Rezept – Heidesand

• Zutaten:
• 200 Gramm Butter
• 80 Gramm Puderzucker
• 50 Gramm Marzipan Rohmasse
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• Schale einer unbehandelten Zitrone
• 250 Gramm Mehl
• Verzierung:
• 1 Eigelb
• Zucker zum wenden

Zubereitung:

Butter mit Puderzucker und Marzipan gut verarbeiten, Vanillezucker und Zitronenschale hinzugeben und zum Schluss das gesiebte Mehl unterkneten.

Sofort aus dem Teig gleichmäßige runde Stangen (3-4 cm Durchmesser) formen und ca eine Stunde kalt stellen.

Nun die Stangen mit Eigelb bestreichen und die Stangen in Zucker rollen. Von den Stangen ca 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bei 180 Grad die Heidesand Plätzchen ca 10 Minuten hellbraun backen.

Rezepte: advent • marzipan • mürbeteig • plätzchen • weihnachten

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