Rezept – Grüne Nudeln / Penne mit Gorgonzola Soße

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Zubereitung:

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Die Pasta/Nudeln nach der Packungsanleitung bissfest garen. Inzwischen die Zwiebel und den Gorgonzola würfeln. Den Knoblauch zerkleinern. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.

Nun die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun rösten. Die Pinienkerne dann wieder herausnehmen. Danach das Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch und die Tomaten kurz mitanbraten.

Anschließend die Milch und die Gemüsebrühe aufgießen und einmal aufkochen lassen.
Daraufhin die Hitze reduzieren und den Gorgonzola hineingeben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schließlich die Petersilie und die Pinienkerne dazugeben.
Die Soße auf die Nudeln verteilen und servieren

spaghetti-gorgonzola.jpg Rezept – Grüne Nudeln / Penne mit Gorgonzola Soße von luisal, geschrieben am 02. Okt. 2006 Einfaches, italienisches Grüne Nudeln Rezept mit Gorgonzola Soße. Mediteranes, vegetarisches Pasta Gericht. Kategorien: Nudeln und Pasta • Rezepte Sammlung • Vegetarisch
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Eine Antwort zu “Rezept – Grüne Nudeln / Penne mit Gorgonzola Soße”

  1. Zack Zack: Reste-Essen aus Nudeln und Ei-Käse-Mischung | Liebe geht durch den Magen sagt:
    Mai 10, 2008 um 9:09 am

    [...] zu essen. (Ein etwas aufwändigeres weiteres Rezept für Nudeln mit Gorgonzola-Sauce gibt es hier.) Dabei war ca. die Hälfte der Nudeln übrig geblieben. Die haben wir im Kühlschrank zugedeckt [...]

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