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Die Hüttenhelfer
- Zutaten:
- 2 Liter Wasser
- 2 kg Zucker
- 50g Zitronensäure
- 2 Zitronen
- 20 Holunderblütendolden
Zubereitung:
Wasser, Zucker und Zitronensäure verrühren.
Die Zitronen in Scheiben schneiden und die Holunderblüten grob von Schmutz und Insekten befreien (nicht waschen!). Beides ins Wasser geben.
Zugedeckt vier Tage stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker ganz auflöst.
Den Sirup durch ein Tuch filtern und in Flaschen abfüllen.
Tipp: Ein kleiner Schuss Holunderblütensirup im Mineralwasser ergibt einen leckeren Durstlöscher.
Rezepte: holunderblüten • sirup • sommer
(31 Bewertungen, durchschnitt: 3.35 von 5)
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am 24. Juni 2008 um 08:14
Ich habe leider keine Ahnung, wie Holunderblütensirup schmeckt. Also sei bitte so gut und bewahr mir ein klein wenig von dem Sirup auf, bis ich Euch mal wieder besuchen komme!
am 24. Juni 2008 um 09:17
Ich liebe Holunderblütensirup! Im Mineralwasser ein super Durstlöscher in den heißen Tagen. Bis jetzt wurde der Sirup bei uns immer fertig gekauft, aber mit diesem Rezept würde ich es glatt mal selbst probieren. Die Beschaffung von Holunderblüten ist hier aber leider nicht so einfach…
am 24. Juni 2008 um 09:28
Mach doch einfach einen ausgedehnten Spaziergang im Wald! Da wird Dir bestimmt die ein oder andere Holunderblüte über den Weg laufen… :-)
am 24. Juni 2008 um 21:34
Meine Oma hat früher immer Holunderblütensprudel gemacht!
Und wenn man den zu lange hat stehen lassen, dann ist Sekt daraus geworden! :)
Hat da jemand ein Rezept dafür?
am 25. Juni 2008 um 12:05
Ich hab auch Holunderblütensekt aufgesetzt, der muss allerdings noch etwa 4 Wochen ziehen. Wenn er schmeckt, stell ich das Rezept natürlich auch hier online.
am 25. Juni 2008 um 12:08
:-) Hey Kiki, das höre ich natürlich gerne! Bin schon sehr gespannt, ob das Sekt-Experiment klappt!
am 14. Oktober 2008 um 16:01
Ich war mal wieder in der Heimat und habe Kiki einen Besuch abgestattet. Ich konnte eine Flasche Holunderblütensirup abstauben und finde ihn wirklich lecker. Das Sirup ist allerdings sehr, sehr süß, weshalb man vorsichtig dosieren sollte.
am 4. November 2009 um 14:30
Hallo, vor langer zeit habe ich mal Holundersirup gemacht. ich habe aber das Rezept verlegt. Nun bin ich froh diese Seite gefunden zu haben, denn der Sirup schmeckt einfach himmlisch.
Meine Familie ißt aber auch Eierkuchen gern. in den Teig ein paar Holunderblüten rein und backen. Oder man nimmt die Dolden, taucht sie in Eierkuchenteig und bäckt sie in heißem Öl.
Köstlich