Rezept – Aloo Baigan ki Sabzi (Kartoffel-Auberginen-Gemüse )

Zubereitung:

In einer Pfanne die Kokosraspel ohne Fett goldbraun anrösten und dann beiseite stellen.
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen Garam Masala und Ingwer hineingeben und kurz anbraten.

Kokosraspel, und Chilies dazugeben, unter Rühren mitbruzeln lassen. Kartoffeln und Salz untermischen, gut umrühren. Danach den Tomatensaft zugießen und zum Kochen bringen.

Anschließend kommen die Auberginen dazu, und das Gericht bei ca. 15-20 Minuten, bei niedriger Hitzezufuhr bei aufgelegtem Deckel, gar werden lassen.

Zuletzt kommt die Kokoscreme/kokosmilch dazu und fertig ist das Aloo Baigan ki Sabzi.

Rezept – Aloo Baigan ki Sabzi (Kartoffel-Auberginen-Gemüse )
von Lena, geschrieben am 22. Feb. 2007

(33 Bewertungen, durchschnitt: 3,52 von 5)

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Ein pikantes, vegetarisches Gericht aus Indien. Scharfes Aloo Baigan ki Sabzi - Kartoffel-Auberginen-Gemüse auf indische Art.

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Eine Antwort zu “Rezept – Aloo Baigan ki Sabzi (Kartoffel-Auberginen-Gemüse )”

1. Sabine sagt:

   September 26, 2010 um 3:38 pm

   Hallo,
   ich würde dieses Gericht gerne einmal kochen, kann mir jemand sagen, für wie viele Personen diese Menge gedacht ist?
   Danke

   Antworten