Rezept – Blaubeermuffins
- Zutaten:
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 50 g Margarine
- Schale von ½ Zitrone
- ½ TL Natron
- 250 ml Buttermilch
- 250 g Mehl
- ½ P. Backpulver
- 250 g TK-Blaubeeren
- etwas Puderzucker
Zubereitung:
Ei, Zucker, Margarine, Zitronenschale, Natron und Buttermilch verrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
Zuletzt die noch nicht aufgetauten Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
(Vorsicht: wenn man zu lange rührt, färbt sich der Teig unnappetitlich lila)
Den Teig in Muffinformen füllen und die Blaubeermuffins bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
Die Muffins nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Rezept – Blaubeermuffinsvon kiki, geschrieben am 14. Jul. 2008
(14 Bewertungen, durchschnitt: 3,86 von 5)
Loading ...Verwandte Rezepte
Marshmallow-Cupcakes mit Himbeer-Creme
Schokoladige Schoko-Muffins mit Schokotopping
Joghurt-Vanille-Muffins
Lebkuchenmuffins mit Nougat-Sahne
Bunte Früchtetarte
Meine Lieblingsmuffins! Nur leider noch nie selbergemacht…..Peinlich aber wahr…
Gibt es denn in Frankreich keine Blaubeeren zu kaufen?
Ich liebe Blaubeeren und die Muffins sehen auch wirklich gut aus!
ich mache blaubeermuffins zum ersten mal….aber bei den anderen rezepten muss man drei eier dazugeben, nur bei diesen rezept ein ei, wieso???