Gefüllte Champignons mit Speck und Walnüssen

Zubereitung:

Gefüllte Chempignons mit Speck und Walnüssen nach diesem Rezept von Kiki sind eine passende Beilage zum Beispiel zu Fleischgerichten. Natürlich lässt sich die Füllung nach Belieben variieren.

1. Die Champignons von Stiel und Schale befreien, in eine Auflaufform legen, etwas salzen und mit dem Olivenöl beträufeln.

2. Die Pilze etwa 10 Minuten bei 200°C im Ofen erhitzen.

3. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein hacken und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anschwitzen. Die Nüsse, den Käse und die Petersilie dazugeben.

4. Die Füllung auf den Champignons verteilen und noch mal 12-15 Minuten bei 200°C im Ofen überbacken.