Archiv für 2009/11
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Rezept – Rinderschmorbraten in Rotwein
Annette hat einen leckeren Rinderschmorbraten in Rotwein zubereitet und ist so gut, das Rezept mit uns zu teilen.
Zutaten: Rinderbraten, Salz, schwarzer Pfeffer, Rotwein, Wasser, Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Lorbeerblatt, Petersilie, Thymian, Fett, Speck, Cognac, Kalbsknochen, Tomate, Lauch, Fleischbrühe -
Rezept – Serviettenknödel
Serviettenknödel, optimale Beilage für Wild- und Fleischgerichte und die Zubereitung ist einfacher als man denkt.
Zutaten: -
Rezept – Kurzgebratenes Entrecôte mit Rosmarin und Knoblauch
Kurzgebratenes Entrecôte vom Rind mit Knoblauch und Rosmarin. Ein köstliches Fleischgericht welches auch nur mit ein Stück Brot und einem Glas Rotwein hervorragend schmeckt.
Zutaten: Entrecôte vom Rind, Knoblauch, Rosmarin, Rapsöl, Butter, Salz, Pfeffer -
Rezept – Kohlrouladen mit Geflügel
Hier ein leckeres Rezept für Kohlrouladen mit Geflügel. Sowohl Hähnchen als auch Pute eignen sich für die Füllung.
Zutaten: Weißkohlkopf, Salz, altbackenes Brötchen, Geflügelfleischreste, gekochter Schinken, Champignons, Zwiebel, Speck, Knoblauchzehe, Petersilie, Ei, Sardellenpaste, Paprika, Zitronenpfeffer, Zucker, Butter, Tomatenmark, Weißwein, Hühnerbrühe, Creme fraiche -
Rezept – Involtini di vitello von prosciutto e salvia (nach lamiacucina)
Ein schnelles und sehr aromatisches Kalbgericht für wenn es mal schnell gehen soll. Involtini di vitello von prosciutto e salvia.
Zutaten: Kalbsschnitzel, Parmaschinken, Salbeiblätter, Löwensenf extrascharf, Tomaten, Tomatenmark, Weisswein, Schalotten, Pfeffer, Aceto Balsamico, Thymian, frischer Oregano, Olivenöl, Zucker -
Rezepte – Züricher Geschnetzeltes
Wenn es mal etwas Deftiges sein soll: Züricher Geschnetzeltes mit feinem Kalbsfleisch. Wirklich einfach in der Zubereitung!
Zutaten: Kalbsnuss oder -filet, Zwiebel, CHampignons, Weißwein, Kalbsfond, Sahne, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zitrone -
Rezept – Helle Lebkuchenherzen
Diese Lebkuchen sind recht unkomplziert in der Herstellung und wie auch Kokosmakronen und Pfeffernüsse ein Weihnachtsklassiker.
Zutaten: Honig, Zucker, Butter, Ei, Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zitrone, Orange, Puderzucker, Zitronensaft, Eiweiß -
Rezept – Kürbissrisotto mit Chorizo
Ein herzhaftes Risotto Rezept mit Chorizo. Butternut Squash Kürbisrisotto mit Chorizo. Die ideale Speise für kalte Novemberabende.
Zutaten: Butternut Squash Kürbis, Risotto Reis, Chorizo, Zwiebel, Weisswein, Gemüsebrühe, Parmesan, Butter, Olivenöl, Salbei, Petersilie, Salz, Pfeffer -
Rezept – Einfaches Weißbrot mit Backpulver
Wenn kein Brot im Haus ist, kann man es auch selber backen. Dieses Rezept für Weißbrot mit Backpulver ist das eine schnelle Alternative zu dem sonstigen Hefeteig. Schnell zusammengemengt und gebacken hat man so ein frisches Brot auf dem Tisch, und besonderes Können setzt es ja nun wirklich nicht voraus.
Zutaten: Weizenmehl , Backpulver, Salz, Milch -
Rezept – Schweinebraten mit Erbsen und Kartoffelpüree
Manchmal muss es einfach etwas herzhaftes sein. In meinem Fall gab es Heißhunger auf Schweinebraten mit Erbsen und Kartoffelpüree. Etwas aufwendig, aber superlecker!
Zutaten: Schweinbraten, Suppengemüse, Pfefferkörne, Tomatenmark, Weißwein, Fleischbrühe, Salz, Kartoffeln, Milch, Butter, Erbsen
