Aktuelle Rezepte in der Kategorie:
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "". Insgesamt sind es Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Pomelo mit Salz-Chili-Dip
Pomelo mit Salz-Chili-Dip ist ein sehr einfaches vietnamesisches Rezept, aber eine lecker-scharfe Beilage oder auch Vorspeise.
Zutaten: Pomelo, Chili, grobes Meersalz -
Pastinakenpüree
Pastinakenpürre ist eine aus dem Wurzelgemüse zubereitete leckere Beilage, die einfach zuzubereiten ist und beispielsweise wunderbar zu Fischgerichten passt.
Zutaten: Pastinaken, Butter, Sahne, Salz, Gemüsezwiebel -
Thit Heo Kho Nuoc Dua (Schweinefleisch gegart in Kokosnusssaft)
Thit Heo Kho Nuoc Dua (Schweinefleisch gegart in Kokosnusssaft) ist ein vietnamesisches Wok-Gericht mit mariniertem Fleisch, das recht einfach zuzubereiten ist, allerdings seine Zeit braucht. Beispielsweise Reis passt wunderbar als Beilage dazu.
Zutaten: Schweinefleisch, Öl, Kokosnusssaft, Palmzucker, Fischsauce, Knoblauch -
Vanilleeis
Vanilleeis ist nach diesem Rezept eine recht einfach herstellbare Nachspeise, die wunderbar süß, lecker und sahnig schmeckt.
Zutaten: Vanilleschote, Eigelb, Sahne, Zucker -
Gebratene Nudeln mit Malabarspinat und Wasserspinat
Gebratene Nudeln mit Malabarspinat und Wasserspinat ist ein vietnamesisches Rezept für ein vegetarisches Mie-Nudel-Gericht mit zweierlei Spinat, das rasch und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten: Mie-Nudeln, Wasserapinat, Malabarspinat, Knoblauch, Öl, Fischsauce, frischer Koriander -
Thit bo Xao ram hanh (Rindfleisch mit vietnamesischem Koriander und Frühlingszwiebeln)
Thit bo Xao ram hanh (Rindfleisch mit vietnamesischem Koriander und Frühlingszwiebeln) ist ein vietnamesisches Rezept für die Zubereitung von Rindfleisch im Wok. Beispielsweise Reis passt wunderbar als Beilage dazu.
Zutaten: Rindfleisch, Fischsauce, weißer Pfeffer, Frühlingszwiebel, Zwiebel, vietnamesischer Koriander, Öl, Mehl, Knoblauch -
Rau Xao (Wok-Gemüse mit Fischsauce)
Rau Xao (Wok-Gemüse mit Fischsauce) ist ein vegetarisches, vietnamesisches Gericht, das recht rasch und einfach zubereitet ist.
Zutaten: Wasser, Salz, Karotte, Öl, Reiswein oder Sake, Fischsauce, Blumenkohl, Baby-Maiskolben, Shiitake-Pilze, Knoblauch, weißer Pfeffer -
Bo Kho (Vietnamesische Rindersuppe)
Bo Kho (Vietnamesische Rindersuppe) ist ein vietnamesisches Rezept für eine Suppe, die neben Rindfleisch viele verschiedene Gewürze wie beispielsweise Annatto, Zimt und Sternanis beinhaltet.
Zutaten: Öl, Annatto-Blätter, Knoblauch, Rindfleisch, Zwiebel, Zuckerm Salz, Currypulver, Wasser, Zitronengras, Sternanis, Zimt, Karotte, Limette, Minzeblätter, Pfeffer, Limetten-Mix -
Frisches Reispapier
Frisches Reispapier ist schnell und einfach herzustellen und Grundlage für zahlreiche asiatische Gerichte wie beispielsweise Frühlingsrollen oder Wraps.
Zutaten: Reismehl, Wasser, Salz -
Bi Cuon (Reisrollen mit Schweinefleisch)
Bi Cuon (Reisrollen mit Schweinefleisch) ist ein vietnamesisches Rezept für mit u. a. Salat, frischer Minze und Schweinefleisch gefüllte Rollen aus Reispapier.
