten: Zucchini, gelbe und eine rote Paprikaschote, Cocktailtomaten, Knoblauchzehe, Olivenöl, Zitronensaft, Sojasoße, Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian -
Chiliöl
Chiliöl verfeinert und gibt oft Pasta und Salatrezepten die richtige Würze. Jeder kann sein Chiliöl selber machen ohne unnötig viel Geld auszugeben.
Zutaten: Chili, Sonnenblumenöl, Olivenöl -
Zucchini grillen
Grillen, Grillen, Grillen! Endlich ist es soweit, der Sommer hat begonnen und diese gegrillten Zucchini sind eine leckere Grillbeilage. Nur Fleisch grillen wird auf die Dauer ja auch etwas langweilig.
Zutaten: Zucchini, Salz, Pfeffer, Olivenöl -
Okroschka – kalte, russische Sommersuppe
Mal wieder ein leckeres russisches Rezept von Eugen: Okroschka, eine kalte, russische Sommersuppe! Wie immer großzügig bebildert und ausführlich beschrieben.
Zutaten: Kartoffeln, Eier, Geflügelwurst, Buttermilch, Schmand, Gurke, Radieschen, Dill, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Mineralwasser -
Spaghetti mit Champignons und Tomaten
Und mal wieder ein schnelles Pastarezept: Spaghetti mit Champignons und Tomaten, dazu etwas frisches Basilikum. Keine richtige Sauce, dafür aber jede Menge Olivenöl.
Zutaten: Champignons, Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Spaghetti, Parmesan -
Erdbeerquark
Eine schnelle und einfache Nachspeise ist dieser Erdbeerquark. Liegt nicht allzu schwer im Magen und schmeckt im Sommer angenehm erfrischend.
Zutaten: Speisequark, Erdbeeren, Zucker -
Italienischer Nudelsalat
Ein italienischer Nudelsalat für den Sommer. Ohne Fleisch und Mayonnaise dafür mit Kräutern und Pinienkerne. Ideal für die heissen Tage, egal ob als Beilage oder vollwertige Mahlzeit.
Zutaten: Nudeln, Kirschtomaten, eingelegte Tomaten, Parmesan, Pinienkerne, Balsamico-Essig, frischer Basilikum, Salz, Pfeffer -
Spaghetti mit Spargel, Schinken und Tomaten
Spargel mit Hollandaise ist Dir zu langweilig? Dann probier doch mal dieses Rezept für Spaghetti mit Spargel. Außerdem fehlen nur noch etwas Schinken, frische Tomaten und Basilikum.
Zutaten: Spaghetti, Spargel, Tomaten, Schinken, Olivenöl, Salz, Basilikum -
Omelette mit Süßkartoffeln
Eine art Bauernfrühstück. Omelette mit Süßkartoffeln. Die Süßkartoffeln harmonieren perfekt mit den Lauchzwiebeln und dem Speck.
Zutaten: Süßkartoffeln, Frühlingszwiebeln, Parmaschinken, Eier, Milch, Öl, Salz, grober Pfeffer -
Currymarinade
Marinaden kann man selber machen! Zum Beispiel diese Currymarinade um Schwein oder Pute zu marinieren. Wer Fleisch grillen möchte und Curry mag, sollte sie ausprobieren.
Zutaten: Joghurt, Öl, Currypaste, Currypulver, Salz, Koteletts oder anderes Fleisch -
Gegrillter Spargel
Ein schnell zubereitetes Grillrezept. Gegrillter Spargel braucht kaum Vorbereitungszeit und schmeckt einfach gut. Die optimale Vorspeisse vom Grill.
Zutaten: weißen oder grünen Spargel, Kochschinken -
Mooskuchen
Hier mal wieder ein “Ost-Rezept” für einen typisch grünen Mooskuchen. Innerhalb von 24 Stunden reagieren Kaffee und Eiweiß und der Kuchen verfärbt sich moosgrün.
Zutaten: Butter, Zucker, Sauer Sahne, Eigelb, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Kakao, Eiweiß, Salz, Puderzucker, Kokosfett, Feingemahlener Kaffee -
Vegetarisches Chili
Chili muss nicht immer „con carne“ sein. Hier gibt es ein Vegetarisches Chili mit viel Gemüse und Bulgur.
Zutaten: Frühlingszwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe, Tomaten, Bulgur, Mais, Kidneybohnen, Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, Oregano -
Birnen in Rotwein
Birnen in Rotwein aromatisiert mit Zimt, Nelke und etwas Zitronensaft. Leichtes Dessert mit winterlicher Note.
Zutaten: Birne, Rotwein, Zitrone, Zimtstange, Nelke -
Rührteig
Eines der wichtigsten und bekanntesten Backgrundrezepte. Rührteig kommt bei vielen bekannten Kuchenrezepte zum Einsatz. Die Zubereitung ist sehr einfach wenn man ein paar Tipps verfolgt.
Zutaten: Butter, Zucker, Mehl, Eier, Salz, Vanillezucker, Milch, Backpulver, Rum -
Orangen-Hollandaise
Leckeres Rezept für Orangen-Hollandaise á la Robert. Perfekt zu frischem Spargel und dazu Salzkartoffeln und etwas Schinken.
Zutaten: Eigelb, Butter, Orange, Noilly Prat, Pfefferkörner, Kerbel, Salz, -
Currysauce für Pasta
Rezept für eine wirklich leckere und schnell zubereitete Curry Pastasauce. Die Sauce dauert ca. 10 Minuten und ihr werdet Euch wundern, wie gut Curry und Pasta zusammenpassen.
Zutaten: Frühlingszwiebeln, Curry, Weißwein, Olivenöl, Crème fraîche, Salz, Pasta z.B Tortellini, Parmesan -
Gebratene Banane mit Honig und Vanillejoghurt
Ein einfaches und schnelles Dessert Rezept. Gebratene Bananen mit Honig, Pistazien und Joghurt. Wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll.
Zutaten: Bananen, Vanillejoghurt, flüssiger Honig, Pistazienkerne, Butter zum Braten -
Rosmarinkartoffeln
Leckere Kartoffelbeilage frisch aus dem Ofen: Rosmarinkartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch und natürlich frischem Rosmarin.
Zutaten:Kartoffeln, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, Salz -
Schweinegeschnetzeltes
Schnelles und einfaches Rezept für Schweinegeschnetzeltes mit zartem Schweinefilet, Pilzen und Tomaten in einer sahnigen Weißweinsauce.
Zutaten: Schweinefilet, Champignons, Tomaten, Sahne, Tomatenmark, Petersilie, Weißwein, Salz, Pfeffer, Olivenöl -
Muffins mit Schokokern
Rezept für Muffins mit einem Kern aus geschmolzener Schokolade. Einfach ein Stück Schoki in den ungebackenen Muffinteig geben und es wird von den aufgehenden Muffins umhüllt.
Zutaten: Zucker, Vanillezucker, Ei, Öl, Buttermilch, Natron, Backpulver, Kakao, Schokolade, Mehl -
Bohnen im Speckmantel
Bohnen im Speckmantel als ideale Beilage zu Gerichten mit Lamm- oder Rindfleisch. Sie lassen sich in aller Ruhe vorbereiten und müssen nur kurz vor dem Servieren in der Pfanne gebraten werden.
Zutaten: Grüne Bohnen, Speck, Butter, Salz