Rezept – Ca trung nuong (Kleine gebratene Fische)

von Sebastian Schulz, geschrieben am 01.03.2010
Gespeichert in: Fisch - Rezepte Sammlung

• Zutaten:
• 500 g Fisch (ca trung)
• 1 Esslöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Esslöffel Fischsauce
• 1 Esslöffel gemahlene Chili
• Mehl
• Öl

Zubereitung:

Zuerst wird die Marinade zubereitet: Pfeffer, Salz, Knoblauch, Mehl und Chili werden gut vermengt, außerdem Fischsauce und etwas Öl dazu gegeben.

Die Fische werden im Ganzen gewaschen und mariniert. Die Marinade sollte man ca. 15-20 Minuten einziehen lassen.

Danach wird ein Wok mit Öl erhitzt, in dem die Fische nun gebraten werden.

Jetzt kann serviert werden.

Rezepte: asiatisch • aus dem wok • mariniert • vietnamesisch

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