Rezept – Kakaokekse mit Himbeermarmelade

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  • Zutaten:
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g geriebene Haselnüsse
  • 150 g Zucker
  • Prise Salz
  • ½ TL Zimt
  • 3 EL Kakao
  • 1 Ei
  • 170 g Margarine
  • Himbeermarmelade zum Bestreichen

Zubereitung:

Kakaokekse mit Himbeermarmelade

Alle Teigzutaten, Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Salz, Zimt, Kakao, Ei, Margarine, verkneten. Daraus zwei etwa 4 cm dicke Rollen formen und etwa eine Stunde kalt stellen.

Von den Rollen 1 cm dicke Stücke abschneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Backofen auf ca 180°C vorheizen. Die Kakaokekse etwa 10 – 12 Minuten bei 180°C backen.

Die Hälfte der noch warmen Kekse mit der Himbeermarmelade bestreichen. Die anderen Kekse daraufsetzen.

Rezepte:

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Nussige Kakaokekse mit Himbeermarmelade als selbstgebackene Köstlichkeit auf dem Plätzchenteller.