Archiv für 2010/02
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Rezept – Pomelo mit Salz-Chili-Dip
Pomelo mit Salz-Chili-Dip ist ein sehr einfaches vietnamesisches Rezept, aber eine lecker-scharfe Beilage oder auch Vorspeise.
Zutaten: Pomelo, Chili, grobes Meersalz -
Rezept – Pastinakenpüree
Pastinakenpürre ist eine aus dem Wurzelgemüse zubereitete leckere Beilage, die einfach zuzubereiten ist und beispielsweise wunderbar zu Fischgerichten passt.
Zutaten: Pastinaken, Butter, Sahne, Salz, Gemüsezwiebel -
Rezept – Thit Heo Kho Nuoc Dua (Schweinefleisch gegart in Kokosnusssaft)
Thit Heo Kho Nuoc Dua (Schweinefleisch gegart in Kokosnusssaft) ist ein vietnamesisches Wok-Gericht mit mariniertem Fleisch, das recht einfach zuzubereiten ist, allerdings seine Zeit braucht. Beispielsweise Reis passt wunderbar als Beilage dazu.
Zutaten: Schweinefleisch, Öl, Kokosnusssaft, Palmzucker, Fischsauce, Knoblauch -
Rezept – Vanilleeis
Vanilleeis ist nach diesem Rezept eine recht einfach herstellbare Nachspeise, die wunderbar süß, lecker und sahnig schmeckt.
Zutaten: Vanilleschote, Eigelb, Sahne, Zucker -
Rezept – Gebratene Nudeln mit Malabarspinat und Wasserspinat
Gebratene Nudeln mit Malabarspinat und Wasserspinat ist ein vietnamesisches Rezept für ein vegetarisches Mie-Nudel-Gericht mit zweierlei Spinat, das rasch und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten: Mie-Nudeln, Wasserapinat, Malabarspinat, Knoblauch, Öl, Fischsauce, frischer Koriander -
Rezept – Thit bo Xao ram hanh (Rindfleisch mit vietnamesischem Koriander und Frühlingszwiebeln)
Thit bo Xao ram hanh (Rindfleisch mit vietnamesischem Koriander und Frühlingszwiebeln) ist ein vietnamesisches Rezept für die Zubereitung von Rindfleisch im Wok. Beispielsweise Reis passt wunderbar als Beilage dazu.
Zutaten: Rindfleisch, Fischsauce, weißer Pfeffer, Frühlingszwiebel, Zwiebel, vietnamesischer Koriander, Öl, Mehl, Knoblauch -
Rezept – Rau Xao (Wok-Gemüse mit Fischsauce)
Rau Xao (Wok-Gemüse mit Fischsauce) ist ein vegetarisches, vietnamesisches Gericht, das recht rasch und einfach zubereitet ist.
Zutaten: Wasser, Salz, Karotte, Öl, Reiswein oder Sake, Fischsauce, Blumenkohl, Baby-Maiskolben, Shiitake-Pilze, Knoblauch, weißer Pfeffer -
Rezept – Bo Kho (Vietnamesische Rindersuppe)
Bo Kho (Vietnamesische Rindersuppe) ist ein vietnamesisches Rezept für eine Suppe, die neben Rindfleisch viele verschiedene Gewürze wie beispielsweise Annatto, Zimt und Sternanis beinhaltet.
Zutaten: Öl, Annatto-Blätter, Knoblauch, Rindfleisch, Zwiebel, Zuckerm Salz, Currypulver, Wasser, Zitronengras, Sternanis, Zimt, Karotte, Limette, Minzeblätter, Pfeffer, Limetten-Mix -
Rezept – Frisches Reispapier
Frisches Reispapier ist schnell und einfach herzustellen und Grundlage für zahlreiche asiatische Gerichte wie beispielsweise Frühlingsrollen oder Wraps.
Zutaten: Reismehl, Wasser, Salz -
Rezept – Bi Cuon (Reisrollen mit Schweinefleisch)
Bi Cuon (Reisrollen mit Schweinefleisch) ist ein vietnamesisches Rezept für mit u. a. Salat, frischer Minze und Schweinefleisch gefüllte Rollen aus Reispapier.
Zutaten: Wasser, brauner Zucker, Reisessig, Kokosnussmilch, Schweinefleisch, Knoblauch, Reis, weißer Pfeffer, Salat, Asian Basil, Minzblätter