Zutaten: Wasser, brauner Zucker, Reisessig, Kokosnussmilch, Schweinefleisch, Knoblauch, Reis, weißer Pfeffer, Salat, Asian Basil, Minzblätter -
Banh Uot Thit Nuong (Reispapier-Wraps mit Rindfleisch)
Banh Uot Thit Nuong (Reispapier-Wraps mit Rindfleisch) ist ein vietnamesisches Rezept. Das Reispapier wird u. a. mit mariniertem Rindfleisch, frischer Minze und Salat gefüllt.
Zutaten: Rindfleisch, Reispapier-Wraps, frische Minze, asiatisches Basilikum, Salat, Sesamsamen, Korianderblätter, Zitronengras, brauner Zucker, Fischsauce -
Rau Muong Xao Tuong (Gebratener Wasserspinat mit gelber Bohnensauce)
Rau Muong Xao Tuong (Gebratener Wasserspinat mit gelber Bohnensauce) ist ein vegetarisches vietnamesisches Rezept für eine Beilage beispielsweise zu Fleischgerichten.
Zutaten: Wasserspinat, Öl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Bohnensauce, Salz, weißer Pfeffer -
Tom Cang Kho (Scharfe Riesengarnelen)
Tom Cang Kho (Scharfe Riesengarnelen) ist ein vietnamesisches Rezept, nach dem die Shrimps scharf mit Chili zubereitet werden.
Zutaten: Öl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Chili, Zucker, Fischsauce, Wasser, Riesengarnelen, frischer Koriander -
Schneeweißes Sahne-Joghurt-Dessert mit Weintrauben
DiesesSahne-Joghurt-Dessert mit Weintrauben ist eine leckere, nicht allzu süße Nachspeise, die recht unkompliziert zuzubereiten ist.
Zutaten: Sahne, Vanillezucker, Amaretto, Sahnefest, Joghurt, Weintrauben, Amarettini -
Sup Mang Tay Cua (Krabben-Spargel Suppe)
Sup Mang Tay Cua (Krabben-Spargel Suppe) ist eine vietnamiesische Suppe, die – wie einige landestypische Gerichte – sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch zubereitet wird.
Zutaten: Wasser, Salz, Schweineknochen, Fischsauce, Maisstärke, Ei, Spargel, Öl, Knoblauch, Schalotten, Krabbenfleisch, schwarzer Pfeffer, Koriander, Frühlingszwiebeln -
Ca Kho (Geschmorter, karamellisierter Wels)
Ca Kho (Geschmorter, karamellisierter Wels) ist ein vietnamiesisches Fischgericht, das in der Zubereitung ein wenig länger braucht als viele andere landestypische Gerichte.
Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Schalotten, Catfish, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, brauner Zucker, Öl, Knoblauch, Schweinefett, Caramelsauce -
Cha Gio (Vietnamesische Frühlingsrollen)
Gha Gio (Vietnamesische Frühlingsrollen) sind mit u. a. mit Meeresfrüchten und Gemüsen gefüllte Reisblätterröllchen – ein typisch asiatisches Rezept.
Zutaten: Reispapier, Öl, Shrimps, Schweinefleisch, Krabbenfleisch, Schalotten, Knoblauch, Karotte, weißer Pfeffer, Zucker, Glasnudeln, Waldpilze, Salz, Fischsauce -
Dau phu sot ca chua (Gebratener Tofu in Tomatensoße)
Dau phu sot ca chua (Gebratener Tofu in Tomatensoße) ist, wie die Übersetzung schon sagt, ein vegetarisches vietnamesisches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten: Tofu, Öl, Tomaten, Knoblauch, Wasser, Salz, Zucker, Kokosnusssaft -
Mung tuoi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch)
Mung toi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch) ist ein vietnamiesisches Spinatgericht, mit der landestypischen, vielfach verwendeten Fischsauce zubereitet.
Zutaten: Malabarspinat, Knoblauch, Fischsauce -
Thit Heo Kho Tieu (Schweinefleischstreifen mit Fischsauce)
Thit Heo Kho Tieu (Schweinefleischstreifen mit Fischsauce) ist ein vietnamiesisches Gericht mit einer süß-scharfen Marinade.
