Rezept – Champignon-Gratin mit Schafskäse

• Zutaten für eine Auflaufform:
• 300 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Schafskäse
• 50 g Mozzarella
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Bei der Zwergenprinzessin bin ich auf ein Rezept gestoßen, das mich sofort angesprochen hat. Ihr Champignon-Gratin mit Schafskäse sollte fremdgekocht werden und ist mein Beitrag zum Champignon-Fremdkochen im Februar.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und in möglichst kleine Stücke schneiden.

Das Gemüse in ein große Schüssel geben, Olivenöl zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

In eine Auflaufform geben und den Käse darüber bröseln.

Champignon-Gratin im Backofen bei 160°C für ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Fazit: Als Beilage zu Kartoffelpüree war es perfekt und wie die Zwergenprinzessin sagt, macht sich das Gratin auch beim Grillen ganz gut. Der Knoblauchgeschmack war allerdings sehr intensiv, aber mich stört das nicht ;-)

Rezepte: champignons • gratin • schafskäse • Vegetarisch

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