Aktuelle Rezepte in der Kategorie:
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "". Insgesamt sind es Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Mandarinentraum / Mandarinensmoothie
Unsere vegane Huettenhelferin Ilga hat auch einen Beitrag zum Fremdkochen Mandarine. Ihr Mandarinensmoothie kommt auf den letzten Drücker und sieht wirklich erfrischend aus.
Zutaten: Mandarinen, Eiswürfel, kaltes Wasser, Agavensirup, Ahornsirup -
Berliner Eisbein mit Sauerkraut
Was darf zum Erbsenpüree nicht fehlen? Genau: Berliner Eisbein mit Sauerkraut, ein Berliner Klassiker.
Zutaten: Eisbein, Zwiebel, Weinsauerkraut, Weißwein, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Gewürznelke, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, Öl, Sherryessig -
Erbsenpüree
Eine wirklich leckere Beilage zu deftigen Fleischgerichten ist Erbsenpüree, das man ohne Probleme auch als Kartoffelersatz reichen kann. Die Farbe: giftgrün!
Zutaten: tiefgekühlte Erbsen, Butter, Sahne, Salz, Pfeffer -
Brathering mit Bratkartoffeln (Katerfrühstück)
Wenn es zu viel Alkohol war und der Kopf schmerzt ist ein herzhaftes Frühstück nötig. In unserem Fall selbst gekaufter Brathering mit Bratkartoffeln. Lecker und wohltuend!
Zutaten: eingelegter Brathering, Zwiebeln, Kartoffeln, Speckwürfel, Petersilie, Öl, Salz, Pfeffer, Butter -
Blätterteighäppchen mit Bolognese
Aus praktischer Resteverwertung ist dieses Rezept für Blätterteighäppchen mit Bolognese entstanden. Als kleiner Partysnack sind diese Häppchen mit Bolognes genau das Richtige.
Zutaten: Bolognese, Blätterteig, Eigelb, Parmesankäse -
Penne mit Garnelen und Tomaten-Kapern Sauce
Schnell und richtig lecker. Penne mit Garnelen in Tomaten-Kapern Sauce. Leichter Genuß mit Meeresfrüchten und frisches Gemüse.
Zutaten: Garnelen, Penne, Frühlingszwiebeln, Möhre, Knoblauchzehe, Chilischote, Dosentomaten, Kapern, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker -
Schweinefilet im Wirsingmantel
Kein Hackfleisch im Haus, also habe ich kurzerhand Filet in Wirsing gewickelt. Heraus kam dann dieses Rezept für Schweinefilet im Wirsingmantel.
Zutaten: Schweinefilet, Wirsingblätter, Öl, Butter, Salz, Pfeffer, Spieße oder Küchengarn -
Spinatknödel
Spinatknödel sind nicht ganz einfach in der Zubereitung. Der klebrige Knödelteig ist recht zäh und widerspenstig. Aber wer ihn bändigt, darf sich auf leckere Knödel freuen.
Zutaten: Spinat, Magerquark, Eier, Mehl, Parmesan, Zwiebeln, Öl, Butter, Weißwein, Dosentomaten, Möhren, Knoblauchzehe, Chilischote, Weisswein, italienische Kräuter, Zucker, Salz, Pfeffer -
Manty
Eugen beglückt uns mit einem weiteren Rezept. Er kennt die Manty aus Russland, Wikipedia sagt allerdings, dass der Ursprung dieser gefüllten Teigtaschen in der Türkei liegt.
Zutaten: Ei, Salz, Wasser, Mehl, Hackfleisch, Zwiebeln, Wasser, Pfeffer, Salz -
Yogurette-Muffins
Fluffige Muffins mit Buttermilch, Erdbeerjoghurt und reichlich Schokolade. Yogurette Muffins von Kiki, das Richtige für alle Naschkatzen.
Zutaten: Eier, Zucker, Vanillezucker, Margarine, Buttermilch, Erdbeerjoghurt, Mehl, Backpulver, Yogurette, Vollmilchschokolade, Krokant -
Quiche zweierlei
Eine bunte Quiche, eine Hälfte mit Lachsfilet und eine Hälfte mit Feta. Doch egal welche Seite man erwischt, beide schmecken einfach köstlich.
Zutaten: Mehl, gemahlene Mandeln, kalte Butter, Salz, Ei, TK-Blattspinat, Lachs- oder Kabeljaufilet, Feta, Schmand, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Öl, italienische Kräuter, Weißwein, Pinienkerne, Fett, Pfeffer -
Rahmwirsing
Mein Rahmwirsing ist nichts anderes als geschmorter Wirsing mit etwas Sahne verfeinert. Eine sehr herzhafte Gemüsebeilage zu Kartoffeln und/oder Fleischgerichten.
Zutaten: Wirsing, Zwiebel, Butter, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühe, Sahne -
Apfelauflauf
Ungewöhnlicher Apfelkuchen. Apfelauflauf mit Frischkäse-Toast-Mandeln Masse. Luftig lecker und nicht ganz altäglich.
Zutaten: Äpfel, Frischkäse, Zucker, gemahlene Mandeln, Butter, Toastbrot, Eier, Zimt, Salz, Puderzucker -
Spinatauflauf mit Kabeljau
Köstlicher und günstiger Fischauflauf. Kabeljau auf Spinat mit Kartoffelbrei zugedeckt und überbacken. Einfach und gut!
Zutaten Kartoffeln, Spinat, Kabeljau, geriebener Parmesan, glatte Petersilie, Zwiebel, Karotte, Schlagsahne, Zitrone, scharfer Senf, Muskatnuss, Olivenöl, Salz, Pfeffer -
Nudelsalat mediterran
Dieser Nudelsalat mediterran ist leicht italienisch angehaucht mit etwas Mozzarella, frischem Rucola und Tomaten. Zum Beispiel als Beilage zu Fleisch oder Fisch vom Grill, jetzt wo die Tage wieder wärmer werden.