Zutaten: Schweinefleisch, Wasser, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Karamelsirup, Chili, Zucker -
Cuon Hue (Hue Frühlingsrollen)
Cuon Hue (Hue Frühlingsrollen) sind Röllchen aus Reispapier, die mit Gemüse, Kräutern, Schweinefleisch und Schrimps gefüllt sind.
Zutaten: Wasser, Salz, Schweinefleisch, Schrimps, Reispapier, Wasserspinat, süße Kartoffel, Asian Basil, Koriander, Minze, Glasnudeln, Frühlingszwiebeln. -
Fotodokumentation über die Vietnamesische Küche mit vielen authentischen Rezepten
Im Februar dreht sich bei der Huettenhilfe fast alles um Vietnam. Sebastian Schulz war in Hanoi und hat für drei Tage ein vietnamesisches Restaurant besucht.
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Lasagne fix und einfach
Lasagne fix und einfachLasagne fix und einfach ist, wie der Name schon verrät, eine leicht und schnell zubereitbare Variante dieses Nudelklassikers – trotz des geringeren Zeit- und Arbeitsaufwandes sehr lecker.
Zutaten: Lasagneplatten, Hackfleisch, Crème Fraîche, Salz, Pfeffer, Knoblauch Paprikagewürz, pürierte Tomaten, Rotwein, Streukäse, Olivenöl -
Mango-Chutney
Mango-Chutneyist eine leckere scharf-süße Soße der indischen Küche, die sehr gut zu Fleischgerichten mit Reis schmeckt. Außerdem lässt sie sich gut vorbereiten und in Gläsern lagern, sodass man sie bei Bedarf dann schnell aufwärmen kann.
Zutaten: Mangos, Zitronensaft, Zwiebel, Ingwer, Zitronengras, Chilischoten, Zucker, Pfeffer, Salz, Essigessenz -
Waldbeeren-Dessert
DiesesWaldbeeren-Dessertist kinderleicht zuzubereiten, braucht allerdings seine Zeit in der Vorbereitung, da es einen Tag vor Verzehr zubereitet eine leckere Zuckerkruste an der Oberfläche bekommt.
Zutaten: gefrorene Beeren, Sahne, Joghurt, Zucker, Vanillezucker -
Cordon Bleu
Cordon Bleusind mit Käse und Kochschinken gefüllte Schnitzel, die man aus Kalb-, aber auch beispielsweise aus Schweinefleisch zubereiten kann. Preiselbeeren passen sehr gut dazu.
Zutaten: Kalbsschnitzel, Käse, Kochschinken, Salz, Pfeffer, Ei, Zitrone, Paniermehl, Mehl, Butterschmalz -
Sellerieschnitzel
Sellerieschnitzelist ein recht preisgünstiges Essen und sehr lecker, allerdings braucht es in der Zubereitung seine Zeit. Mit Pellkartoffeln oder Pommes frites als Beilage empfehlenswert.
Zutaten: Sellerieknolle, Paniermehl, weißes Mehl, Stärke, Salz, Pfeffer, Zitrone, Öl -
Hähnchen-Involtini mit Basilikum
Hähnchen-Involtini mit Basilikumsind würzige, mit Schalotten, Knoblauch, Basilikum und Käse gefüllte Fleischröllchen. Ursrünglich werden sie aus Kalbfleisch zubereitet, schmecken aber auch in dieser Variation sehr gut.
Zutaten: Hähnchenbrustfilets, Salz, Pfeffer, Öl, Schalotten, Knoblauch, Käse, Basilikum -
Broccoli scharf mit Tofu chinesische Art
Broccoli mit Tofu ist ein Rezept für eine Variante dieses Gemüses, wie man sie vielleicht nicht unbedingt alltäglich kennt: Scharf, knackig und mit chinesischen Gewürzen.
Zutaten: Broccoli, Tofu, Sesamöl, Knoblauchzehe, Sesam, Sojasauce, Knoblauchgranulat, Zitronengraspulver, Ingwer, Chili