- Zutaten für 3-4 Portionen:
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 200 g frische Champignons
- Für das Joghurtdressing:
- 5 Esslöffel neutraler Joghurt
- 1 guten Esslöffel Frischkäse (Buko Waldbärlauch hab ich dafür verwendet)
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Kräuteressig
- 2 Teelöffel Zucker
- Pfeffer, Salz
- Dill und eine Prise Cayenne Pfeffer
Zubereitung:

Den Joghurt mit dem Frischkäse verrühren. Die Knoblauchzehe fein hacken und dazu geben. Ca. einen Esslöffel Olivenöl und Kräuteressig zum Salatdressing geben. 2 Teelöffel Zucker hinzu und zum Schluss mit Pfeffer, Salz, Dill und einer Prise Cayenne Pfeffer würzen.

Dressing gut verrühren und fertig.
Für den Salat schält man die Gurke. Danch werden Gurke, Zwiebel und Champignons geschnitten und in eine Schale gegeben.

Dressing über den Salat geben und den gesunden Salat genießen.
Die optimale leichte Mahlzeit an einem heißen Sommertag oder einfach als Beilage für die Grillparty!!!! *G*


Rezept – Gurken-Champignon Salat mit Joghurtdressing von Sebastian Schulz, geschrieben am 

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Interessante Mischung. Nicht nur im Sommer! ;-)