Rezept – Dau phu sot ca chua (Gebratener Tofu in Tomatensoße)

Rezept drucken Rezept weiterempfehlen 1 Kommentar

Zutaten:
600 g Tofu
Öl
4 Tomaten
2 Zehen Knoblauch
125 ml Wasser/ frischer Kokosnusssaft
1 Teelöffel Zucker
Salz

Zubereitung:

Dau phu sot ca chua

Der Tofu wird in ca. 10 cm dicke Stücke geschnitten. Das Öl wird in einem Wok erhitzt, der Tofu hineingegeben und das Ganze wird kurz angebraten. Nach ca 3 min. wird der Tofu aus dem Wok genommen.

Jetzt kommt der klein gehackte Knoblauch mit etwas Öl in den Wok und wird gold- braun angebraten. Als nächstes kommen die fein zerhackten Tomaten hinein. Nach ca. 5 min. braten wird nun das Wasser bzw. die Kokosnussmilch dazugegeben, dann Zucker und etwas Salz hinzu gegeben. Das Ganze wird nun solange gekocht, bis es die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Danach gibt man den Tofu hinzu und alles wird noch 2 min. lang gekocht und kann dann serviert werden.

Rezept – Dau phu sot ca chua (Gebratener Tofu in Tomatensoße) von Sebastian Schulz, geschrieben am 11. Feb. 2010 Dau phu sot ca chua (Gebratener Tofu in Tomatensoße) ist, wie die Übersetzung schon sagt, ein vegetarisches vietnamesisches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Kategorien: Rezepte Sammlung • Vegetarisch
Tags: tofu • tomaten • Vegetarisch • vietnamesisch

(noch keine Bewertung)

Loading ...

Eine Antwort zu “Rezept – Dau phu sot ca chua (Gebratener Tofu in Tomatensoße)”

Fotodokumentation über die Vietnamesische Küche mit vielen authentischen Rezepten sagt:

Februar 20, 2010 um 11:06 am

[...] Kho Tieu (Schweinefleischstreifen mit Fischsauce) Mung Tuoi Xao Toi (Malabarspinat mit Knoblauch) Dau Phu Sot Ca Chua (Gebratner Tofu in Tomatensoße) Cha Gio (Vietnamesische Frühhlingsrollen) Banh Uot Thit Nuong [...]