- Zutaten:
- 1,5 Liter Wasser
- 20 Holunderblütendolden
- 300ml Orangensaft
- 3g Zitronensäure
- 1 kg Gelierzucher (2:1)
Zubereitung:

Die Holunderblüten grob von Schmutz und Insekten befreien (nicht waschen!) und ins Wasser geben.
Zugedeckt 24-36 Stunden stehen lassen.
Das Wasser durch ein Tuch filtern und 1,2 Liter abmessen. Zusammen mit Orangensaft, Zitronensäure und Gelierzucker in einem Topf aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen.
Das Holunderblütengelee noch heiß in Gläser füllen.
Rezepte: gelee • holunderblüten • sommer












(21 Bewertungen, durchschnitt: 3.62 von 5)

am 24. Juni 2008 um 15:44
Interessantes Rezept. Ich kenne es bisher nur mit Apfelsaft. *jamm*
Was meinst du, kann man da auch O-Saft mit Fruchtfleisch nehmen? *nachdenklich*
am 25. Juni 2008 um 12:02
Geschmacklich dürfte das kein großer Unterschied sein, kann allerdings sein, dass die Stippen im Gelee etwas unappetitlich aussehen. Ich habe den O-Saft deshalb vorher durch ein Sieb gefiltert.