Zubereitung:

Butter mit Puderzucker und Marzipan gut verarbeiten, Vanillezucker und Zitronenschale hinzugeben und zum Schluss das gesiebte Mehl unterkneten.
Sofort aus dem Teig gleichmäßige runde Stangen (3-4 cm Durchmesser) formen und ca eine Stunde kalt stellen.

Nun die Stangen mit Eigelb bestreichen und die Stangen in Zucker rollen. Von den Stangen ca 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 180 Grad die Heidesand Plätzchen ca 10 Minuten hellbraun backen.
eure rezepte klingen leicht und lecker