Rezept – Hähnchen-Involtini mit Basilikum

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  • Zutaten:
  • Für das Basisrezept:
  • Hähnchenbrustfilets
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Eßl Öl
  • Für die Füllung:
  • 75 g Schalotten
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund Basilikum
  • Streukäse

Zubereitung:

Involtini angerichtet

Involtini, die unwiderstehlichen Röllchen voller Geschmack: Klassisch werden sie aus zartem Kalbsschnitzel gerollt – bei uns kommt Hähnchenbrustfilet zum Einsatz.

Das Basisrezept:

Involtini roh nicht aufgerollt mit Füllung

Die Hähnchenschnitzel zwischen 2 Klarsichtfolien mit dem Fleischhammer flach klopfen, bis die Schnitzel möglichst dünn und gleich groß sind. Das Fleisch salzen und pfeffern, nach Rezept würzen und füllen (siehe unten).

Involtini aufgerollt

Fest aufrollen, darauf achten, dass die Füllung gut eingeschlossen ist, mit Holzzahnstocher feststecken. Öl in der Pfanne erhitzen und die Röllchen von jeder Seite scharf anbraten und dann genießen…

Die Füllung:

Eine Möglichkeit der Füllung ist: Basilikum und Käse
75 g Schalotten und 1 Knoblauchzehe fein hacken, in Olivenöl weich schmoren. Mit 1 Bund fein gehacktem Basilikum mischen, auf die Schnitzel streichen. Streukäse darauf verteilen und wie im Basisrezept einrollen.

Involtini angerichtet Rezept – Hähnchen-Involtini mit Basilikum von Sabrina, geschrieben am 02. Feb. 2010 Hähnchen-Involtini mit Basilikumsind würzige, mit Schalotten, Knoblauch, Basilikum und Käse gefüllte Fleischröllchen. Ursrünglich werden sie aus Kalbfleisch zubereitet, schmecken aber auch in dieser Variation sehr gut. Kategorien: Geflügel • Rezepte Sammlung
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Eine Antwort zu “Rezept – Hähnchen-Involtini mit Basilikum”

  1. Rezept – Kartoffelpüree mal anders sagt:
    März 25, 2010 um 11:27 pm

    [...] frisch und angenehm scharf. Passt als Beilage sehr gut zu Fleischgerichten. Ich habe es hier mit Hähnchen-Involtini und Ratatouille kombiniert.Die Kartoffeln schälen und 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. [...]

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