Rezept – Buttermilchkuchen

Zubereitung:

Sauerrahm, Joghurt, Vanillezucker und die 4 Eier zu einem glatten Teig verrühren.

Mehl und Backpulver in die Sauerrahmmasse hineinsieben, bis ein streichfähiger Teig entsteht.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Kokosflocken mit dem Zucker mischen und darüber streuen.

Im Ofen bei 180°C circa 20 min backen. Die Kokos-Zucker Mischung sollte dann goldgelb sein.

Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, je nach belieben 1 oder 2 Becher Sahne darüber träufeln.

Tipp: Die Sahne macht den Kuchen ein wenig feuchter.