Rezept – Kokos – Kürbissuppe

geschrieben von luisal
am 24.Sep.2007

Zutaten:
1kg Kürbis
1 mittelgroße Kartoffel
1 Stückchen Ingwer
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
4 Schalotten
40 g Butter
1 L Gemüsebrühe
1-2 Tl Zitronensaft
1 Prise Cayennepfeffer
250 g Kokosmilch

Zubereitung:

Rezeptbild - Kürbissuppe

Für die Kürbissuppe den Kürbis schälen, die Samen entfernen und in große Würfel schneiden. Auch die Kartoffel, die Schalotten und den Ingwer schälen und würfeln. Die Chilischote nach Belieben entkernen und, wie auch den Knoblauch zerkleinern.

Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Den Kürbis, die Kartoffel, die Chilischote, die Knoblauchzehen, die Schalotten und den Ingwer darin andünsten. Die Gemüsebrühe dazugießen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Etwa 15 Minuten weichkochen.

Die Kürbissuppe nun durchpürieren. Danach die Kokosmilch einrühren. Die Suppe dann nicht mehr kochen, da die Kokoscreme sonst aufflockt.

Die Kürbissuppe nochmal mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.

Rezepte: kokosmilch • kürbis • kürbissuppe • Suppen

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17 Kommentare

17 Kommentare zu „Rezept – Kokos – Kürbissuppe“

Zu Halloween werden die Kürbisse ausgehöhlt. Und den Inhalt verwendet man am besten für eine aromatische Kürbissuppe mit Kokosmilch.

nysa sagt
am 24. September 2007 um 19:22

sehr originell :D

Ewelina sagt
am 25. Oktober 2007 um 10:43

Tolles Rezept, die Suppe schmeckt einfach göttlich. Kann ich echt nur empfehlen!

andre sagt
am 31. Oktober 2007 um 01:17

Die Kürbissuppe ist einfach gigantisch unbedingt empfehlenswert

enra sagt
am 20. Dezember 2007 um 17:10

Klingt gut-werd ich morgen ausprobieren, aber wieviele Portionen
ergibt das Rezept etwa???

kiki240 sagt
am 12. September 2008 um 18:58

total suuuuper, aber als vorspeise nicht zu empfehlen, da stinkt die hauptspeise ab.

Shanara sagt
am 22. September 2008 um 16:37

Superlecker, aber immer zu wenig, weil gleich aufgegessen.Egal wieviel Liter ich auch mache, schwupps isse weg.

sabine sagt
am 1. November 2008 um 16:48

wie ist das denn, wenn man die suppe nochmals aufwärmt?? (wegen der flockenden? Kokusmilch?)

Iris sagt
am 9. November 2008 um 18:04

Wow, wow, wow,
ich esse diese Suppe schon seit einer Woche. Suuuuuuper lecker!!!
Vielen Dank.

Jochen sagt
am 16. November 2008 um 03:22

Hallo, nur so, um es mal klar zu stellen. Es macht nichts, wenn man die Suppe aufkocht, da die Kokosmich NIEMALS ausflockt.
…….und ich koch jetzt auch ein Süppchen….

Vielfraß sagt
am 18. November 2008 um 16:41

einfach super und schnell gekocht

leckermäulchen sagt
am 7. Dezember 2008 um 15:43

yammi nochmal! was für ein mega-geiles rezept! :-) lecker hoch zehn! daaaaanke!

Sally sagt
am 13. August 2009 um 18:14

Wo bleibt der Zitronensaft??

Krümelchen sagt
am 18. September 2009 um 23:13

Wo bleibt der Zitronensaft?? na ich nehme an am Schluß beim abschmecken,
muß Sie auch mal ausprobieren.

Susanne sagt
am 19. September 2009 um 19:35

schmeckt auch super ohne Zitronensaft :-); alle waren begeistert

Angi sagt
am 13. Oktober 2009 um 23:22

Einmalig köstlich und immer wieder.Das Rezept ist schon zu meiner Tochter in die Kürbishochburg USA,Maryland gewandert.

Justine sagt
am 6. Februar 2010 um 22:16

Ein lecker Süppchen. Das nächste Mal werde ich mit der Schärfe etwas vorsichtiger sein, aber sonst echt geil!

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nysa sagt
am 24. September 2007 um 19:22

sehr originell :D
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Ewelina sagt
am 25. Oktober 2007 um 10:43

Tolles Rezept, die Suppe schmeckt einfach göttlich. Kann ich echt nur empfehlen!
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andre sagt
am 31. Oktober 2007 um 01:17

Die Kürbissuppe ist einfach gigantisch unbedingt empfehlenswert
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enra sagt
am 20. Dezember 2007 um 17:10

Klingt gut-werd ich morgen ausprobieren, aber wieviele Portionen
ergibt das Rezept etwa???
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kiki240 sagt
am 12. September 2008 um 18:58

total suuuuper, aber als vorspeise nicht zu empfehlen, da stinkt die hauptspeise ab.
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Shanara sagt
am 22. September 2008 um 16:37

Superlecker, aber immer zu wenig, weil gleich aufgegessen.Egal wieviel Liter ich auch mache, schwupps isse weg.
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sabine sagt
am 1. November 2008 um 16:48

wie ist das denn, wenn man die suppe nochmals aufwärmt?? (wegen der flockenden? Kokusmilch?)
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Iris sagt
am 9. November 2008 um 18:04

Wow, wow, wow,
ich esse diese Suppe schon seit einer Woche. Suuuuuuper lecker!!!
Vielen Dank.
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Jochen sagt
am 16. November 2008 um 03:22

Hallo, nur so, um es mal klar zu stellen. Es macht nichts, wenn man die Suppe aufkocht, da die Kokosmich NIEMALS ausflockt.
…….und ich koch jetzt auch ein Süppchen….
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Vielfraß sagt
am 18. November 2008 um 16:41

einfach super und schnell gekocht
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leckermäulchen sagt
am 7. Dezember 2008 um 15:43

yammi nochmal! was für ein mega-geiles rezept! :-) lecker hoch zehn! daaaaanke!
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Sally sagt
am 13. August 2009 um 18:14

Wo bleibt der Zitronensaft??
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Krümelchen sagt
am 18. September 2009 um 23:13

Wo bleibt der Zitronensaft?? na ich nehme an am Schluß beim abschmecken,
muß Sie auch mal ausprobieren.
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Susanne sagt
am 19. September 2009 um 19:35

schmeckt auch super ohne Zitronensaft :-); alle waren begeistert
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Angi sagt
am 13. Oktober 2009 um 23:22

Einmalig köstlich und immer wieder.Das Rezept ist schon zu meiner Tochter in die Kürbishochburg USA,Maryland gewandert.
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Justine sagt
am 6. Februar 2010 um 22:16

Ein lecker Süppchen. Das nächste Mal werde ich mit der Schärfe etwas vorsichtiger sein, aber sonst echt geil!