Rezept – Geschmolzener Pecorino mit Honig

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• Zutaten für 4 Personen:
• 4 dicke Scheiben Pecorino
• 3-4 EL Honig

Zubereitung:

Essentiell für diese leckere Nachspeise ist eine beschichtete Pfanne, in der nichts anhaftet.

Den Honig in die Pfanne geben und erhitzen. Wenn der Honig anfängt zu schäumen, den Pecorino hinzugeben. Den Käse unter regelmäßigem Wenden zum Schmelzen bringen.

Den zerlaufenen Pecorino auf vorgewärmten Tellern anrichten und den Honig aus der Pfanne darauf verteilen.

Und dann heißt es genießen!

Bei mir kam der Pecorino übrigens als Dessert auf den Tisch, aber ich glaube er eignet sich auch als herzhaft-süße Vorspeise.

Rezept – Geschmolzener Pecorino mit Honig von Sebastian, geschrieben am 06. Apr. 2007 Ein einfaches und schmackhaftes Dessert Rezept aus Italien. Der zerlaufene Pecorino harmoniert herrlich mit dem süßen Honig. Kategorien: Nach- und Süßspeisen • Rezepte Sammlung • Salate und Vorspeisen
Tags: antipasti • dessert • honig • italienisch • Nach und Süßspeisen • pecorino

(11 Bewertungen, durchschnitt: 3.64 von 5)

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3 Antworten zu “Rezept – Geschmolzener Pecorino mit Honig”

1. kulinaria katastrophalia sagt:

   April 6, 2007 um 1:10 pm

   Das klingt lecker! War wohl ein junger Peccorino.
2. Sebastian sagt:

   April 6, 2007 um 11:41 pm

   Muss ehrlich zugeben, dass ich weder weiß wie alt der Pecorino war, noch aus welcher Region in Italien er stammte. Aber italienisch war er in jedem Fall und 100% Schafskäse ebenfalls.
3. kulinaria katastrophalia sagt:

   Oktober 20, 2007 um 3:40 am

   Eisgekühlter steinharter Pecorino in heißen Honigblubbern samt Pfefferkörnern…

   Im Bestand unserer zahlreichen Käsereste befand sich auch noch ein Stück delikater Pecorino, der allerdings nah an der bis vor kurzem bestehenden Eisverkrustung lagerte und zudem noch steinharte Strukturen aufzuweisen wusste, denen aber gekonnt zu…