Rezept – Johannisbeergelee – Plätzchen

• Zutaten:  
• 370g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 180g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 120g gemahlene Haselnüsse
• 250g Margarine
• 1 Eiweiß
• Johannisbeergelee zum Bestreichen
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Mehl und Backpulver vermischen und sieben. Alle Teigzutaten, Mehl, Backpulver, Zucker, Haselnüsse, Margarine, Eiweiß, verkneten und den Teig etwa eine halbe Stunde kalt stellen.

Den Backofen auf ca 180°C vorheizen.

Den Teig ausrollen und mit einer runden Plätzchenform Kreise (5cm Durchmesser) ausstechen. Aus der Hälfte der Kreise kleine Herzchen oder Sterne ausstecken.

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C etwa 10 Minuten backen.

Die Plätzchen aufkühlen lassen.

Die Plätzchen mit „Loch“ mit Puderzucker bestreuen.
Das Johannisbeergelee erwärmen und auf die ganzen Plätzchen streichen, die mit Puderzucker bestreuten Plätzchen daraufsetzen.

Rezepte: johannisbeeren • plätzchen • weihnachten

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