Archiv für 2009/05
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Rezept – Hefeschnecken
Hefeteig ist vielfältig einsetzbar und wird für süße und herzhafte Backwaren verwendet. In diesem Rezept ist er Grundlage für süße Hefeschnecken mit einer Füllung aus gemahlenen Haselnüssen und einer Glasur aus Marmelade.
Zutaten: Hefe, Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter, gemahlene Haselnüsse, Ei, Wasser, Marmelade, Puderzucker -
Rezept – Schokobrötchen
Als Kind habe ich sie geliebt: Milchbrötchen mit Schokolade. Ich habe sie immer beim Bäcker gekauft, aber Kiki hat die Schokobrötchen selber gebacken.
Zutaten: Blockschokolade, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Quark, Milch, Öl -
Rezept – Erdbeereis
Selbstgemachtes Erdbeereis mit frischen Erdbeeren. Das richtige Dessert nicht nur an heissen Sommertagen. Die Zubereitung gelingt auch ohne Eismaschine.
Zutaten: Erdbeeren, Sahne, Kristalzucker, Orangensaft -
Rezept – Couscous mit Tomaten und Bohnen im Ofen überbacken
Bei diesem Rezept werden Couscous, Bohnen und Tomaten mit etwas Parmesan im Ofen überbacken. Orientalische Gewürze und etwas Chili sorgen für die gewünschte Schärfe.
Zutaten: Couscous, Tomate aus der Dose, Kidneybohnen, Parmesan, Knoblauch, Chilischote, Petersilie, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer -
Rezept – Stachelbeertorte mit Mandelblättern
Dieses Tortenrezept stammt von Kiki. Ihre Stachelbeertorte sieht ausgesprochen köstlich aus und ist mit einer Tasse Kaffee bestimmt ein Hochgenuss.
Zutaten: Margarine, Eigelb, Zucker, Mehl, Backpulver, Eiweiß, Vanillezucker, Mandelblätter, Stachelbeeren, Tortenguss, Sahne, Sahnesteif -
Rezept – Hackbällchen aufgespießt
Egal ob für Picknick oder Party, die aufgespießten Hackbällchen werden schon schmecken. Eigentlich nichts anderes als Mini-Frikadellen mit etwas Käse und Paprika.
Zutaten: Hackfleisch vom Rind, Schalotten, Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer, Cocktailspieße, Käse, Paprika -
Rezept – Schokoladeneis
Ein Rezept für selbstgemachtes Schokoladeneis ohne Eismaschine. Für die kinderleichte Zubereitung benötigt man lediglich etwas Zeit.
Zutaten: Sahne, Vollmilchschokolade, dunkle Schokolade, Milch, Puderzucker, Vanille-Essenz -
Rezept – Nasi Goreng oder Resteverwertung
Nasi Goreng ist gebratener Reis mit Eiern, Fleisch und Gemüse. Im Prinzip kann man als Zutaten so gut wie jedes Fleisch und Gemüse verwenden. Also perfekt zu Resteverwertung!
Zutaten: Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, gelbe Paprika, Karotten, Reis, Eier, Sojasauce, Kurkuma, Sambal Olek, Öl -
Rezept РCr̻pes mit Camembert
Ein Rezept für herzhafte Crêpes mit Camembert, die man am besten mit Preiselbeeren serviert. Je dünner man die Crêpes ausbäckt, desto besser.
Zutaten: Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser, Salz, Camembert, Pfeffer, Preiselbeeren -
Rezept – Gefüllte Hähnchenbrust
Ohne großen Aufwand lässt sich dieses Rezept von Kiki nachkochen: Mit Kräuterfrischkäse gefüllte Hähnchenbrust und dazu einfach etwas Reis oder Salat.
Zutaten: Hähnchenbrust, Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kräuterfrischkäse
