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Tags: Aubergine • Barbecue • Gemüse grillen • Grillen • Mozzarella
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Rezept – Gefüllte Aubergine am Grill
- Zutaten:
- 2 Auberginen
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eßl. Tomatenmark
- einen Schuss Milch
- ca. 60 ml. Olivenöl
- ein halbes Glas schwarze entkernte Oliven
- 125g Mozzarella
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Auberginen längs in dünne Streifen schneiden.
Mit Olivenöl auf beiden Seiten einpinseln. Die Aubergine solange in den vorgeheizten Ofen geben bis sie leicht braun geworden ist.
In der Zwischenzeit die Oliven und den Knoblauch sehr klein schneiden. Das Tomatenmark mit der Milch und dem übriggebliebenem Öl und dem Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Die Auberginen mit der Tomatensauce bestreichen. Oliven und die Mozzarella Stücke auf die Aubergine verteilen und aufrollen.
Wir wickeln die Grill-Auberginen immer in Alufolie und lassen sie ca. 5 – 8 Minuten auf den Grill.
Rezept – Gefüllte Aubergine am Grillvon Lena, geschrieben am 07. Mai. 2007
(33 Bewertungen, durchschnitt: 3,00 von 5)
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Grützi!
Hhhhhmmm, lecker, lecker, aber sieht schon gemein gefährlich aus, wie Sie die Aubergine schneiden…..Hoffe, Finger sind noch alle dran?
Mit der Brotmaschine schneiden.
Nicht gefährlich sondern spassig
Hat mir mein Opa schon beim Holz schnitzen erklärt: “Immer vom Körper weg schneiden!”
[...] Die Firma Landmann ist seit Jahren weltweit für die hohe Qualität ihrer Grills bekannt und auch Landmanns Gasgrills müssen den Vergleich mit den Konkurrenz nicht scheuen. Besonders der Landmann BBQ 12392 zeichnet sich durch hohe Standards aus. Angefangen von einer großen Grillfläche, einer Piezozündung (elektrische Zündung auf Knopfdruck), Lavasteinen, einer regelbaren Gaszufuhren und großen Ablagemöglichkeiten bietet der Grill alles was man braucht. Mit diesem Grill kann man auch schonmal etwas besonderes wie gefüllte Auberginen Grillen! [...]
Da Rezept gefällt mir sehr gut! Werde ich dieses Wochende gleich einmal ausprobieren. Diese Rezept für Aubergine ist bei meiner Familie Aubergine-Tomaten-Gemüse Rezept
Habe das Rezept nachgekocht und finde es klasse!
Demnächst koche ich es, wenn Gäste kommen !
Ich finde, es lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt auch kalt!