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Rezept – Johannisbeer – Tarte
- Zutaten:
- 150 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 400-500 g Johannisbeeren
- 250 Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- einen spritzer Limettensaft
- 100 g Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 50 – 100 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Für den Teig, die Butter in kleine Stückchen hacken. Das Mehl auf einen Backbrett sieben. In der Mitte eine Mulde formen. In die Mulde die Butter, den Puderzucker und das Ei geben. Aus allen Zutaten möglichst rasch einen glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen.
Danach den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Tarteform mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem bemehlten Backbrett, etwas größer als die Form, ausrollen.
Den Teig nun vorsichtig in die Tarteform legen und einen Rand formen. Darauf achten, dass der Teig beim Transport in die Form nicht reißt. Nun 15-20 Minuten golbraun backen.
Abkühlen lassen und wieder sehr vorsichtig aus der Form heben.
Für die Füllung den Schmand mit dem Vanillzucker, dem Limettensaft und dem Zucker gut verrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Die Sahne schlagen und unterheben.
Die Creme auf dem erkalteten Tarteboden verteilen.
Die Beeren waschen, abzupfen und auf die Creme verteilen. Die Johannisbeertorte nun mit den Mandelblättchen bestreuen.
Rezept – Johannisbeer – Tartevon luisal, geschrieben am 07. Jul. 2007
(31 Bewertungen, durchschnitt: 3,52 von 5)
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Super! Diese Tarte ist wunderschön und muss sehr lecker sein!
Ich hoffe sehr, dass Ihr die Johannisbeeren für die Torte auch selber gesammelt habt! :-) Denke sie wird gut geschmeckt haben.
Nicht nur selber gesammelt. Sie stammen aus dem eigenen (Eltern)Garten. Da hat die Oma gute Arbeit geleistet.
Sieht top aus & war sicher auch soooo lecker!
Sieht wunderschön ist und war sehr sehr lecker!!
Hallo Gul,
freut mich dass es geschmeckt hat. Leider verstehe ich auf Deiner Seite nichts, sonst hätte ich längst schon was nachgekocht. Vielleicht kannst du uns etwas davon übersetzen? Würde mich sehr freuen.