Archiv für 2009/09
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Rezept – Schweinegeschnetzeltes in schneller Tomaten-Käse Sauce
In weniger als 45 gelingt dieses Schweinegeschnetzeltes in schneller Tomaten-Käse Sauce und stellt jedes Fertiggericht in den Schatten.
Zutaten: Schweineschnitzel, Zwiebel, Weißwein, Tomaten aus der Dose, Schmelzkäse, Basilikum, Salz, Pfeffer, Öl -
Rezept – Thymian-Tomaten Muffins
Muffins sind normalerweise eher etwas für Kaffee und Tee, diese Thymian-Tomaten Muffins eignen sich ebenfalls als Beilage oder Vorspeise.
Zutaten: Toast, Ricotta, Frischkäse, Ei, Salz, Pfeffer, Tomaten, Bund Thymian -
Rezept – Basilikum-Creme mit Erdbeeren
Der Sommer ist fast vorbei, aber von Kiki kommt vorher noch ein sommerliches Dessertrezept: Basilikum-Creme mit Erdbeeren
Zutaten: Gelatine, Zitrone, Puderzucker, Quark, Joghurt, Basilikum, Erdbeeren -
Rezept – Mediterranes Kartoffelpüree
Dieses mediterrane Kartoffelpüree ist wirklich eine gelungene Alternative zu normalem Püree. Ganz ohne Butter, dafür aber mit Olivenöl und Basilikum.
Zutaten: Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch, Basilikum, getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer -
Rezept – Crevetten süß-sauer
Crevetten süß-sauer selbstgemacht. Auch wenn der Name eher asiatisch klingt, der Geschmack ist eher italienisch ;)
Zutaten: Crevetten, Weisswein, Zucker, Tomatenmark, Knoblauchzehe, Schaloten, Tomaten, Chili, Basilikumblätter, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone -
Rezept – Marzipan Muffins
Eine nicht ganz so süße Muffinvariante. Ist einfach und schnell zubereitet, Marzipan-Muffins.
Zutaten: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Ei, Pflanzenöl, Milch, Marzipanrohmasse -
Rezept – Rhabarber Muffins
Rhabarber Muffins, schön einfach in der Zubereitung und lecker fruchtig, ich kann mir da auch andere Obstsorten als Beigabe vorstellen. Durch den Guss gibt ei eine schön knackige Kruste.
Zutaten: brauner Zucker, Pflanzenöl, Ei, Vanillezucker, Joghurt oder Buttermilch, Rhabarber, Haselnusskerne, Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Butter, Zimt -
Rezept – Konfitürenmuffins
Fluffige Muffins mit Konfitüre. Zwar etwas aufwändig in der Herstellung, dafür umso köstlicher.
Zutaten: zarte Haferflocken, Buttermilch, Mehl, feingehackte Mandeln, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Ei, Butter, Zucker, Konfitüre oder Marmelade -
Rezept – Versunkener Apfelkuchen
Ein köstlicher versunkener Apfelkuchen nach altem Rezept. Nicht nur am Sonntagnachmittag der perfekte Kuchen zum Kaffee.
Zutaten: Mehl, Backpulver, Eier, Zucker, Butter, Äpfel, Zitrone, Fett, Zimt -
Rezept – Gebackene Tomaten mit Olivenöl, Knoblauch und Basilikum
Beim nächsten mal werde ich die gebackenen Tomaten mit Olivenöl, Knoblauch und Basilikum entweder bei höherer Temperatur oder etwas länger garen, damit sie noch etwas mehr bräunen.
Zutaten: Tomaten, Olivenöl, Balsamessig, grobes Meersalz, Knoblauch, Basilikum
