Rezept – Karottensuppe mit Mango

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  • Zutaten für 4 Portionen:
  • 600 g Karotten
  • Etwas Öl
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 1 Mango
  • Salz
  • Chilipulver
  • Paprikapulver

Zubereitung:

Karottensuppe mit Mango

Karotten schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Karottenwürfel darin kurz andünsten.

Mit der Gemüsebrühe angießen und ca. 10 – 15 Minuten garen.

Mango schälen, in Stücke schneiden und kurz vor Ende der Garzeit dazugeben.

Karottensuppe pürieren und mit Salz, Chilipulver und Paprikapulver würzen.

Wer möchte, kann die Karottensuppe mit Mango mit einem Löffel Crème fraîche servieren.

Karottensuppe mit Mango Rezept – Karottensuppe mit Mango von Anke, geschrieben am 14. Dez. 2008 Eine fruchtige Karottensuppe mit Mango, würzig-scharf abgeschmeckt mit Chili und Paprika. Kategorien: Rezepte Sammlung • Suppen und Eintöpfe
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