Zutaten: Nudeln, Cherrytomaten, schwarze Oliven, Mozzarella, getrocknete Tomaten, Rucola, Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Thymian, geriebene Zitronenschale -
Datteln mit Schafskäse überbacken
Ein wirklich einfaches Rezept: Datteln mit Schafskäse überbacken sind schnell zubereitet und müssen dann einfach nur in den Ofen geschoben werden. Perfekt als kleiner Snack zum Wein, als Vorspeise oder Bestandteil des Buffets.
Zutaten: Datteln, Schafskäse (Feta), Salz, Pfeffer -
Bircher Müsli
Müsli ist bei vielen die Basis eines jeden Frühstücks. Mit nur wenig Aufwand lässt sich auch ein herrliches Bircher Müsli mit viel frischem Obst zubereiten, das nicht nur gesund, sondern auch sehr sättigend ist.
Zutaten: Haferflocken, Milch, Rosinen, Naturjoghurt, Zitronensaft, Honig, Nüsse, Apfel, Birne -
Strammer Max (Katerfrühstück)
Wenn der Schädel dröhnt, brauche ich ein herzhaftes Frühstück. Ein Strammer Max ist dann genau das richtige und weckt die Lebensgeister.
Zutaten: Eier, Speck, Gewürzgurken, Brot, Salz, Pfeffer, Butter -
Baileys-Muffins
Baileys schmeckt nicht nur im Kaffee, sondern kann auch prima als Backzutat verwendet werden. Zum Beispiel bei diesem Rezept für Baileys-Muffins von Kiki.
Zutaten: Eier, Zucker, Vanillezucker, Margarine, Baileys, Mehl, Backpulver, Puderzucker -
Penne mit Garnelen
Ein schnelles Pastagericht mit Meeresfrüchten. Penne mit Garnelen und Hummerfond. Geht wirklich schnell und schmeckt nach Sommer.
Zutaten: Garnelen, Penne, Schalotten, Sahne, Knoblauchzehe, Hummerfond, Olivenöl, Basilikum, Salz, Pfeffer -
Rinderbraten mit roten Weinzwiebeln
Einen Rinderbraten zu zubereiten ist zeitaufwändig. Aber wenn das fertige Ergebnis auf den Tisch liegt, hat sich der Aufwand und die Mühe gelohnt ;)
Zutaten: Rinderbraten, Rotwein, rote Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Petersilie, Rosmarin, Tomatenmark, Butterschmalz, Butter, brauner Zucker, Salz, Pfeffer -
Quiche mit Broccoli und Lachs
Die Quiche mit Lachs und Broccoli gab es bei der Einweihnungsparty von Lars und hat wirklich jedem geschmeckt. Das Rezept hört sich nicht schwer an, so dass man es auch mal versuchen könnte.
Zutaten: Mehl, Butter, Ei, Milch, Salz, Broccoli, Räucherlachs, Schmand, Pfeffer, Muskat -
Lachs-Kartoffelgratin mit Honigkruste
Kartoffelgratin kennen die meisten entweder pur oder höchstens mit Schinken und Karotten. Zeit mal ein bisschen Farbe ins Spiel zu bringen. Lachs-Kartoffelgratin mit Honig-Dill Kruste und Garnelen.
Zutaten: Lachsfilet, rohe Garnelen, Kartoffeln, Toastbrot, Dill, Eigelb, Akazienhonig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Schlagsahne, Fett, Zitrone -
Überbackener Chicorée
Bei Bolli entdeckt und nicht zum letzten Mal auf dem Tisch. Mit Greyerzer überbackener Chicorée in Weißwein/Noilly Prat Sauce.
Zutaten: Chicorée, Kochschinken, Schalotte, geriebener Greyerzer / Gruyère, Sahne, Weißwein, Noilly Prat, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl -
Vegetarischer Bohneneintopf
Der Vegetarische Bohneneintopf war das Abendessen für die Freundin, während ich mir den Eintopf aus grünen Bohnen mit Suppenfleisch, Markknochen und geräucherter Wurst habe schmecken lassen.
Zutaten: Kartoffeln, grüne Bohnen, Zwiebel, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut -
Karottensalat mit Apfel
Nicht wirklich ein Rezept, aber dafür schnell zubereitet, gesund und lecker: Karottensalat mit Apfel, einfach nur mit etwas neutralem Pflanzenöl angemacht.
Zutaten: Karotten, Apfel, Pflanzenöl -
Preiselbeer-Muffins
Und wieder schlägt Kiki zu: Dieses mal gibt es fruchtige Preiselbeer-Muffins, garniert mit Kokosflocken und einem Teelöffel Preiselbeeren.
Zutaten: Ei, Zucker, Margarine, Mehl, Backpulver, Kokosraspeln, Zimt, Preiselbeeren -
Tomatensalat mit Thunfisch
Oftmals sind es die einfachen Gerichte, auf die man wirklichen Heißhunger verspürt. Bei mir war es am Wochenende so, als ich unbedingt Tomatensalat mit Thunfisch haben musste. Und zwar sofort!
Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, Thunfisch -
Kakaokekse mit Himbeermarmelade
Nussige Kakaokekse mit Himbeermarmelade als selbstgebackene Köstlichkeit auf dem Plätzchenteller.
Zutaten: Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Salz, Zimt, Kakao, Ei, Margarine, Himbeermarmelade -
Fremdkochen Ente – Das Kochbuch
Das Enten-Kochbuch ist fertig und steht zum Download bereit. Es ist toll geworden und wir wünschen viel Spaß damit.