Rezept – Apfel-Maultaschen

• Zutaten:
• Für den Teig:
• 400 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 El Sonnenblumenöl
• 1/4 L lauwarmes Wasser
• Für die Füllung:
• 500 g Quark
• 250 g Sahne
• 125 g Naturjoghurt
• 1 Ei
• 4 El Zucker
• 1 Tl Zimt
• 1 kg Äpfel
• Für die Form:
• 40 g Butter
• Sonnenblumenöl zum Bestreichen

Zubereitung:

Aus dem Mehl, der Prise Salz, dem Öl und dem Wasser einen geschmeidigen Teig kneten.

Zu einer Rolle formen und in sieben gleichmäßige Teile schneiden. Die Teigstücke ca 1/2 Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit mit dem Schneebesen, oder dem Rührgerät den Quark mit der Sahne, dem Joghurt, dem Ei und zwei Eßlöffel Zucker zu einer cremigen Masse verrühren.

Die Äpfel schälen, halbieren, vom Kernhaus befreien und in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben und mit dem Zimt und weitere zwei Eßlöffel Zucker vermischen.

Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Butter in die Form geben und während des Vorheizens im Backofen schmelzen lassen.

Die Teigstücke nun zu dünnen, runden Platten ausrollen. Jede Teigplatte mit 3 El Quarkmasse gleichmäßig bestreichen und dick mit Äpfeln belegen. Die Teigplatten an den Seiten etwas einschlagen und aufrollen.

Die Maultaschen mit der Naht nach oben eng nebeneinander in die heiße Bratreine legen. Anschließend noch mit einem Pinsel mit Sonnenblumenöl bestreichen.

Für ca 35 Minuten bei 220° backen. Vor dem Servieren noch zehn Minuten ruhen lassen.

Anmerkung: Die Apfel Maultaschen mit Strudelteig nehmen am Apfel Kochevent vom Kochtopf teil.

Rezepte: apfel • apfelkuchen • apfelstrudel

(60 Bewertungen, durchschnitt: 3.32 von 5)

 Loading ...

5 Kommentare