- Bouillonkartoffeln für 4 Personen:
- 500 g Kartoffelwürfel, festkochend
- 200 ml Bouillon
- 50 g Butter
- 30 g Sellerie-, Karotten- und Zwiebelwürfel
- Schnittlauch
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Würfel fast gar kochen und abschrecken. Wurzelgemüse in feine Würfel schneiden und blanchieren.
2. Kartoffelwürfel in der Bouillon erhitzen, und Wurzelgemüse zugeben. Die Bouillon ganz leicht mit der Butter binden, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken, fein geschnittenen Schnittlauch unterheben und die Bouillonkartoffeln servieren.
Rezept – Bouillonkartoffeln von Schaefer, geschrieben am 17. Dez. 2009
Eine wirklich leckere Kartoffelbeilage und eine Abwechslung zu schlichten Salzkartoffeln sind Bouillonkartoffeln. Die Zubereitung ist recht simpel.
Kategorien: Beilagen • Rezepte Sammlung
Tags: kartoffelbeilage • Kartoffeln
(4 Bewertungen, durchschnitt: 3.00 von 5)
Loading ...
Rezept – Macairekartoffeln
Rezept – Kartoffelpüree mit Parmesan
Rezept – Thymian-Kartoffeltaler
Rezept – Ofenkartoffeln
Rezept – Bratkartoffeln mit Basilikum
Rezept – Streichholzkartoffeln
Rezept – Strohkartoffeln
[...] Die Bouillon wird durch ein feines Sieb passiert und später benutzt für: Bouillonkartoffeln, Meerrettichsauce, Rote Beete, zum Warmlegen der Tafelspitzscheiben oder einfach nur als kräftige, [...]