Rezept – Kakaokekse mit Himbeermarmelade
- Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g geriebene Haselnüsse
- 150 g Zucker
- Prise Salz
- ½ TL Zimt
- 3 EL Kakao
- 1 Ei
- 170 g Margarine
- Himbeermarmelade zum Bestreichen
Zubereitung:
Alle Teigzutaten, Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Salz, Zimt, Kakao, Ei, Margarine, verkneten. Daraus zwei etwa 4 cm dicke Rollen formen und etwa eine Stunde kalt stellen.
Von den Rollen 1 cm dicke Stücke abschneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Backofen auf ca 180°C vorheizen. Die Kakaokekse etwa 10 – 12 Minuten bei 180°C backen.
Die Hälfte der noch warmen Kekse mit der Himbeermarmelade bestreichen. Die anderen Kekse daraufsetzen.
Rezept – Kakaokekse mit Himbeermarmeladevon kiki, geschrieben am 04. Mrz. 2009
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