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Gemüsereiskuchen in 3 Farben auf Curryschaum

Gemüsereiskuchen in 3 Farben auf Curryschaum. Es ist gesund, vitaminreich, saisonal, billig, leicht zu kochen, geht schnell und ist vegetarisch.

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  • Zutaten für (4 Personen):
  • Gemüsereiskuchen:
  • 250 gr. Reis
  • 4 Eier
  • 100 gr. Käse (Pizzakäse)
  • 200 gr. Creme Fraiche
  • 1 – 2 kopf Brokkoli
  • 1 Paprikaschote
  • 1/2 Kopf Blaukraut
  • Salz, Pfeffer und eventuell etwas Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran, Basilikum
  • Curryschaum:
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 2 El Curry
  • etwas Pfeffermühle

Zubereitung:

Gemüse-Reis-Kuchen - Rezept Bild

Curryschaum:
Die Gemüsebrühe mit Sahne und Curry erwärmen aber nicht aufkochen lassen. Mit einen Stabmixer aufschäumen. Mit einen Schöpfer oder Löffel den Schaum anrichten.

Gemüsereiskuchen:

Reis kochen - Rezept Bild

Den Reis ca 15. Minuten mit Wasser in einem Topf vorkochen.

Gemüsesorten - Rezept Bild

Alle Gemüsesorten waschen, klein würfeln oder in feine Streifen schneiden.

Reis und Gemüse - Rezept Bild

Die Eier mit dem vorgekochten und ausgekühlten Reis und der Creme Fraiche in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jeweils 1/3 Reismasse mit einer der 3 Gemüsesorten vermengen.

Reis vermengen - Rezept Bild

In eine Kuchenform von Außen nach Innen einschichten.

Gemüsereiskuchen - Rezept Bild

Somit entstehen 3 verschiedene Schichten in verschiedenen Farben.

Gemüsereiskuchen mit Käse - Rezept Bild

Anschließend den Käse darauf verteilen

Gemüsereiskuchen im Ofen

und bei 170 Grad im vorgeheizten Ofen für ca. 30-45. Minuten goldbraun backen.

Fertig schauts dann so aus:

Reiskuchen servieren

Michael Jann - Mietkoch aus Regensburg

Ich habe es in einem meiner Kochkurse getestet und muss sagen es kam super an. Alles dreht sich ja heutzutage um gesundes, saisonales, billiges, frisches und vitaminreiches kochen. Es ist gesund, vitaminreich, saisonal, billig, leicht zu kochen, geht schnell und ist vegetarisch.

Gemüsereiskuchen in drei Farben auf Curryschaum

Hinweis: Die Huettenhilfe ist stolz Michael Jann, Mietkoch aus Regensburg, als weiteren Hüttenhelfer begrüßen zu dürfen.

von
Mitglied seit 2006

3 Kommentare zu Rezept – Gemüsereiskuchen in 3 Farben auf Curryschaum

  1. @Hblogger für nen geübten wären es ca 20. Minuten vorbereitungszeit (Reis kochen, Gemüse herrichten)und dann noch ca 30. Minuten backen – Gesamt 1 Stunde

    MFG
    Michael Jann

  2. Dieser Gemüsereiskuchen war optisch und kulinarisch ein Genuss!
    Darüber waren sich meine Geburtstagsgäste und ich einig.

    Es muss nicht immer Mürbteig mit Belag sein.

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