Rezept – Bandnudeln mit Pfifferlingen, Speck und Tomaten

geschrieben von Sebastian
am 30.Jul.2008

Zutaten für 2 Personen:
250 g frische Pfifferlinge
100 g Speckwürfel
6 Cherrytomaten
1 kleine Zwiebel
Olivenöl
Salz, Pfeffer
frisch geriebener Parmesankäse
200 g grüne Bandnudeln

Zubereitung:

Bandnudeln mit Pfifferlingen, Speck und Tomaten

Als Erstes müssen die Pfifferlinge gründlich geputzt werden. Da ich es sehr unappetitlich finde, wenn es beim Essen zwischen den Zähnen knirscht, gebe ich mir bei den Pfifferlingen besonders viel Mühe und nutze eine Zahnbürste.

Die Zwiebel in feine, halbe Ringe schneiden, die Tomaten halbieren.

Pfifferlinge putzen

Pfifferlinge

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Die Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Dann die Pfifferlinge hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Pfifferlinge, Speck und Zwiebeln

Wenn die Bandnudeln â€žal denteâ€œ sind, die Tomatenhälften zur Sauce geben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Pasta zur Sauce geben und durchschwenken.

Bandnudeln mit Pfifferlingen, Speck und Tomaten auf zwei Pastateller verteilen und mit grob geriebenem Parmesankäse garnieren.

Rezepte: bandnudeln • italienisch • pasta • pfifferlinge • speck • tomaten

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5 Kommentare

5 Kommentare zu „Rezept – Bandnudeln mit Pfifferlingen, Speck und Tomaten“

Pastarezept für Bandnudeln mit Pfiffelringen, Speck und Tomaten. Die Zubereitung dauert nicht viel länger als eine Tiefkühlpizza und der Genuß ist gewiss.

lamiacucina sagt
am 30. Juli 2008 um 06:52

hab mich auch gerade mangels Pilzbürste mit einem Messer herumgemüht. Dabei hätte ich eine ganze Sammlung von Einwegbürsten im Schrank gehabt.

Sebastian sagt
am 30. Juli 2008 um 10:05

Na da bin ich schon gespannt, was Du aus den Pfifferlingen zubereitest. Bei mir liegt die Zahnbürste jetzt bei dem übrigen Küchenkrempel. Wenn ich sie dieses Jahr noch ein paar Mal benutze, kann ich mich im nächsten hoffentlich daran erinnern, wo sie liegt.

Eva sagt
am 30. Juli 2008 um 11:26

Lecker – schlicht und einfach lecker! – Und die Idee mit der Zahnbürste werde ich mir merken, danke!

Marcel sagt
am 31. Juli 2008 um 00:48

Hm die Zahnbürste finde ich etwas seltsam aber ich werde auf jeden Fall mal eine vegetarische Variante also einfach ohne Speck ausprobieren :)

mipi sagt
am 31. Juli 2008 um 15:46

Sieht sehr lecker aus. Für mich hätte der Speck auch wegbleiben können.

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lamiacucina sagt
am 30. Juli 2008 um 06:52

hab mich auch gerade mangels Pilzbürste mit einem Messer herumgemüht. Dabei hätte ich eine ganze Sammlung von Einwegbürsten im Schrank gehabt.
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Sebastian sagt
am 30. Juli 2008 um 10:05

Na da bin ich schon gespannt, was Du aus den Pfifferlingen zubereitest. Bei mir liegt die Zahnbürste jetzt bei dem übrigen Küchenkrempel. Wenn ich sie dieses Jahr noch ein paar Mal benutze, kann ich mich im nächsten hoffentlich daran erinnern, wo sie liegt.
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Eva sagt
am 30. Juli 2008 um 11:26

Lecker – schlicht und einfach lecker! – Und die Idee mit der Zahnbürste werde ich mir merken, danke!
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Marcel sagt
am 31. Juli 2008 um 00:48

Hm die Zahnbürste finde ich etwas seltsam aber ich werde auf jeden Fall mal eine vegetarische Variante also einfach ohne Speck ausprobieren :)
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mipi sagt
am 31. Juli 2008 um 15:46

Sieht sehr lecker aus. Für mich hätte der Speck auch wegbleiben können.