Rezept – Kakaokekse mit Himbeermarmelade

• Zutaten:
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150 g geriebene Haselnüsse
• 150 g Zucker
• Prise Salz
• ½ TL Zimt
• 3 EL Kakao
• 1 Ei
• 170 g Margarine
• Himbeermarmelade zum Bestreichen

Zubereitung:

Alle Teigzutaten, Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Salz, Zimt, Kakao, Ei, Margarine, verkneten. Daraus zwei etwa 4 cm dicke Rollen formen und etwa eine Stunde kalt stellen.

Von den Rollen 1 cm dicke Stücke abschneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Backofen auf ca 180°C vorheizen. Die Kakaokekse etwa 10 – 12 Minuten bei 180°C backen.

Die Hälfte der noch warmen Kekse mit der Himbeermarmelade bestreichen. Die anderen Kekse daraufsetzen.

Rezepte: kakao • plätzchen • weihnachten

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