Rezept – Mung tuoi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch)

Zubereitung:

Der Malabarspinat wird erst gewaschen und danach in 10 bis 20 cm große Stücke geschnitten.

Nun wird ein Wok erhitzt. Ein Esslöffel Öl wird hineingegeben. Ist der Wok heiß, kommt der Malabarspinat hinein. Er wird kurz angebraten und mit etwas Wasser danach abgelöscht. Jetzt wird mit Fischsauce gewürzt.

Der Knoblauch wird fein gehackt und dazugegeben. Das Ganze wird auf starker Hitze unter ständigem Rühren gekocht bis der Malabarspinat gar ist.

Nun wird der Spinat mit der gebildeten Sauce serviert.

Rezept – Mung tuoi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch)
von Sebastian Schulz, geschrieben am 10. Feb. 2010

(1 Bewertungen, durchschnitt: 4,00 von 5)

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Mung toi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch) ist ein vietnamiesisches Spinatgericht, mit der landestypischen, vielfach verwendeten Fischsauce zubereitet.

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Eine Antwort zu “Rezept – Mung tuoi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch)”

1. Fotodokumentation über die Vietnamesische Küche mit vielen authentischen Rezepten sagt:

   Februar 18, 2010 um 11:12 am

   [...] Heo Kho Tieu (Schweinefleischstreifen mit Fischsauce) Mung Tuoi Xao Toi (Malabarspinat mit Knoblauch) Dau Phu Sot Ca Chua (Gebratner Tofu in Tomatensoße) Cha Gio [...]

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