Rezept – Kassler auf Sauerkraut
- Zutaten:
- 1 kg Kassler (gepökelt und geräuchert)
- 1 kg Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
- 4 Wacholderbeeren
- etwa 2 l Wasser
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und achteln.
In einen großen Topf erst das Sauerkraut geben. Das Kassler darauf geben. Die Gewürze und die Zwiebel darauf verteilen. Die Wachholderbeeren leicht andrücken, damit sich das Aroma besser entfalten kann. Mit dem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
Zugedeckt leicht kochend etwa eine Stunde weich kochen.
Danach das Kassler aus dem Topf nehmen. Das Kraut abschöpfen und zusammen anrichten und servieren.
Rezept – Kassler auf Sauerkrautvon luisal, geschrieben am 04. Apr. 2009
(23 Bewertungen, durchschnitt: 3,30 von 5)
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