Fusilli mit tomatigen Zucchini

Zubereitung:

Fusilli mit Zucchini habe ich gekocht, um ein paar Reste zu verwerten und schnell etwas Leckeres zwischen die Zähne zu bekommen – es hat funktioniert.

1. Knoblauch und Zwiebel abziehen, ersteren in feine Scheiben schneiden, letztere fein würfeln. Nebenbei das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pasta aufsetzen.

2. Zunächst die Zwiebeln im heißen Öl glasig anschwitzen, kurze Zeit später den Knoblauch dazugeben. Ein paar Minuten danach auch die Zucchini anbraten.

3. Das Tomatenmark zugeben und gut umrühren.

4. Alles mit Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack würzen.

5. Die Pasta mit den Zucchini anrichten und servieren.

Guten Appetit!