Rezept – Kakaokekse mit Himbeermarmelade

Zubereitung:

Alle Teigzutaten, Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Salz, Zimt, Kakao, Ei, Margarine, verkneten. Daraus zwei etwa 4 cm dicke Rollen formen und etwa eine Stunde kalt stellen.

Von den Rollen 1 cm dicke Stücke abschneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Backofen auf ca 180°C vorheizen. Die Kakaokekse etwa 10 – 12 Minuten bei 180°C backen.

Die Hälfte der noch warmen Kekse mit der Himbeermarmelade bestreichen. Die anderen Kekse daraufsetzen.