Rezept – Holunderblütengelee

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• Zutaten:
• 1,5 Liter Wasser
• 20 Holunderblütendolden
• 300ml Orangensaft
• 3g Zitronensäure
• 1 kg Gelierzucher (2:1)

Zubereitung:

Die Holunderblüten grob von Schmutz und Insekten befreien (nicht waschen!) und ins Wasser geben.

Zugedeckt 24-36 Stunden stehen lassen.

Das Wasser durch ein Tuch filtern und 1,2 Liter abmessen. Zusammen mit Orangensaft, Zitronensäure und Gelierzucker in einem Topf aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen.

Das Holunderblütengelee noch heiß in Gläser füllen.

Rezept – Holunderblütengelee von kiki, geschrieben am 24. Jun. 2008 Rezept für Selbstgemachtes Holunderblütengelee von Kiki. Richtig leckeres Gelee einfach selber herstellen. Ist nur leider immer viel zu schnell weg. Kategorien: Nach- und Süßspeisen • Rezepte Sammlung
Tags: gelee • holunderblüten • sommer

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2 Antworten zu “Rezept – Holunderblütengelee”

1. Christine sagt:

   Juni 24, 2008 um 3:44 pm

   Interessantes Rezept. Ich kenne es bisher nur mit Apfelsaft. *jamm*
   Was meinst du, kann man da auch O-Saft mit Fruchtfleisch nehmen? *nachdenklich*
2. kiki sagt:

   Juni 25, 2008 um 12:02 pm

   Geschmacklich dürfte das kein großer Unterschied sein, kann allerdings sein, dass die Stippen im Gelee etwas unappetitlich aussehen. Ich habe den O-Saft deshalb vorher durch ein Sieb gefiltert.