Rezept – Bienenstich Muffins
- Zutaten:
- 75ml süße Sahne
- 25g Honig
- 25g Zucker
- 150g Mandelstifte
- für den Teig:
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 75 ml Öl
- 300g saure Sahne
- 250g Mehl
- 1 P. Backpulver
- 50g gehackte Mandeln
- für die Füllung:
- 200g Frischkäse
- 5 EL Puderzucker
Zubereitung:
Sahne, Honig und Zucker in einem Topf aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Mandeln einrühren und alles abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit wird der Muffinteig zubereitet. Dazu Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und saure Sahne dazugeben. Mehl, Backpulver und gehackte Mandeln vermengen und unterrühren.
Den Teig in Muffinformen füllen und die Mandeln-Honig-Zucker Masse darauf verteilen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
Frischkäse und Puderzucker miteinander verrühren. Die abgekühlten Muffins halbieren und mit dem Frischkäse füllen.
Rezept – Bienenstich Muffinsvon kiki, geschrieben am 17. Dez. 2008
(17 Bewertungen, durchschnitt: 3,47 von 5)
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Super! :-)
ditto – Super!
Mal was für uns Imkerinnen..lecker
Ich habe es Gestern meinen Gästen serviert. Alle waren begeistert. Was habt Ihr für eine Honigsorte benutzt? Ich habe mich zu Blütenhonig entschieden, der ist nicht zu süss.