Knoblauchgarnelen mit Honig

Zubereitung:

Das Rezept ist aus dem Knoblauch Kochbuch von Lydia Darbyshire. Da es mein erster Versuch der Garnelenzubereitung war, habe ich mich genau an das Rezept gehalten.  Wenn ich früher gewusst hätte das es Knoblauchgarnelen mit Honig gibt, hätte ich mich schon vor Jahren mal an die Zubereitung gewagt. ;-)

1. Die Garnelen schälen und putzen. Dann in einer Schale mit Knoblauch, Zitronensaft, Zucker, Sojasauce, 1 EL Olivenöl und reichlich schwarzen Pfeffer für 2-4 Stunden marinieren lassen.

2. In der Zwischenzeit aus Mehl, Salz, Ei und Milch den Teig anrühren. Er sollte so dick sein das er von der Rückseite eines Löffels nicht herunterläuft. Den Teig bis zur weitern Verwendung in den Kühlschrank stellen.

3. Garnelen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Die übrige Marinade aufheben.

4. Die Knoblauchgarnelen einzeln in den Teig tauchen und dann in heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. Die Marinade mit Honig, Ingwer und Speisestärke aufkochen bis die Sauce eingedickt ist. Dabei ständig rühren.

6. Die Garnelen in der Sauce wenden und zum Servieren mit Sesamsamen bestreuen.