Rezept – Eier in Kräuter-Knoblauch-Butter

• Zutaten für 4 Personen:
• 40 g Butter
• 1 Knoblauchzehe
• ½ EL gehackte Petersilie
• ½ TL gehackter frischer Salbei
• 2-3 Blätter zerkleinerten frischen Rosmarin
• ½  TL frischer Thymian
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 4 Eier

Zubereitung:

Dieses Rezept habe ich in dem Knoblauch Kochbuch von Lydia Darbyshire gefunden. Ich musste es sofort ausprobieren, natürlich genau nach Rezeptangaben.

1. Die Butter mit den Kräutern und dem Knoblauch schmelzen und 5 min. leicht köcheln lassen, bis der Knoblauch anfängt sich leicht zu bräunen.

2. In der Zwischenzeit die Eier 3-4 min kochen, abschrecken und schälen.

3. Die Eier in die Buttermischung geben und darin 1 min. ziehen lassen, dabei wenden.

Zu den Eiern in Kräuter-Knoblauch-Butter gab es bei uns einfach etwas Salat.

Rezepte: eier • knoblauch • kräuter

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