Archiv für 2009/12
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Rezept – Berliner (Krapfen)
Berliner sind das traditionelle Gebäck an Silvester. Typischerweise sind sie mit Marmelade gefüllt und mit Zucker oder -guss ummantelt.
Zutaten: Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Ei, Pflanzenfett, Öl, Milch, Marmelade -
Rezept – Rote Bete Gemüse
Wer Rote Bete mag, wird dieses Rote Bete Gemüse lieben. Die Zubereitung geht recht schnell. Außer Beten, etwas Butter und Schnittlauch braucht man nix.
Zutaten: Rote Bete, Bouillon, Butter, Schnittlauch, Salz, Kümmel, Zucker, Honigessig -
Rezept – Tafelspitz vom Kalb mit scharfer Meerrettichsauce
Ein Klassiker mit Meerrettich: Rezept für Tafelspitz mit scharfer Meerrettichsauce. Sebastian Schäfer steuert dieses Gericht zum Gärtnerblog-Kochevent bei.
Zutaten: Tafelspitz vom Kalb, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Tomate, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Nelke, Wachholderbeeren, Petersilienstengel, Butter, Weißwein, Sahnemeerrettich, frischer Meerrettich, Speisestärke, Sahne -
Rezept – Pfefferkuchen
Diese Pfeffernüsse sind ein weihnachtstypisches Gebäck wie auch Mürbeüplätzchen, Kokosmakronen und so weiter.
Zutaten: Weißer und brauner Zucker, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Lebkuchengewürz, Orangeat, Zitronat, gemahlene Mandeln, Mehl, Natron -
Rezept – Tiroler Früchtebrot
Tiroler Früchtebrotist wie Stollen ein typisches Weihnachtsgebäck, das in der Zubereitung ein wenig aufwendiger ist als viel Plätzchen, aber nicht minder lecker schmeckt.
Zutaten: getrocknete Birnen, Pflaumen, Datteln, Aprikosen, Feigen, Rosinen, Mandeln, Walnüsse, Orangeat, Zitronat, Orangenschale, Orangensaft, Nelken, Piment, Anis, Rum, Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Salz, Butter, Eier, Pistazien, Belegekirschen -
Rezept – Lebkuchengewürz
Lebkuchengewürzist eine unverzichtbare Zutat für vielerlei Weihnachtsgebäck wie beispielsweise Pfefferkuchen, Lebkuchen und Printen.
Zutaten: Zimt, Nelken, Piment, Anis, Kardamom, Muskatnuss -
Rezept – Vanillegebäck
Dieses Rezept für Vanillegebäck eignet sich nicht nur für die Weihnachtszeit. Diese Plätzchen schmecken auch hervorragend als Plätzchen zu Kaffee oder Tee.
Zutaten: Butter, Vanilleschote, Puderzucker, Salz, abgeriebene Orangenschale, Mehl, brauner Zucker, Eiweiß -
Rezept – Marzipanstollen
In der üppigen Weihnachtszeit ist Stollen eine beliebte Gebäckspezialität. Hier gibt es ein Rezept für Marzipanstollen.
Zutaten: Trockenobst, Butter, MAgerquark, Zucker, Vanille-Zucker, Salz, Orange, Ei, Mehl, Backpulver, Mandeln, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Orangenmarmelade, Marzipan-Rohmasse, Puderzucker -
Rezept – Bouillonkartoffeln
Eine wirklich leckere Kartoffelbeilage und eine Abwechslung zu schlichten Salzkartoffeln sind Bouillonkartoffeln. Die Zubereitung ist recht simpel.
Zutaten: Kartoffeln, Bouillon, Butter, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Schnittlauch -
Rezept – Hähnchenwürfel mit warmer Ingwersauce
Dieses Rezept ist ein muss für alle Ingwerliebhaber: Hähnchenwürfel mit warmer Ingwersauce Schnell zubereitet und sehr phantasievoll im Geschmack.
Zutaten: Hähnchenbrustfilets, Mehl, Maismehl, Ei, Salz, Milch, Pflanzenöl, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Sonnenblumenöl, helle Sojasauce, Sesamöl, Zucker
