Rezept – Bosnische Pita oder kroatischer Burek mit Käsefüllung
- Zutaten:
- Strudelteig (ganz dünn ausgerollter Blätterteig!). Am besten aus dem Kroatien-Urlaub mitbringen :)
- Oder herkömmlichen Blätterteig verwenden
- Füllung:
- 500g Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 2 Eier, 1 Eigelb
- 1 Fetakäse
- Salz (wenig, da der Fetakäse schon salzig ist)
- Pfeffer
Zubereitung:
Joghurt, Eier, zerbröselten Feta und Gewürze zusammen vermischen.
Den Strudelteig ganz dünn ausrollen, sodass er eine längliche Form hat. Etwas von der Mischung (ca. 4-5 Esslöffel Mischung) auf den Teig geben und das Ganze einrollen.
Soviel Rollen wie Strudelteig und Mischung da sind herstellen. (Bei uns waren es circa 6 Rollen.)
Die Rollen auf ein gefettetes Backblech legen und mit Öl bestreichen.
Bei 200°C 45 min backen. Immer wieder im Ofen mit Wasser bepinseln, sodass der Blätterteig nicht kross, sondern weich wird.
Nach traditoneller Art mit Joghurt servieren.
Rezept – Bosnische Pita oder kroatischer Burek mit Käsefüllungvon caro-josip, geschrieben am 17. Nov. 2007
(32 Bewertungen, durchschnitt: 3,69 von 5)
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Ein wunderbares Rezept!
Hatte kurzfristig Gäste und wollte was besonderes machen, dies ist mir mit diesem Rezept auf jeden Fall gelungen! Hab noch Spinat mit reingemischt und voil
man kann auch zuchini nehmen als belag,kartoffeln,gehackte mangold mit käse gemischt, usw.
klar du kannst alles reinschneiden was du hast, es schmeckt alles!! :O)
also dieses rezept isst man auch in bosnien. guckt mal bei bosnischer küche, da gibt es auch viel tolleeeeee sachen!!!;-)
Ich kenn ne bosnische familie die mutter macht die pitas manchmal mit käse aber manchmal auch mit hackfleisch. Des schmeckt richtig geil.
Sie rollt den teig dann auf wie ne schnecke.
Hallo zusammen, ich hatte mal einen Freund aus Kosovo. Seine Mutter
hat am Sonntag oft Pita gemacht, mit Lauch oder Käse. Ich liebte es und heute
denke ich noch oft: Mmmmhh, wie fein das war! Ich werde das Rezept so schnell
wie möglich ausprobieren und hoffe es gelingt mir.
DANKE
Meine Oma ist aus Kroatien. Sie ist vor einigen Jahren gestorben.
Ich denke gerne an ihre Pita zurück – sooooo lecker.
Danke