Archiv für 2009/03
-
Rezept – Mandarinentraum / Mandarinensmoothie
Unsere vegane Huettenhelferin Ilga hat auch einen Beitrag zum Fremdkochen Mandarine. Ihr Mandarinensmoothie kommt auf den letzten Drücker und sieht wirklich erfrischend aus.
Zutaten: Mandarinen, Eiswürfel, kaltes Wasser, Agavensirup, Ahornsirup -
Rezept – Berliner Eisbein mit Sauerkraut
Was darf zum Erbsenpüree nicht fehlen? Genau: Berliner Eisbein mit Sauerkraut, ein Berliner Klassiker.
Zutaten: Eisbein, Zwiebel, Weinsauerkraut, Weißwein, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Gewürznelke, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, Öl, Sherryessig -
Rezept – Erbsenpüree
Eine wirklich leckere Beilage zu deftigen Fleischgerichten ist Erbsenpüree, das man ohne Probleme auch als Kartoffelersatz reichen kann. Die Farbe: giftgrün!
Zutaten: tiefgekühlte Erbsen, Butter, Sahne, Salz, Pfeffer -
Rezept – Brathering mit Bratkartoffeln (Katerfrühstück)
Wenn es zu viel Alkohol war und der Kopf schmerzt ist ein herzhaftes Frühstück nötig. In unserem Fall selbst gekaufter Brathering mit Bratkartoffeln. Lecker und wohltuend!
Zutaten: eingelegter Brathering, Zwiebeln, Kartoffeln, Speckwürfel, Petersilie, Öl, Salz, Pfeffer, Butter -
Rezept – Blätterteighäppchen mit Bolognese
Aus praktischer Resteverwertung ist dieses Rezept für Blätterteighäppchen mit Bolognese entstanden. Als kleiner Partysnack sind diese Häppchen mit Bolognes genau das Richtige.
Zutaten: Bolognese, Blätterteig, Eigelb, Parmesankäse -
Rezept – Penne mit Garnelen und Tomaten-Kapern Sauce
Schnell und richtig lecker. Penne mit Garnelen in Tomaten-Kapern Sauce. Leichter Genuß mit Meeresfrüchten und frisches Gemüse.
Zutaten: Garnelen, Penne, Frühlingszwiebeln, Möhre, Knoblauchzehe, Chilischote, Dosentomaten, Kapern, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker -
Rezept – Schweinefilet im Wirsingmantel
Kein Hackfleisch im Haus, also habe ich kurzerhand Filet in Wirsing gewickelt. Heraus kam dann dieses Rezept für Schweinefilet im Wirsingmantel.
Zutaten: Schweinefilet, Wirsingblätter, Öl, Butter, Salz, Pfeffer, Spieße oder Küchengarn -
Rezept – Spinatknödel
Spinatknödel sind nicht ganz einfach in der Zubereitung. Der klebrige Knödelteig ist recht zäh und widerspenstig. Aber wer ihn bändigt, darf sich auf leckere Knödel freuen.
Zutaten: Spinat, Magerquark, Eier, Mehl, Parmesan, Zwiebeln, Öl, Butter, Weißwein, Dosentomaten, Möhren, Knoblauchzehe, Chilischote, Weisswein, italienische Kräuter, Zucker, Salz, Pfeffer -
Rezept – Manty
Eugen beglückt uns mit einem weiteren Rezept. Er kennt die Manty aus Russland, Wikipedia sagt allerdings, dass der Ursprung dieser gefüllten Teigtaschen in der Türkei liegt.
Zutaten: Ei, Salz, Wasser, Mehl, Hackfleisch, Zwiebeln, Wasser, Pfeffer, Salz -
Rezept – Yogurette-Muffins
Fluffige Muffins mit Buttermilch, Erdbeerjoghurt und reichlich Schokolade. Yogurette Muffins von Kiki, das Richtige für alle Naschkatzen.
Zutaten: Eier, Zucker, Vanillezucker, Margarine, Buttermilch, Erdbeerjoghurt, Mehl, Backpulver, Yogurette, Vollmilchschokolade, Krokant
