Huettenhilfe Logo

Klare Kürbissuppe mit Nudeln

Auch diese klare Kürbissuppe mit Nudeln kommt aus Martins Küche und nimmt am Fremdkochen teil. Das Originalrezept hat er ebenfalls von einer Freundin bekommen.

Zubereitung 40 Minuten 40M Schwierigkeit einfach Bewertung
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
3 Bewertungen, Ø: 3,67 von 5
Loading ... Loading ...
  • Zutaten:
  • 1 große Zwiebel
  • 750 g Kürbis (Hokkaido)
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 30 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3l Gemüsebrühe
  • 125 g kleine Nudeln (Sterne)
  • Evtl 1 EL frische Petersilie, gehackt zum servieren

Zubereitung:

Auch diese klare Kürbissuppe mit Nudeln kommt aus Martins Küche und nimmt am Fremdkochen teil. Das Originalrezept hat er ebenfalls von einer Freundin bekommen.

1. Zwiebel schälen und fein hacken. Kürbis und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hineingeben; anschließend 5 min bei schwacher Hitze unter Rühren dünsten.

2. Kürbis, Kartoffeln und Brühe dazugeben. Die Hitzezufuhr erhöhen, den Topf abdecken und das Gemüse in etwa 10 min gar kochen.

3. Nudeln dazugeben und in 5 min bißfest kochen; dabei gelegentlich umrühren. Sofort servieren. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.

von
Mitglied seit 2006

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Das Hausgemacht Forum

Noch nicht das passende Rezept gefunden?
Lust auf neue Kochideeen und spannende, kulinarische Themen?
Jetzt im Hausgemacht Forum mitreden!